Tekovský salámový syr údený predstavuje hlavného a najznámejšieho predstaviteľa prírodných zrejúcich syrov spoločnosti LEVICKÉ MLIEKÁRNE a.s., ktorá nesie syrársku tradíciu od roku 1953.
Tento polotvrdý, zrejúci, plnotučný údený syr je vyrábaný výlučne zo slovenského kravského mlieka, ktoré je starostlivo produkované farmármi, predovšetkým z oblasti Tekova. Dôležité je, že neobsahuje žiadne rastlinné tuky, konzervačné látky ani farbivá, čo z neho robí skutočne prírodný produkt.
Výroba Tekovského salámového syra údeného prebieha klasickým spôsobom s vysokým podielom precíznej ručnej práce počas celého procesu. Syrové zrno sa v vaniach rozhrňuje ručne, čo dodáva syru rovnakú štruktúru. Po lisovaní sú syry starostlivo ručne vyberané, opracované do finálnej podoby a následne uskladnené na zrenie. Proces zrenia trvá niekoľko týždňov, počas ktorých syry získavajú svoju typickú lahodnú syrovú chuť.
Týmto jedinečným postupom výroby sa Tekovský salámový syr stal nositeľom bohatej syrárskej tradície v regióne Tekov, v ktorého srdci sa aj vyrába.
Výnimočné ocenenie a zloženie
Tekovský salámový syr je jediným slovenským prírodným syrom, ktorý je nositeľom európskeho prestížneho certifikátu „Chránené zemepisné označenie“. Tento certifikát získal pre desaťročiami overenú tradičnú receptúru, založenú na klasickom spôsobe výroby, so zachovaním vysokého podielu precíznej ručnej práce.
Zloženie: Pasterizované mlieko, jedlá soľ (najviac 2,5% hmot.), stabilizátor: chlorid vápenatý, syridlo, mliekarenské kultúry.
Alergény: Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy).
Nutričné hodnoty na 100g
Tekovský salámový syr údený ponúka bohaté nutričné hodnoty:
| Energetická hodnota | 340 kcal / 1411 kJ |
| Tuky | 26 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 17 g |
| Sacharidy | 2,5 g |
| z toho cukry | 0,5 g |
| Bielkoviny | 25 g |
| Soľ | 1,6 g |
Hmotnosť: cca. 2,2 kg.
Podmienky skladovania: Skladujte pri teplote od +2 °C do +10 °C.