Hľadáte rýchly a efektný dezert bez zložitého varenia plnky? Táto jednoduchá jablková roláda sa pečie priamo na nakrájanom ovocí a po vytiahnutí z rúry ju stačí len zrolovať. Jemné piškótové cesto sa vďaka teplému rolovaniu neláme a zostáva krásne vláčne.
Základný prehľad receptu
- Príprava: 15 min
- Tepelná úprava: 40 min
- Celkom: 55 min
- Porcie: 8 - 10
- Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rýchly víkendový dezert, ku káve
- Príprava dopredu: nie - roluje sa za horúca
- Skladovanie: pri izbovej teplote 2 - 3 dni v uzavretej nádobe
- Tip na podávanie: s kopčekom šľahačky alebo vanilkovej zmrzliny
Hlavná surovina a potreby
Hlavná surovina: jablká
Potrebujeme na prípravu plechu: 20 g masla, 2 PL kryštálového cukru, lenú škoricu (podľa chuti), 3 ks jabĺk, pár kvapiek citrónovej šťavy
Na cesto
- 3 ks vajec
- 3 PL kryštálového cukru (kopcovité lyžice)
- 3 PL hladkej múky (kopcovité lyžice)
- 3 PL oleja
- 1 ČL prášku do pečiva (5 g)
Na dokončenie
- práškový cukor na posypanie
Postup prípravy - jednoduchý postup krok za krokom
- Plech s rozmermi 30 × 40 cm vysteľte papierom na pečenie a výrazne ho potrite maslom.
- V malej miske zmiešajte 2 lyžice kryštálového cukru s mletou škoricou a zmesou rovnomerne posypte pripravený papier na pečenie.
- Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na veľmi tenké plátky. Pokvapkajte ich citrónovou šťavou a premiešajte, aby nezhnedli.
- V čistej mise začnite šľahať celé vajcia.
- Do robota vložte vajcia, cukor a nechajte ich spolu šľahať do nadýchanej peny. Do šľahačky postupne pridávajte olej.
- Vo zvlášť miske zmiešajte múku s práškom do pečiva a zľahka vmiešajte do vajíčkovej peny.
- Na plech rovnomerne rozložte jablkovú zmes na papier a na ňu nalejte pripraveneé cesto. Cesto rovnomerne rozotrite a vložte do vyhriatej rúry.
- Pečte pri teplote 180-190 °C 10-15 minút, kým cesto nie je na dotyk pružné a nelepí sa.
- Po upečení ešte teplú roládu opatrne zrolujte spolu s papierom na pečenie a nechajte vychladnúť. Ak chcete, môžete roládu ešte plniť džemom a následne zrolovať.
- Na vychladnutú roládu nasypte práškový cukor a nakrájajte.
Alternatívne poznámky a variácie
Postup: Vajíčka s cukrom vyšľaháme do peny a následne do nej vmiešame múku s práškom do pečiva. Cesto vylejeme na jablká, uhladíme a pečieme vo vyhriatej rúre na 160-170 °C 15-20 minút. Ešte na teplú roládu rozprestrieme vlhkú utierku, priklopíme druhým plechom a obrátime. Gurman TIP: Do jabĺk môžete pridať hrsť nasekaných orechov, ktoré dodajú dezertu príjemnú chrumkavosť. Ak chcete sviežejšiu chuť, skúste do jabĺk pridať aj pár kvapiek citrónovej šťavy.
Июль - огород абрикосы удивили, а картошка расстроила!
Rozšírené prístupy a ďalšie recepty
Existujú rôzne variácie jablkovej rolády - napríklad obrátená jablková roláda alebo orechová roláda s jablkami. Niektoré verzie zahŕňajú aj krémové plnky z tvarohu alebo smotany, či pridané maslo a džem do náplne. Výber závisí od preferencií, avšak spoločným motívom ostáva ľahká a vláčna štruktúra piškótového cesta, ktorá sa dobre roluje spolu s jabĺčkovou náplňou.