Tlakový hrniec alebo „tlakáč“ je právom označovaný ako jeden z najlepších vynálezov do kuchyne. Nielen, že významne urýchľuje varenie, ale aj maximálne zachováva pôvodnú chuť potravín. Za tohto skvelého pomocníka vďačíme Francúzovi Denisovi Papinovi. Čo je dobré o ňom vedieť, ako si vybrať ten ideálny a prečo sa preňho nadchnúť, sa dozviete u nás.
Prečo sme jednotkou v ponuke tlakových hrncov?
Predovšetkým vďaka vysokej kvalite, maximálnej bezpečnosti a širokej ponuke.
Testujeme nad rámec
Dokonalá bezpečnosť je u tlakových hrncov TESCOMA úplným štandardom. Pred uvedením do predaja musí prejsť dlhým procesom testovania, ktorý zaručí ich bezpečnosť, nezávadnosť a celkovú kvalitu. Na rozdiel od ostatných značiek ich testujeme dvojito. A tak nespĺňajú iba povinné, zákonom nariadené atesty, ktoré sa robia iba raz pred začatím masovej produkcie, ale sú preverované aj našimi internými kvalitatívnymi skúškami prebiehajúcimi po celú dobu výroby. Jedine tak môžeme mať istotu, že každý kus, ktorý sa dostane k zákazníkovi, je rovnaký a tedy kvalitný.
Bezpečnostné prvky a ventily
Každý tlakový hrniec TESCOMA má minimálne dva bezpečnostné prvky - bezpečnostné ventily. Pracovný ventil reguluje tlak, priebežne vypúšťa prebytočnú paru a po ukončení varenia ju vypúšťa úplne. Moderným hrncom vďaka nemu umožňujú nastaviť stupne tlaku podľa toho, či varíte napríklad rybu alebo hovädzie. Z bezpečnostných poistiek je „najcitlivejší“, ide teda o prvý otvor, kadiaľ tlak uniká. Dôležité je jeho udržiavanie v čistote, na čo stačí bežné dôkladné umytie umývacím prostriedkom kvôli odmasteniu, prípadne kefkou kvôli odstráneniu nečistôt z menších otvorov. Bezpečnostný ventil je druhá poistka, ktorá zasiahne pri nebezpečnom zvyšovaní tlaku v nádobe. Okrem toho, že je o niečo „tvrdší“ ako pracovný ventil, funguje rovnako. Pokiaľ je tlak vyšší, než by mal byť, ventil sa vysunie nahor a opäť dochádza k vypusteniu pary. K takejto situácii však dôjde iba vtedy, ak je niečo v neporiadku s pracovným ventilom. Môže sa totiž stať, že sa upchá - nedostatočným čistením, resp. jeho úplným zanedbaním, alebo tiež prílišným naplnením hrnca surovinami. Pokiaľ riad dodržíte bežné umývanie a maximálne naplnenie hrnca, nemáte sa čoho obávať. Moderné tlakové hrnce majú spravidla aj ďalšie bezpečnostné prvky ako otvor v leme veka, tlakovú bezpečnostnú poistku alebo poistku proti nechcenému otvoreniu. Preto odhoďte obavy bokom, vyberte si pre seba ten najvhodnejší a začnite využívať výhody, ktoré tento spôsob varenia prináša.
Nadštandardný servis tlakových hrncov TESCOMA
Ako každý technický výrobok, aj tlakový hrniec si po čase zaslúži údržbu. Zhruba po každých 2 rokoch bežnej prevádzky je dobré vyčistiť a prezrieť ventily, prípadne vymeniť silikónové tesnenie a skontrolovať celkovú funkčnosť. Tieto služby ponúka bezplatne servisné centrum TESCOMA.
ULTIMA, superstar medzi tlakáčmi
Najobľúbenejším tlakovým hrncom v našej ponuke je ULTIMA, ktorá sa môže mimo iného pochváliť prestížnym ocenením Red Dot Desing Award za produktový a komunikačný dizajn. Spoznajte náš bestseller a jeho jednoduché a bezpečné ovládanie jednou rukou. Ako sa hovorí „nie je čas strácať čas“, kúpte si ULTIMU a skvelé jedlá budete servírovať na stôl, ani nemrknete.
Tlakový hrniec ULTIMA DUO 4,0 a 6,0
Neboli by sme to my, aby sme neponúkli nejakú špecialitu. V prípade tlakových hrncov je to praktická súprava dvoch nádob, ULTIMA DUO, ktorá navyše obsahuje univerzálnu sklenenú pokrievku, vďaka ktorej môžete nádobu používať a skladovať (napríklad v chladničke) ako klasický hrniec.
Tlakový hrniec ULTIMA+
Názov tohto hrnca napovedá, že má pridanú hodnotu. Tou je odolný nepriľnavý povrch vo vnútri nádoby. Vďaka nemu sa mäso, omáčka ani cibuľový základ v nádobe nikdy neprichytí. Kto preferuje tento typ povrchu vo varnom riade, bude nadšený, že ho nájde aj pri tlakovom hrnci ULTIMA+.
BIO EXCLUSIVE+, ľahké čistenie
Tento tlakový hrniec patrí k našim stáliciam. V ponuke je viac ako 15 rokov a zákazníci ho neustále vyhľadávajú pre svoju spoľahlivosť a jednoduché otváranie pomocou bajonetového uzáveru. Pracuje v režime vysokého alebo nízkeho tlaku, preto je možné s ním variť ako intenzívne, tak šetrne.
Tlakový hrniec BIO EXCLUSIVE+ DUO 4,0 a 6,0 l
Aj tento typ hrnca ponúkame zákazníkom v praktickej súprave menšieho a väčšieho hrnca s objemom 4,0 a 6,0 litrov s jednou univerzálnou pokrievkou. Súpravy s dvoma nádobami sú veľmi výhodné, zvolíte vždy tú, ktorá zodpovedá množstvo pokrmu, ktorý sa chystáte pripraviť.
SmartCLICK, zladený do línie
Pokiaľ ste si obľúbili kastróly, hrnce a panvice línie SmartCLICK, rozšírte túto „rodinu“ o kráľa kuchyne - tlakáč SmartCLICK. Aj on varí pri nízkom alebo vysokom tlaku. Nie je lepšie jedlo ako to, ktoré vonia, má plnú silnú chuť a navyše nestratilo nič zo svojich nutričných hodnôt.
GrandCHEF, iba jeden tlak
Pre tlakový hrniec GrandCHEF je typická jednoduchá konštrukcia s bajonetovým uzáverom. Varenie prebieha pri nižšom výkone sporáka, ktorý môžete vypnúť v predstihu pred ukončením varenia. Aj tento hrniec spĺňa všetky štandardy ako 4 bezpečnostné poistky, trojvrstvové sendvičové dno atď.
ELEMENT, nový pracovný ventil
Ako ináč, Element prináša inováciu - silikonový pracovný ventil, ktorý je možné jednoducho vybrať a vďaka tomu dokonale vyčistiť. Aj tento hrniec spĺňa vysoké štandardy, je nadmieru bezpečný a komfortný v ovládaní.
MAGNUM, jednoduché ovládanie
Klasika medzi tlakáčmi. Hrniec MAGNUM má tradičný vzhľad a klasické pákové zatváranie. Nechýbajú mu dôležité bezpečnostné prvky, vďaka ktorým sa naň môžete spoľahnúť. Úspora času aj energie - to sú dva hlavné dôvody, prečo si zaobstarať tlakový hrniec. Poradíme vám, ako vybrať ten správny a ako ho využiť naplno.
Ako vlastne tlakový hrniec funguje?
Ako nástroj uzavretý a zahrievaný, hromadí sa vo vnútri para, ktorá zvyšuje tlak. A práve vďaka tomuto vyššiemu tlaku sa zvýši aj teplota varu vody - z bežných 100 °C až na cca 120 °C. Moderné tlakové hrnce bývajú vyrobené z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá je odolná, ľahko sa čistí a výborne vedie teplo. Dno by malo byť viacvrstvové, tzv. Impaksteel, s trojvrstvovým zložením. Väčšina dnešných hrncov sa uzatvára jednoducho jednou rukou, a ovládanie tlaku je plynulé a presné, často s možnosťou voľby intenzity podľa typu pokrmu. Každý kvalitný tlakový hrniec disponuje niekoľkými bezpečnostnými ventilmi, poistkami a indikátormi tlaku. Vieko sa neotvorí, kým nie je tlak úplne uvoľnený.
Čo všetko zvládnete v tlakovom hrnci?
- Hovädzí vývar - hotový za 45 minút so silnou chuťou a čírym výsledkom.
- Guľáš - mäso mäkké už za 30 minút.
- Dusené hovädzie na víne, divina, bravčové líčka - výrazné chute a hodvábna konzistencia bez dlhého varenia.
- Strukoviny bez predmáčaní - šošovica, fazuľa, cícer sa uvaria rýchlo.
- Varená zelenina v pare alebo knedle - s naparovacou vložkou.
- Zaváranie ovocia a zeleniny - vďaka vysokému tlaku a rovnomerne teplote.
- Rizoto, polievky, kura na paprike, domáca paštéta.
Návod na správne varenie v tlakovom hrnci
- Plňte hrniec maximálne do dvoch tretín objemu. Pri strukovinách, polievkach alebo penivých jedlách radšej do polovice - zabránite upchatiu ventilov.
- Privďte hrniec najprv do varu na vyššom výkone, potom znížte teplotu. Keď sa vytvorí tlak, už nie je potrebné variť na plný výkon.
- Nastavte správnu úroveň tlaku podľa typu jedla. Väčšina moderných hrncov umožňuje voliť nižší tlak pre jemné potraviny a vyšší pre mäso a strukoviny.
- Po dovarení sa nikdy neponáhľajte s otvorením. Nechajte tlak klesnúť buď samovoľne, alebo použite rýchlo uvoľňovací ventil - vždy podľa pokynov výrobcu.
- Pred každým použitím skontrolujte čistotu ventilu a tesnenia. Upchatý ventil alebo poškodené tesnenie môže ovplyvniť bezpečnosť aj výkon.
- Používajte menej tekutiny ako pri bežnom varení. Spravidla stačí 250-500 ml podľa receptu.
- Snažte sa variť bez tuku. Vďaka vyšším teplotám a tlaku sa dajú niektoré pokrmy pripraviť bez oleja.
- Nechoďte do extrémov: moderné tlakové hrnce majú viacero nezávislých bezpečnostných prvkov - od poistných ventilov cez uzamykacie systémy veka až po indikátory tlaku. Veko je možné bezpečne otvoriť až po úplnom uvoľnení tlaku - prirodzeným ochladením alebo pomocou rýchleho ventilu.
Vlastnosti a výhody modelu Fagor 6l
Robustný nerezový tlakový hrniec s objemom 6 l je ideálnym riešením pre rodiny, ktoré hľadajú efektívny a spoľahlivý spôsob varenia. S tlakovým hrncom Fagor Duo z nehrdzavejúcej ocele uvaríte jedlo až o 70 % rýchlejšie. Tento tlakový hrniec Fagor Duo, vyrobený z vysoko kvalitnej nerezovej ocele 18/10, využíva 5 bezpečnostných systémov vrátane automatického zámku veka. Tlakový hrniec je vhodný pre všetky typy spotrebičov a využíva komplexnú indukčnú základňu „Impaksteel“ navrhnutú na optimálny rozptyl tepla. Táto základňa sa skladá z 3 vrstiev, nerezovej ocele AISI 304, hliníka a nerezovej ocele AISI 430. Vďaka rýchlemu vareniu si jedlo zachováva viac vitamínov a minerálov.
Bezpečnostné systémy Fagor
- Uzáver: Ak tlakový hrniec nie je správne uzavretý, tlak nebude stúpať.
- Otvorenie: Systém zablokovania zabraňuje tomu, aby sa pokrievka mohla otvoriť, pokiaľ je vnútri hrnca vnútorný tlak.
- Prevádzkový ventil: Keď je dosiahnutá vybraná hladina tlaku, tento ventil uvoľní nadbytok tlaku v hrnci.
- Bezpečnostný ventil: V prípade, že by prevádzkový ventil nefungoval, dôjde k otvoreniu bezpečnostného ventilu pri stanovenom tlaku.
Praktické skúsenosti a tipy
Používatelia, ktorí si zakúpili tlakový hrniec Fagor 6L, zdôrazňujú najmä úsporu času pri rýchlej príprave jedál. Pri používaní však dbajte na nasledujúce odporúčania: dodržujte maximálnu úroveň naplnenia (zvyčajne 2/3 objemu). Vždy pridajte do hrnca minimálne množstvo tekutiny (zvyčajne 250 ml), aby sa vytvorila para. Po dosiahnutí správneho tlaku znížte plameň alebo výkon sporáka, aby sa udržal konštantný tlak. Po skončení varenia uvoľnite tlak pomaly a opatrne. Pre výber veľkosti zvážte objem podľa veľkosti domácnosti: pre menšie rodiny 4-6 litrov, pre väčšie 7 litrov a viac. Nerezová oceľ je obľúbená pre svoju odolnosť, hygienu a jednoduché čistenie. Prečo si vybrať Fagor DUO? Až o 70 % rýchlejšie varenie a úspora energie. Žiadne zložité pokyny. Je to sloboda variť zdravé, chutné jedlá bez obetovania popoludnia v kuchyni. Každá kuchyňa je iná, preto Fagor DUO ponúka rôzne veľkosti a varianty, aby vyhovovali vašim potrebám.
TLAKOVÝ HRNEC 𝐯 𝐩𝐫𝐚𝐱𝐢 - hovězí guláš
V dnešnej uponáhľanej dobe, keď je každá minúta drahá, hľadáme spôsoby, ako ušetriť čas a energiu. Vďaka tlakovému hrncu môžete skrátiť prípravu jedla až o dve tretiny. Tlakový hrniec funguje na princípe zvýšeného tlaku, ktorý umožňuje varenie pri vyššej teplote a tým skracuje čas prípravy jedla. Obavy z výbuchov patria do minulosti. Kvalitné modely sú vybavené viacnásobnou ochranou.
Čo je tlakový hrniec a prečo ho používať?
Tlakový hrniec, známy aj ako „papiňák“, je kuchynský nástroj, ktorý varí jedlo pod zvýšeným tlakom. Okrem úspory času, varenie v tlakovom hrnci tiež pomáha zachovať viac vitamínov a minerálov v potravinách, pretože kratšia doba varenia minimalizuje ich stratu. Kratší čas varenia znamená aj nižšiu spotrebu energie, a tým aj znížené náklady.
Tipy pre správne varenie a údržbu
- Udržujte ventily čisté a tesnenia nepoškodené - bezpečnosť a spoľahlivosť sú kľúčové.
- Skontrolujte naplnenie a množstvo tekutiny podľa receptu a typu surovín.
- Neuchovávajte hrniec s tlakom vo vaku, nechajte prirodzene vychladnúť alebo použite rýchly ventil podľa modelu.