Rýchly a veľmi chutný bezmäsitý recept na obed či večeru, ktorý zvládneš, aj keď máš málo času. Je vynikajúci aj druhý deň po zohriatí. Ako na to?
1 Panvicu prestriekame olivovým olejom alebo nalejeme kvapku oleja a takmer nasucho opečieme oriešky kešu dohneda. Odložíme. 2 Na olivovom oleji speníme na kocky nakrájanú šalotku, pridáme na jemné kolieska nakrájaný pór a chvíľu spolu podusíme. 3 Pridáme na plátky nakrájané šampiňóny a spolu opekáme do hnedkasta. 4 Pridáme na kocky nakrájané marinované tofu. Dochutíme korením karí, vegetou. 5 Zalejeme kokosovým mliekom. 6 Zahustíme poprášením ryžovou múkou podľa potreby. Nakoniec po odstavení primiešame opečené orechy kešu.
- Tip: Podávame s komplexnou sacharidovou prílohou. Pri tvorbe receptu sme použili celozrnný kuskus, ktorý sme dali do hrnca s lyžičkou olivového oleja, troškou soli, zaliali horúcou vodou a nechali postáť 10 minút počas varenia tofu. Dozdobiť môžeme čerstvým pórom.
Výživové hodnoty na 1 porciu: Zdravé rýchle recepty objavíš aj v našich kuchárskych knihách.
Ďalšie inšpirácie s kokosovým mliekom a tofu
Indické tofu korma s kokosovým mliekom a ryžou je ideálne, keď máte chuť na niečo exotické, no stále jemné a vyvážené. Dozlatista opečené tofu, sladká červená paprika a krémová kokosová omáčka vytvoria upokojujúce jedlo hotové približne za 25 minút. Skvele sa hodí na rýchle pracovné dni, do krabičky na ďalší deň aj ako bezmäsité jedlo pre návštevu.
Kľúčom je korma kari pasta, ktorá dodá krásnu vôňu a korenistú chuť bez zbytočnej ostrosti. Kokosové mlieko omáčku zjemní, zatiaľ čo zázvor a paprika pridajú hĺbku a jemne sladký tón. Tofu prinesie výdatné rastlinné bielkoviny a v kombinácii s basmati ryžou príjemne zasýti - ideálna voľba pre vegánsky a prirodzene bezlepkový recept.
Pri príprave môžeme skúsiť aj ďalšie variácie: napríklad thajské žlté kari s kokosovým mliekom, tofu a grilovaným pak choi alebo arašidová omáčka, ktorá výborne dopĺňa zeleninu aj rezance či tofu. Tofu absorbuje chute veľmi dobre, čo robí z tohto jedla variabilný a obľúbený recept.
Arašidová omáčka a jej využitie
Arašidová omáčka je obľúbená prísada, ktorá dokáže pozdvihnúť chuť mnohých jedál, najmä zeleniny. Je výborná k jarným zeleninovým závitkom, do poke bowl s ryžou alebo quinoou a tofu. Základom omáčky je arašidové maslo, jemné alebo s kúskami arašidov. Dôležité je vybrať kvalitné maslo, ktoré obsahuje len arašidy a prípadne soľ.
Ingrediencie (hlavne Tamari a limetkovú šťavu) pridávajte k arašidovému maslu postupne a ochutnávajte. Omáčku môžete obmieňať podľa svojej chuti, napríklad pridaním chilli alebo cesnaku. Tento pokrm je ideálny pre všetkých, ktorí majú radi exotické chute a hľadajú rýchle, ale zároveň chutné jedlo.
Rýchle a jednoduché variácie s tofu a rezancami
- Tofu v arašidovej omäčke a kokosovom mlieku - chutné a jednoduché jedlo, ktoré zasýti a má nízky obsah sacharidov. Podávať s ryžou alebo quinoou a posypať arašidmi.
- Arašidové rezance s tofu - extrémne jednoduchý recept s kokosovým mliekom a arašidovým maslom. Ryžové rezance namočíme do horúcej vody a potom pridáme tofu, zeleninu, omáčku a rezance spolu varíme do krémovej konzistencie.
- Arašidové soté s tofu a špenátom - kombinácia špenátu, tofu a papriky v omáčke z arašidového masla, zázvoru a sójovej omáčky s javorovým sirupom.
Tipy na urýchlenie: marinované tofu opečte na oleji, používajte ryžové rezance alebo ryžový papier, ktorý zľahka zmäkčíte vo vode a nakrájate na rezance. Ryža v pomere 1 diel ryže a 2 diely vody, soľ a ľahké varenie poskytne skvelú prílohu k karí alebo omáčkam.
Indické tofu korma s kokosovým mliekom a ryžou
Indické tofu korma s kokosovým mliekom a ryžou je rýchle, krémové a ľahko prispôsobiteľné. Či varíte pre seba, rodinu alebo hostí, toto korma prinesie skvelú chuť bez komplikovaných krokov. Pripravujeme korma s basmati ryžou, dlhé zmes: cibuľa, cesnak, paprika, tofu, kokosové mlieko a karí pasta. Jednoduchým spôsobom získaš bohatú omáčku a jemne sladké tóny.
Podávanie: basmati ryža, čerstvý koriander, uhorkový šalát a limetka, prípadne rastlinný jogurtový dip. Nápoje: perlivá voda s citrónom alebo chai bez kofeínu.
Easy Vegan Tofu Korma
Po dokončení môžeme výsledný pokrm podávať s ryžou alebo ako súčasť väčšej večere. Variácie umožňujú prispôsobiť recept podľa zásob v chladničke a podľa chuti.
tags: #tofu #marinovane #v #kokosovom #mlieku