Hľadáte recept na niečo nové a chutné? Táto torta z kuracieho mäsa je skvelou voľbou pre každú príležitosť. Je plná lahodných chutí a poteší aj tých najnáročnejších stravníkov.
Príprava kuracieho mäsa
Začneme s prípravou kuracieho mäsa. Kuracie prsia si umyjeme a nakrájame na tenké plátky. Zľahka ich osolíme a okoreníme podľa chuti. Následne rezne opečieme v panvici s rozpáleným olejom na miernom ohni dozlatista. Hotové priklopíme pokrievkou a stiahneme z ohňa. Následne necháme cca 10 minút odpočinúť.
Alternatívne, kuracie prsia najskôr obalíme v hladkej múke a následne ich obaľujeme v rozšľahanom vajíčku. Prsia nakrájame na plátky, osolíme, okoreníme a obalíme v hladkej múke. Vymiešame smotanu s vajíčkom a v zmesi namáčame prsia.
Skladanie torty
Pripravíme si okrúhlu formu na pečenie s priemerom 24 cm. Vyložíme ju papierom na pečenie. Opečené mäso nakrájame na plátky. Ukladáme ich na dno formy. Posypeme strúhaným syrom, naukladáme šunku a takto postup opakujeme, kým neminieme všetky suroviny. Do tortovej formy, ktorú sme vystlali papierom na pečenie, ukládame obalené kuracie prsia. Posypeme vrstvou strúhaného syra a na vrch poukladáme plátky šunky. Ďalej znova vrstvíme obalené kuracie prsia, strúhaný syr a šunku.
Pečenie a dokončenie
Keď nám ostane vajíčko, polejeme ním celý vrch. Takto pripravenú tortu prikryjeme alobalom. Pečieme pri teplote 220 stupňov Celzia 70-80 minút prikryté fóliou. Ku koncu pečenia odokryjeme a posypeme ešte strúhaným syrom. Na záver odokryjeme, posypeme strúhaným syrom a dáme ešte približne na 10 minút zapiecť.
Opečené mäso nakrájame na plátky, ľadový šalát na rezančeky, paradajky na kolieska a uhorky na hranolčeky. Plátky slaniny opražíme dochrumkava. Tortillu opečieme v panvici nasucho a následne ju naplníme majonézou, ľadovým šalátom, opraženou slaninou a plátkami mäsa.
Alternatívne variácie a tipy
Tortillu môžeme tiež opečieme v panvici nasucho a následne ju naplníme majonézou, ľadovým šalátom, opraženou slaninou a plátkami mäsa. Žĺtky s cukrom vyšľaháme, pridáme múku premiešanú s práškom do pečiva kakaom a pomletými orechmi. Pridáme vyšľahaný sneh z bielkov. Upečieme v tortovej forme na 170 °C cca 20 min. Po vychladnutí tortový korpus prekrojíme a jednu časť potrieme ríbezľovým džemom prikryjeme druhou časťou. Deň vopred si uvaríme salka. Salko varíme dve hodiny a necháme vychladnúť do druhého dňa. Do vychladnutého salka pridáme maslo a dobre vyšľaháme. Korpus potrieme polovičkou krému, poukladáme na kolieska nakrájané banány a potrieme druhou polovičkou krému. Vyšľaháme šľahačku a natrieme na tortu.
Inšpirácie a ďalšie tipy
Paradajky nakrájame na plátky. Na dno tortovej formy položíme jednu tortillu a pritlačíme ju. Potrieme tretinou paradajkovej zmesi, posypeme časťou natrhanej mozzarelly, pridáme trochu kuracieho mäsa a plátky paradajok. Uložíme na to druhú tortillu, opäť potrieme omáčkou, pridáme mozzarellu, mäso a paradajky. Potom uložíme aj tretiu tortillu a celý postup plnenia zopakujeme. Zakončíme poslednou tortillou, posypeme zvyšnou mozzarellou, poukladáme plátky paradajok a okoreníme. Pečieme pri 180 °C asi 25 minút, vyberieme, necháme vychladnúť a ozdobíme oreganom.
Tortilly s kuracím mäsom a avokádom | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla
Praktické poznámky
- Pre lepšiu štruktúru môžete vrstvy striedať syrom a šunkou podľa chuti.
- Pri pečení upozornite na vyváženú vlhkosť - prikrytie fóliou zabráni preschnutiu.
- Na dokončenie môžete použiť čerstvú bylinku alebo extra mozzarellu na vrch.