Famózna čokoládová torta bez múky. Recept, ktorý chutí všetkým. Chcete prekvapiť oslávenca? Zbožňujete tvaroh a čokoládu, múke sa vyhýbate? Tak potom vyskúšajte famóznu čokoládovú tortu bez múky z kuchyne portálu Ženy v meste. Oslava bez torty? To určite nie. Každý oslávenec sa poteší nádhernej a hlavne chutnej torte. Nepečiete, lebo máte obavy? Pri tejto tortičke odložte všetky zábrany a prekvapte svoju rodinu.
Prehľad tém a formát torty
Obdĺžniková torta predstavuje klasickú a elegantnú voľbu pre rôzne príležitosti. Jej jednoduchý tvar ponúka rozsiahlu plochu pre kreatívne zdobenie a umožňuje ľahké porciovanie. Obdĺžniková torta je vynikajúcou voľbou pre rôzne oslavy, od rodinných stretnutí až po neformálne posedenia s priateľmi. Jej výhody zahŕňajú ľahšie porciovanie a väčšiu plochu na zdobenie.
Ingrediencie a pomôcky pre čokoládovú tortu 30x40 cm
Predtým, ako sa pustíme do samotného receptu, uistite sa, že máte všetko potrebné. Tu je zoznam ingrediencií a pomôcok na čokoládovú obdĺžnikovú tortu s rozmermi 30x40 cm.
- Korpus:
- 300 g hladkej múky
- 250 g kryštálového cukru
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
- 1 balíček vanilínového cukru
- 4 vajcia
- 120 ml oleja
- 120 ml mlieka
- 50 g kakaa
- Štipka soli
- Krém:
- 500 ml smotany na šľahanie (33% tuku)
- 250 g mascarpone
- 150 g tmavej čokolády
- 50 g práškového cukru (alebo podľa chuti)
- Ozdoba (voliteľné):
- Strúhaná čokoláda
- Kakao
- Čokoládové hobliny
- Nástroje:
- Veľká obdĺžniková forma na pečenie (napr. 30x40 cm)
- Miska na miešanie
- Mixér
- Špachtľa na miešanie a nanášanie krému
- Stierka na rovnomerné rozotretie krému
- Váha na presné odmeranie ingrediencií
- Odmerky na tekuté ingrediencie
- Papier na pečenie na vystlanie formy
- Nôž na torty na rovnomerné prekrojenie korpusu
- Rotačný stojan na torty (voliteľné)
- Dekoračné vrecká a špičky (voliteľné)
Podrobný postup prípravy
Príprava cesta
Predhrejte rúru na 180°C. Obdĺžnikovú formu na pečenie vymažte maslom a vysypte múkou, alebo vyložte papierom na pečenie. V miske zmiešajte suché ingrediencie: hladkú múku, kryštálový cukor, kypriaci prášok do pečiva, vanilínový cukor, kakao a štipku soli. V druhej miske zmiešajte mokré ingrediencie: vajcia, olej a mlieko. Mokré ingrediencie postupne vlejte k suchým a mixujte, kým nevznikne hladké cesto. Cesto nalejte do pripravenej formy a rovnomerne rozotrite. Pečte v predhriatej rúre približne 30-40 minút, alebo kým špajľa zapichnutá do stredu korpusu nevyjde čistá. Upečený korpus nechajte vychladnúť vo forme, potom ho vyklopte a nechajte úplne vychladnúť na mriežke.
Príprava krému
Tmavú čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli a nechajte ju mierne vychladnúť. V miske vyšľahajte mascarpone s práškovým cukrom do hladkého krému. Pridajte rozpustenú čokoládu a dobre premiešajte. V ďalšej miske vyšľahajte smotanu na šľahanie do tuhej šľahačky. Opatrne vmiešajte šľahačku do mascarpone-čokoládového krému. Dávajte pozor, aby ste krém nepremiešali, inak by mohol zrednúť. Krém by mal byť hladký a rovnomerný. Na tortu naneste krém po celej ploche korpusu.
Skladanie torty a zdobenie
Nachladnutý korpus prerežte vodorovne na dve či tri vrstvy. Každú vrstvu korpusu potrite pripraveným krémom a poukladajte na seba. Celú tortu potrite zvyšným krémom. Potom ju vložte do chladničky a nechajte stuhnúť aspoň 2 hodiny, ideálne cez noc. Zdobenie je na vás: môžete použiť strúhanú čokoládu, kakao, čokoládové hobliny, čerstvé ovocie alebo mandľové lupienky. Postupne pritom vyhnite sa rádioch podle tagov a nevkladajte do radu viaceré tags:
#torta #obdlznikova #cokoladova
ganache/canache čo a na čo to je?/recept
