Vyskúšajte originálny nápad na sladkú dobrotu, ktorá nielen dobre vyzerá, ale tiež výborne chutí. Ak chcete potešiť deti, alebo zapôsobiť na návštevu, môžete vyskúšať jednoduchú klasiku spojiť do takejto vianočnej torty. Upečte na vianočný stôl niečo originálne a chutné. Tento vianočný stromček môžete naplniť podľa chuti. Náplň a recept na cesto môžete použiť podľa seba.
Recept je zložený z troch klasických jednoduchých receptov, ktoré môžu byť pokojne použité aj jednotlivo. Vopred sa ospravedlňujem, že tento recept nie je nijakým spôsobom tolerantný, ale veľmi vás oslovil na mojom Instagrame a veľa z vás žiadalo recept, tak som si dovolila ho sem publikovať.
Jednoduché cesto na vianočný stromček
Žĺtky vyšľaháme s oboma cukrami, vodou a olejom. Bielky vyšľaháme do tuhého snehu a vmiešame do žĺtkovej zmesi. Pridáme múku a opatrne premiešame.
Silikónovú formu opláchneme horúcou vodou a mierne vytrieme olejom a nalejeme do nej cesto. Pečieme na 200 °C vo vyhriatej rúre cca 20 min, podľa typu rúry, radšej strážime. Necháme postáť cca 10 min. Výška stromečku, aj keď to nie je vidieť, je celkom solídna.
Ti šikovnejší, ja to bohužiaľ nie som, si ho určite môžu prekrojiť a naplniť napríklad marmeládou, poprípade krémom. Zdobíme podľa fantázie a dostupných surovín.
Alternatívne recepty na vianočné pečivo
Existuje mnoho ďalších možností, ako si pripraviť vianočné pečivo v tvare stromčeka alebo ako dekoráciu na tortu.
Perníková torta
Takýto perník už je vhodný ku konzumácii, ale môžete ho ozdobiť nasledovne:
Suroviny
- 400 g hladkej múky
- 250 g práškového cukru
- 1 dl oleja
- 1 PL kakaa
- 1 čl škorice
- 2 PL džemu
- 0,5 l mlieka (alebo rastlinného „mlieka“)
- 1 prášok do pečiva
- 2 ks vajcia
- 200 g horkej čokolády na polevu
- 100 g masla na polevu (alebo BIO margarínu)
- džem na potretie
Postup
Všetky suroviny okrem džemu na potretie, čokolády a masla rozmiixujeme dohormady a dáme upiecť do tortovej formy na 180 °C asi 30 - 40 minút, resp. kým nevyberieme čisté špajdľu. Ak vám korpus v strede príliš vykysne, zrežte ho na rovnú plochu a potrite džemom. Čokoládu s maslom rozpustite vo vodnom kúpeli a koláč polejte.
Ježkovia (z cesta na cookies)
Suroviny na 16 ježkov
- 400 g hladkej múky
- 1 čl prášku do pečiva
- 1/2 čl sódy bikarbóny
- štipka soli
- 125 g masla (BIO margarínu, alebo ghee)
- 100 g kokosového cukru
- 2 vajcia
- 1 lyžička vanilkovej esencie
- hrsť lieskových orieškov posekaných
- 100 g horkej čokolády
Postup
Všetky suroviny okrem orechov a čokolády zmiešajte dokopy. Za normálnych okolností by sme z cesta spravili cookies, ale v tomto prípade z cesta tvarujete šúľce a na jednej strane cesto vymodelujete do ňufáčiku. Takže jeden koniec cesta bude zaoblený chrbátik a druhý špicatý ňufáčik. Malo by vám vyjsť asi 16 ježkov. Pečieme na 180 °C asi 10 min. Ježkovia troška podrastú. Necháme ich vychladnúť, zatiaľ si rozmixujeme lieskové (alebo iné orechy) na menšie kúsky a roztopíme vo vodnom kúpeli čokoládu, do ktorej môžeme pridať aj trocha masla. Následne ježkom natierame chrbát čokoládou a namočíme v orechoch, z čoho nám vzniknú „pichliače“. Na tvár im špajdlou namočenou v čokoláde namaľujete oči a ňufáky.
Kokosové linecké
Suroviny na asi 4 plechy
- 300 g hladkej múky
- 100 g strúhaného kokosu
- 250 g masla
- 150 g práškového cukru
- 2 žĺtka
- džem, slaný karamel, alebo lieskovcový krém na spájanie
Postup
Všetky suroviny zmiešate dokopy a dáte do chladničky odpočívať aspoň na 4 hodiny. Následne na pomúčenej doske rozvaľkáte cesto asi na 3 mm hrúbku a vykrajujete vzor formičkou podľa potreby. Ja som vykrajovala predovšetkým stromčeky, lebo som pečivo chcela použiť ako dekoráciu na tortu. Cesto pečiete na 170 °C asi 7 - 10 min. Keď koláčikom začnú hnednúť okraje, hneď vyberáme. Koláčiky môžete zlepovať dokopy džemom, alebo inou sladkou nátierkou, alebo si ich necháte jednotlivo ako dekoráciu na tortu.
Dokončenie torty
Recepty môžete využiť pokojne po jednom a osamote, ale ak si chcete pripraviť tortu ako je na fotke, tak na čokoládu po obrube torty prilepíte linecké pečivo a ježkov položíte na tortu.
Vianočné stromčeky vanilkové cupcakes
Vianočné stromčeky vanilkové cupcakes sú VYNIKAJÚCE. Tieto cupcakes sú vysoké, cukrové a chutné. Sú mäkké, sladké a jednoduché. Mám rada cupcakes, keďže je ich ľahké upiecť a recept nevyžaduje mixér a šľahače. Sú mäkučké, špongiové a nadýchané. A keďže začína vianočná sezóna - už dnes môžete mať na stole sladučké vianočné stromčeky.
Nemám deti, no myslím si, že upiecť si doma vlastné vianočné stromčeky, ktoré večer môžete zjesť, musí byť zábava. Užite si vianočnú obsesiu a dajte mi vedieť, čo si o nich myslíte!
Ingrediencie na cupcakes
- Roztopené maslo
- Olej
- Cukor
- Vajcia
- Kyslá smotana
- Múka
- Soľ
- Kypriaci prášok
- Vanilkový sirup
Postup na prípravu cupcakes
Predohrejte rúru na 210 °C a pripravte si plech na muffiny a papierové košíčky. V miske rozmiešajte roztopené maslo, olej a cukre. Recept si nevyžaduje mixér, iba ručný šľahač (šľahač na bielka). Miešajte do krémova. Pridajte vajcia a opäť zamiešajte. Pridajte kyslú smotanu a potom zamiešajte. Prisypte múku, soľ, kypriaci prášok a miešajte pokiaľ múka nezmizne. Nechajte cesto odležať 5 minút. Zatiaľ vložte papierové košíčky do každej druhej diery na muffinovom plechu. Naplňte košík do ¾ alebo plna (podľa toho aký ho chcete mať veľký), a pečte 5 minút. Znížte teplotu na 180 °C a pečte 8-16 minút (to záleží od veľkosti muffinu). Odporúčam pichnúť špajdľou pred vybratím z rúry. Muffiny nechajte v plechu ešte 4 minúty a potom vyberte. Nechajte úplne vychladnúť.
Cukrový krém
- Maslo
- Práškový cukor
- Mlieko
- Zelené farbivo
- Cukrové guličky a kokos na ozdobenie
Postup na prípravu cukrového krému a zdobenie
V miske vymixujte maslo s práškovým cukrom. Pridajte lyžice mlieka a opäť mixujte do krémova. Zelené farbivo pridajte podľa inštrukcií na balení. Odporúčam však kúpiť kvalitnejšie gélové farbivo. Ozdobte vychladnutý muffin s vreckom na zdobenie so špičkou do tvaru vianočného stromčeka. Ozdobte ho cukrovými guličkami a posypte kokosom.
Tipy a triky pre dokonalé cupcakes
- Pečte na 210 °C, potom 180 °C - rada pečiem muffiny na vyššej teplote pár minút a potom teplotu znížim a muffiny nechám dopiecť. Pomáha to, ak chcete mať vysoké a nadýchané muffiny (hríbik).
- Nepremiešajte cesto - premiešané cesto zničilo veľa mojich dezertov. Vedieť odhadnúť, kedy prestať chce trocha praxe a zručností, no v tomto prípade stačí, aby zmizla múka.
- Použite každú druhú „dierku na muffin“ - neviem, či ich nazvať dierky (otvor, haha), no v každom prípade pečte muffin až v každej druhej. Teplo sa tak dostane do každého muffinu a ešte ho aj nadvihne.
Muffiny so škoricovým cukrom a mrveničkou sú jemné, voňavé ako škoricové nebo a majú tú najintenzívnejšiu chuť škoricového cukru. Ich pečenie je rýchle a jednoduché, môžete ich pripraviť v jednej miske.
Ak sa rozhodnete skúsiť Medovú tortu s mliekom, prosím označte ma na Instagrame alebo mi pošlite fotku vašich muffinov.
Red Velvet stromček
Príprava: 100 min
Stredne náročné
asi 12 porcie
Torta red velvet | Veronika Bušová | Kuchyna Lidla
Prísady
Na cesto
- 2 balenia Torta Red Velvet Dr. Oetker
- 6 ks vajce
- 250 ml smotana na šľahanie (33%) vychladená
Na krém
- 500 g mascarpone
- 500 g syr krémový
- 300 ml smotana na šľahanie (33%)
- 2 ks Zmes na krém Red Velvet Dr. Oetker (súčasť balenia)
- 200 g maliny čerstvé
Na ozdobenie
- Zdobenie 4 druhy black&gold Dr. Oetker
- mandle v čokoláde
Na cesto
Na prípravu cesta v mise najprv vyšľaháme jedno balenie zmesi na Red Velvet s vajcami a smotanou podľa návodu na obale. Cesto dáme do vymastenej a múkou vysypanej formy. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme. Rovnako budeme postupovať pri príprave cesta z druhého balenia.
Doba pečenia: asi 35 minút
Elektrická rúra: 160 °C
Teplovzdušná rúra: 140 °C
Korpusy necháme vychladnúť.
Príprava krému
Vo väčšej mise vyšľaháme mascarpone so syrom, smotanou a obidvomi zmesami na krém šľahačom dotuha.
Kompletácia torty
Vychladnuté korpusy raz pozdĺžne rozrežeme. Spodnú časť korpusu dáme na podnos a natrieme časťou krému a na krém rozložíme tretinu malín. Zvyšné časti korpusu vykrojíme na priemer 23 cm, 20 cm a 17 cm a dáme na spodnú časť s krémom a malinami. Každú časť natrieme krémom a obložíme malinami. Z odrezaných okrajov vytvoríme ešte 2 menšie poschodia, aby nám vznikol vysoký stromček. Zvyšným krémom naplníme cukrárske vrecko s rezanou špičkou a celý stromček ozdobíme podľa svojej vlastnej fantázie. Nakoniec posypeme zdobením Dr. Oetker.
Vianočný stromček z marcipánu
Vianočný stromček z marcipánu je nielen peknou dekoráciou, ale pre maškrtníkov aj chutnou mandľovou vianočnou dobrotou.
Postup:
Najprv si pripravíme marcipán. Do hrnca nasypeme želatínu, zalejeme studenou vodou a necháme 3 minúty napučať. Pomaly zohrievame, avšak neprevaríme, pridáme med a mandľovú arómu. Teplú hmotu prilejeme do pripraveného práškového cukru. Pred vykrajovaním marcipán dobre premiesime a rozvaľkáme na plát cca 3 mm hrubý. Vykrajovačkou vykrojíme vetvičky. Najväčších vykrojíme 13 ks, počet menších postupne znižujeme. Vykrojené vetvičky ukladáme mierne zohnuté po dĺžke na preložený kartónový papier a vyformujeme. Necháme 1 hodinu tuhnúť. Medzitým si z marcipánu vykrojíme kolieska cca o priemere piškóty. Ich počet závisí od výšky stromčeka a veľkosti vykrajovačiek na vetvičky. Stromček začíname spodnou radou. Na podložku do stredu uložíme suchú piškótu, na ňu prilepíme po líci aj rube vodou alebo bielkom namočený krúžok marcipánu. Po obvode kolieska postupne ukladáme najväčšie vetvičky tak, aby boli o koliesko dobre prilepené. Ďalšiu radu zase začíname piškótou v strede a na ňu prilepeným namočeným marcipánovým kolieskom. Postup opakujeme až do vrcholca stromčeka, pričom počet a veľkosť vetvičiek smerom nahor postupne znižujeme. Nakoniec si vykrojíme hviezdičku, ktorou stromček ozdobíme na vrcholci a vygúľame drobné farebné guličky, ktorými ozdobíme vetvičky. Môžeme použiť aj hotové dekoračné zdobenie. Stromček necháme vysušiť.
Krehký stromček s pudingovým krémom
Ingrediencie:
- Múka
- Maslo
- Vajíčko
- Práškový cukor
- Vanilkový cukor
- Prášok do pečiva (PDP)
- Mlieko
- Pudingový prášok
- Bielky
- Džem
- Kokos
- Čokoládová poleva
- Pestrofarebná posýpka
Postup:
Z papiera si vystrihneme šablónu na stromček vysokú asi 33 cm a širokú asi 27 cm. Z múky, masla, vajíčka, z práškového a vanilkového cukru a z PDP si vymiesime krehké cesto. Zabalíme do fólie a dáme odležať do chladničky aspoň na 2 hodiny, aj dlhšie. Cesto rozvaľkáme, vyrežeme podľa šablóny 2 stromčeky a podľa vlastnej fantázie vykrojíme malé ozdoby rozličných tvarov. Pečieme 15 - 20 min. na strednej priečke rúry. Z mlieka, cukru a pudingového prášku uvaríme puding a necháme vychladnúť. Bielky s preosiatym práškovým cukrom vyšľaháme na tuhý sneh a zmiešame s pudingom. Jeden stromček potrieme plnkou, naň položíme druhý. Potrieme rozohriatym džemom a posypeme kokosom. Drobné upečené ozdoby potrieme čokoládovou polevou, ozdobíme pestrofarebnou posýpkou a džemom prilepíme na stromček.
Tip: S cestom sa pracuje skvelo, je pružné, vôbec sa nelepí a netrhá. Biely jogurt môžete nahradiť aj kyslou smotanou. Vnútro som naplnila krovkami, no môžete použiť aj čokoládu alebo iné cukríky, ktoré sa rozpúšťajú na jazyku.
Vyskúšajte tento recept a potešte svoje deti originálnou a chutnou vianočnou tortou!