Máte chuť na niečo sladké, svieže a pritom nenáročné na prípravu? Trasena torta je ideálna voľba pre nezavčasenú návštevu aj pre rodinné posedenie. Rýchla na prípravu, s krémom, ktorý býva vždy prekvapením pre očakávané aj nečakané chuťové pohltky. Navyše, krém môže mať dve príchute, čo z nej robí variabilný dezert pre deti aj dospelých.
Hlavné zložky a základný postup
Na prípravu krému budeme potrebovať:
- 2 šľahačkové smotany 33 %,
- 2 vanilkové pudingy Créme Olé (alebo iné bez varenia),
- 2 mandarínkové kompóty (alebo iné ovocie) spolu so šťavou,
- túžbu po dvoch chutiach: napríklad vanilkový a kokosový puding.
Príprava krému spočíva v uzatvorenej nádobe s pevným viečkom: do nádoby vložíme celé kompóty aj so šťavou, pridáme smotanu na šľahanie a nasypeme pudingový prášok. Nádobu pevne uzavrieme a niekoľkokrát 5-6 x potrasieme, až kým sa hmota nestane hustou a hladkou. Ak sa puding ešte drží v prášku, jemne ho stierkou premiešame.
Do krému sme použili dve dávky pudingu (vanilkový a kokosový), čím vznikli dve rôzne chute v jednom dezerte. Pozor na to, aby ste nepoužili iný puding na varenie, ten nemožno použiť.
Podtápať tortový korpus natrieme pikantným džemom (ja som použil domáci čučoriedkový), ktorý pekne ladí s ovocím a vytvára atraktívny vzhľad v reze. Samozrejme môžete použiť aj ríbezľový, marhuľový alebo jahodový džem. Krém rozotrieme rovnomerne po korpuse a následne ozdobíme.
Prípravné tipy a variácie
- Krém je najlepšie nechať stuhnúť v chladničke 2-3 hodiny, aby sa všetky vrstvy prepojili a krém získal správnu konzistenciu.
- Na ozdobenie môžeme použiť strúhanú čokoládu, čerstvé alebo kompótové ovocie, pusinky, alebo ľubovoľnú polevu.
- V prípade, že nemáte hotový piškótový korpus, pripravte si ľahké piškótové cesto z vajec, cukru, múky a prášku do pečiva; recept naň je v ďalších častiach textu.
- Krém vám získa ďalšiu výraznú chuť, ak použijete dve rôzne príchute pudingu (napr. vanilkový a kokosový).
Najlepšie urobíte, ak tortu necháte cez noc odpočívať v chladničke; chute sa tak prepoja a výsledok bude dokonale osviežujúci.
Postup s piškótovým korpusom a krémom
- Pripravte si korpus - môžete použiť hotový tortový korpus alebo si doma upiecť ľahký piškótový korpus.
- Piškótový korpus rozkrojte na polovicu a spodnú časť bohato potrite pripraveným krémom.
- Prikryte druhou polovicou korpusu a povrch znova potrite krémom, vyrovnajte.
- Ozdobte podľa fantázie: ovocie, čokoláda, šľahačka, alebo jemná poleva.
- Nechajte tortu stuhnúť v chladničke aspoň 2 hodiny.
Prečo si tento recept zamilujete
- Rýchlosť: dezert máte hotový za pár minút (ak používate hotový korpus, ešte rýchlejšie).
- Jednoduchosť: nepotrebujete špeciálne vybavenie ani skúsenosti.
- Variabilita: môžete meniť ovocie a príchute pudingu podľa sezóny a chuti.
- Úspech zaručený: vždy pôsobí sviežo, ľahko a chutne, ideálny pre nedeľné posedenia alebo oslavy.
Praktické poznámky a doplňujúci recept
Ak ste sa ešte s trasenou tortou nestretli, je to koláč s netradičným spôsobom výroby krému: krém vzniká trasením v uzatvorenej nádobe namiesto miešania metličkou. Trasenie spôsobí, že všetky ingrediencie sa spoja do hustého krému a zachovajú si sviežu textúru.
Odkaz na pôvodný koncept: trasená torta s mandarínkami a krémom pripraveným z dvoch pudingov.
Slávna torta, ktorá privádza svet do šialenstva | Prevrátená mandarínková torta | Mňam
Dodatočné poznámky k ďalším variantom
Ak chcete rozšíriť svoju zbierku receptov alebo robiť tortu ešte zaujímavejšou, môžete skúsiť alternatívne varianty krému a ozdoby. Napríklad môžete pripraviť Ombre tortu s tvarohom a malinami, alebo trasené Olé torty s inými príchuťami pudingu a ovocím podľa sezóny. K dispozícii sú aj ďalšie recepty s podobnou technikou, ktoré môžete ľahko adaptovať na mandĺnky alebo citrusy.