Vrátim sa na chvíľu do minulosti. V 28-čke sa cvikla a cviklový šalát opakuje veľmi často a je to práve z toho dôvodu, aby sa telo rýchlejšie čistilo. Ako pokračovať po skončení 28-čky už záleží iba od vás. Najdôležitejšie je, aby ste uvarenú - NIE ZAVÁRANÚ! - ale uvarenú cviklu mali stále v chladničke. Kúpte si asi päť cvikiel, veľkosti grepu a varte ich asi dve hodiny, kým nezmäknú. Dve si odložte do chladničky a tri ošúpte. Môžete ich nakrájať na drobné kocky, alebo nastrúhať na hrubom strúhadle. Potom k nej pridajte 3 dcl scedenej mrkvy/hrášku, na kocky nakrájané uhorky, polejte olivovým olejom - ja ho dávam dosť, olivový olej obsahuje priaznivé kyseliny, ktoré pomáhajú pri likvidácii podkožného tuku - osoľte, okoreňte čiernym mletým korením a premiešajte. Nechajte chvíľku postáť v chlade, chute sa nádherne prepoja a môžete ho jesť do úplného prasknutia.
Jednoduchý cviklový šalát s cottage syrom, resp. tvarohom, kyslými uhorkami, horčicou, dokonca orechmi. Kombinácia ingrediencií, ktorá by vám možno ani nenapadla! Cvikla alebo červená repa je koreňová zelenina, ktorá so sebou prináša množstvo zdravotných výhod. Je bohatá na vitamíny, konkrétne vitamín C a kyselinu listovú B9, aj na minerály ako železo, horčík či draslík. Pomáha k zdravému fungovaniu srdca, nižšiemu krvnému tlaku a nakoľko obsahuje aj nitrátové zlúčeniny, tak môže zvýšiť vytrvalosť a celkový športový výkon človeka. Pripravte si z varenej červenej repy a cottage syra alebo tvarohu jednoduchý cviklový šalát ešte today a posilnite svoju imunitu!
Keď sa pustím do jedenia tohto šalátu, nemám konca! Proste jem a jem a jem ... a neviem sa zastaviť! Cvikla je bohatým zdrojom fytochemikálií, vrátane vitamínu C, karotenoidov, fenolových kyselín a flavonoidov. S istotou vieme, že na náš kardiovaskulárny systém priaznivo pôsobia dusičnany prítomné v cviklovej šťave. Tie sa pôsobením ústnej mikroflóry menia na dusitany, ktoré sú najlepším zdrojom oxidu dusnatého. Vďaka pôsobeniu NO sa ukázalo, že pravidelné podávanie cviklovej šťavy zlepšuje fungovanie buniek cievneho endotelu, mierne znižuje krvný tlak a pôsobí protizápalovo. Zníženie tlaku však nefunguje u jedincov, ktorí už užívajú lieky na hypertenziu. Efekt NO na systolický krvný tlak sa u starších pacientov prejavil až po 3 týždňoch podávania cviklovej šťavy, avšak po jej vynechaní sa rýchlo vytratil.
Chcete posilniť imunitu a mať štíhly pás? Cvikla je lacná, dostupná a mimoriadne zdravá zelenina, ktorá by mala byť pravidelnou súčasťou nášho jedálnička. Je plná dôležitých látok. Obsahuje vitamín C a minerály, ktoré posilňujú imunitný systém. Jej vysoký obsah vlákniny je kľúčový pre zdravé trávenie a detoxikáciu organizmu, pričom pomáha znižovať nadúvanie. Vďaka Betalaínom pomáha cvikla čistiť pečeň. Najchutnejším a zároveň najjednoduchším spôsobom, ako tieto benefity využiť, je pripraviť si z nej fantastický šalát. Hodí sa ako ľahká večera alebo zdravý doplnok k hlavným jedlám. Vďaka svojej nízkej kalorickej hodnote (len 120-150 kcal na porciu) je šalát vhodný aj pre ľudí, ktorí si strážia svoju postavu.
Uvaríme cviklu nastrúháme do misy. Pridáme nastrúhané jablko, ktoré šalát osvieži, zlepší chuť a dodá mu extra vlákninu. Takto pripravený šalát môžete podávať ako samostatnú ľahkú večeru, pretože je dostatočne sýty. Skvele sa hodí aj ako príloha k pečenému mäsu, rybám alebo k syrom (napríklad halloumi). Vyskúšajte tento recept na vynikajúci tvarohovo-cviklový šalát, ktorý je nielen chutný, ale aj plný zdraviu prospešných látok. Tento šalát je vďaka vysokému obsahu chrenu silne pikantný a predstavuje skvelý doplnok k jedlám, najmä v období chrípky. Cvikla je bohatá na železo, čo ocenia najmä ľudia trpiaci anémiou, zatiaľ čo chren je výborným zdrojom vitamínu C, ktorý je dôležitý pre posilnenie imunity.
Recept na tvarohovo-cvikľový šalát
Tu je podrobný návod, ako si pripraviť tento chutný a zdravý šalát:
- Ingrediencie: Cvikla (červená repa), Chren, Jablká, Med, Voda, Citrónová šťava, Bobkový list (voliteľné), Nové korenie (voliteľné), Rasca, Soľ, Cukor, Ocot
- Postup: Cviklu uvaríme v tlakovom hrnci do mäkka. Pre vylepšenie chuti môžeme pridať 1 bobkový list a 1 guľôčku nového korenia.
- Po uvarení a miernom vychladení cviklu ošúpeme a necháme dôkladne vychladnúť.
- Zaváraná strúhaná cvikla s chrenom: Cviklu postrúhame na strúhadle s veľkými slzičkami, alebo nakrájame na kolieska či kocky, podľa vlastnej preferencie. Chren očistíme a nastrúhame najemno. Môžeme ho tiež pokrájať na malé kúsky a pomixovať v mixéri.
- Pri otváraní mixéra buďte opatrní, pretože štipľavá aróma chrenu môže byť intenzívna. Polovicu jabĺk postrúhame na kašu a pridáme ku chrenu, premiešame. Druhú polovicu jabĺk postrúhame na hrubšie slížiky a pridáme do misy s cviklou.
- V miske s vodou rozpustíme med a prilejeme čerstvú citrónovú šťavu. Pridáme cviklu a prilejeme medovo-citrónový nálev, dobre premiešame. Šalát môžeme ozdobiť sladkým lístkom stévie.
Príprava nálevu (alternatívny postup): Uvaríme nálev vo vyššom hrnci. Do vody pridáme rasca, soľ, cukor a asi 5 minút povaríme, kým rasca zmäkne. Kto nemá rád celú rasu, môže pridať mletú. Počas varu okyslíme octom. Treba počítať s tým, že nálev vzkypí. Ešte vriaci nálev nalejeme na postrúhanú cviklu s chrenom a dôkladne zamiešame. Po vychladnutí šalát naplníme do pohárov so šraubovacím viečkom a uložíme do chladničky. Netreba sterilizovať, chren to istí, až sa obsah neminie.
Ďalšie tipy a obmeny
- Namiesto strúhaného chrenu môžeme do pohára ponoriť prekrojený koreň chrenu. Strúhaný chren sa ale lepšie vyluhuje a skonzumujeme ho spolu s cviklou.
- Pre tých, ktorí preferujú jemnejšiu chuť, je tu možnosť pridat tvaroh, čím sa šalát zjemní a obohatí o bielkoviny.
- Tento cviklovo-chrenový šalát je vynikajúci spôsob, ako si spríjemniť jesenné a zimné dni a zároveň posilniť svoje zdravie.
- Aj vám už v záhrade dozrieva cvikla? Ak hľadáte nápad, čo s ňou, odporúčam tento výborný šalát s kozím syrom a s jogurtom. Je naozaj osviežujúci a perfektný hlavne keď si ho dáte priamo z chladničky.
- Pripravíme si domácu majonézu. Jej príprava je veľmi jednoduchá a rýchla, kedysi som ju šľahala pracne ručne, ale odkedy som vyskúšala ponorný mixér, robím ju už len takto. Omáčku ochutnajte a dochuťte podľa potreby.
- Cviklu uvaríme do mäkka, jednu nakrájame na kocky, druhú nastrúhame nahrubo. Pridáme šalotku, cícer, kukuricu, na kocky nakrájanú šunku, jogurt, majonézu a všetko premiešame. Ak treba, pridáme soľ, korenie a necháme postáť na chladnom mieste.
Dáš si zapečený tvarohový dezert? (RYCHLOVKA)
Ako sa vám tento recept páči?