Ďalší z receptov, ktoré si pamätám ešte z detstva. Dlho sme ho nerobili a ako deti sme ho mali strašne radi. Múku s práškom do pečiva preosejeme do misky, pridáme cukor a dobre premiešame. Tvaroh vymiešame s vajíčkami, práškovým a vanilkovým cukrom a mliekom. Do vymastenej a vysypanej formy (cca 35x25 cm) nasypeme najskor polovicu sypkej zmesi, na ktorú nalejeme tvarohovú plnku. Na ňu nasypeme zvyšok sypkej zmesi. Maslo (Heru) nakrájame na tenké plátky a rozložíme po celom vrchu. Pečieme vo vyhriatej trúbe a po upečení necháme vychladnúť najlepšie do druhého dňa.
Rýchly a osvedčený tip na šťavnatý sypaný koláč
Koláče a dezerty - ak existuje dezert, ktorý si zaslúži medailu za rýchlosť a genialitu, je to legendárny sypaný koláč. Nepotrebujete naň vyťahovať mixér, nebudete si špiniť ruky miesením cesta a dokonca nepotrebujete ani váhu. Tento hrnčekový zázrak funguje na jednoduchom princípe vrstvenia suchej múčnej zmesi a bohatej mokrej tvarohovej plnky. V rúre sa tieto dve vrstvy spoja a vytvoria fantasticky šťavnatý dezert. Mnoho ľudí sa však bojí, že im po upečení zostane na dne plechu vrstva suchej, neprepečenej múky. S naším overeným trikom sa vám to nikdy nestane a koláč bude dokonale vláčny.
Suroviny na hrnčekový sypaný koláč
- 3 hrnčeky polohrubej múky
- 1 hrnček kryštálového cukru
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
- tvarohová plnka: 750 g jemného tvarohu (ideálne z vaničky)
- 3 vajíčka
- 1/2 hrnčeka práškového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 hrnček mlieka
- Približne 500 g čerstvého letného ovocia
- 150 g studeného masla
Krok za krokom: príprava a vrstvenie
- Príprava suchej zmesi: Do veľkej misy nasypte polohrubú múku, kryštálový cukor a kypriaci prášok do pečiva. Dôkladne premiešajte a zmes si rozdeľte na dve presné polovice.
- Príprava mokrej plnky: Do druhej misky dajte jemný tvaroh, vajíčka, práškový aj vanilkový cukor. Dobre premiešajte. Následne do tvarohu prilievajte mlieko, aby bola plnka riadna, redšia kaša.
- Príprava plechu a vrstvenie: Plecha vymažte maslom a vysypte prvú polovicu suchej zmesi. Rovnomerne ju rozotrite. Na ňu nalejte a rozotrite riedku tvarohovú plnku. Na plnku poukladajte ovocie. Potom rovnomerne rozotrite druhú polovicu suchej zmesi a na povrch nasypte strúhané studené maslo (150 g).
- Pečenie: Vrúte na 180 °C približne 40-45 minút. Koláč je hotový, keď je vrchná krusta zlatohnedá. Nechajte vychladnúť, najlepšie do druhého dňa, aby sa chute prepojili.
Tipy a doplňujúce poznámky
- Maslo na sypaný koláč by malo byť studené, aby sa dalo ľahko nastrúhať na vrchnú vrstvu. Pred použitím ho môžete dať na chvíľu do chladničky alebo mrazničky.
- Ak používate hrudkovitý tvaroh, rozmixujte ho s mliekom dohladka, aby plnka nebola suchá.
- Ovocie môžete vybrať podľa sezóny: marhule, maliny, ríbezle, čučoriedky. Kyslé ríbezle vyžadujú iba jemnú posyp cukrom.
Najčastejšie otázky - FAQ: Dá sa koláč urobiť aj s hrudkovitým tvarohom? Áno, treba ho rozmixovať dohladka s mliekom. Aké ovocie sa hodí najviac? Kyselkavý tvaroh miluje bobuľové ovocie; kombinácia sladkých marhúľ a kyslých ríbezľov je vynikajúca. Koláč je vďačný moučník s množstvom variantov a pridaním sušených merúnek môže prekvapiť novým nádychom chuti.
Rychlý sypaný tvarohový koláč je neobyčejně vláčný
FAQ a doplňujúce informácie z ďalších variácií
Prípadné ďalšie úpravy receptu zahŕňajú úpravu pomerov podľa veľkosti plechu a variácie s ďalšími príchuťami. Pred pečením sa vyplatí zohľadniť aj teplotné rozdiely medzi rúrami a treba dávkovať teplo rovnomerne, aby sa vrchná časť nerobila príliš rýchlo.