Výborný a ešte k tomu aj zdravý uhorkový šalát môžeme pripraviť z uhoriek šalátových, poľných alebo aj z klasických nakladačiek. Ak si nemôžete skočiť po uhorky do záhrady alebo ani žiadnu záhradu nemáte, nevadí. Uhorky nakrájané na kolieska osolíme, a za občasného premiešania necháme odstáť. Pridáme cukor a ocot. Pridáme olej a 1 PL vody. Dobre premiešame a ochutnáme, či netreba ocot lebo cukor. Výborný a ešte k tomu aj zdravý uhorkový šalát môžeme pripraviť z uhoriek šalátových, poľných alebo aj z klasických nakladačiek. Ak si nemôžete skočiť po uhorky do záhrady alebo ani žiadnu záhradu nemáte, nevadí.
Ak máte chuť na akékoľvek dobré jedlo, či už polievky, mäsko alebo aj bez neho, tak mám pre vás odskúšané recepty na chutné jedlá. Kde sa dobre varí, tam sa dobre darí. Uhorkový šalát je asi najjednoduchší a zároveň aj najrýchlejší šalát, aký si môžete pripraviť. Jeho použitie je neskutočne široké - hodí sa ku klasickým pokrmom ako sú pečené kuracie stehná s ryžou, ale svoje miesto si zastane aj pri letných grilovačkách. Je osviežujúci, a napriek tomu, že je len z niekoľkých ingrediencií, jeho chuť je skvelá. Navyše, ponúka bonus - iný spôsob ich spracovania než na zavárané uhorky.
Štítok: Náročnosť Začiatočník Hodnotenie Čas prípravy 10 min. Celkový čas 10 min. Ingrediencie 500 g čerstvých uhoriek 1 kávová lyžička soli čerstvo namleté čierne korenie 1 lyžica cukru 0,5 lyžice octu
Jednoduchý postup a nové varianty
Postup prípravy: 1 Čerstvé uhorky dôkladne umyte, podľa vlastnej vôle ošúpte alebo ponechajte neošúpané, a nastrúhajte na čo najjemnejšie. Čím jemnejšie budú nastrúhané, tým rýchlejšie pustia šťavu. 2 Nastrúhané uhorky posoľte, premiešajte a nechajte ich chvíľu odstáť, aby pustili šťavu. 3 Keď už uhorky pustili dostatok šťavy, pridajte cukor, ocot a opäť zamiešajte. 4 Na vrch pridajte čerstvo namleté čierne korenie alebo chilli. Výslednú chuť uhorkového šalátu môžete prispôsobiť svojim chuťovým preferenciám - prispôsobte si pomer cukru, soli a octu. Pridať môžete chilli, čerstvý alebo sušený kôpor, ale aj rôzne bylinky podľa svojej chuti.
1. Do hotového šalátu primiešajte tenko nakrájanú červenú alebo bielu cibuľu. 2. Nahraďte ocot 3 PL bieleho jogurtu a pridajte 1 PL nasekaného čerstvého kôpru. Vznikne osviežujúci grécky šalát s nádychom tzatziki. 3. Pridajte 150 g cherry paradajok a 1 menšiu konzervu kukurice. 4. Pridajte 1/2 ČL bio drveného chilli Mäspoma alebo nakrájanú jalapeño papričku. 5. Nahraďte ocot 2 PL cesnakového dipu Alioli zmiešaného s 1 PL kyslej smotany.
Uhorky umyte, ošúpte a nastrúhajte. Medzičasom si pripravte nálev na uhorkový šalát podľa návodu na obale Zeka, Zelka alebo Nakladača. Nastrúhané uhorky naložte do čistých zaváraninových pohárov aj s vlastnou šťavou, ktorú pustili. Pred nalievaním nálev preceďte cez sitko, aby sa vám do pohára nedostali kúsky horčice, ktoré by ste následne pri konzumácii nakladaného uhorkového šalátu museli prácne vyberať.
Uhorkový šalát je jednoduchý a rýchly, ale nemusí byť vôbec nudný. Fantázii sa medze nekladú. Pridajte si do šalátu paradajky, kukuricu - šalát tým získa na pestrosti. Ak nemáte radi šalát s klasickým sladkokyslým nálevom, vyskúšajte nakrájané uhorky s bielym jogurtom. Postačí vám soľ, ale môžete použiť aj korenie na tzatziky. Výbornou alternatívou na ochutenie je aj použitie zmesi na dipy, ktoré môžete zmiešať buď s jogurtom alebo kyslou smotanou - bylinkový, cesnakový a vyznávačov pikantných chutí určite poteší aj pikantný chilli dip. Ale vyskúšať môžete aj úplne inú chuť, napríklad citrónové korenie. Pripravený uhorkový šalát vydrží v chladničke 2 - 3 dni.
Najčastejšie príčiny: uhorky neboli dostatočne osolené pred dochutením, alebo bolo pridanej priveľa tekutiny. Áno. Ocot môžete nahradiť citrónovou šťavou (rovnaké množstvo) alebo jablčným octom. Pre 500 g uhoriek: 1 ČL soli, 1 PL cukru, 1/2 PL octu. Pomer cukru a octu je 2:1. Áno. Obsahuje 95% vody, vitamín K, vitamín C, draslík a vlákninu. Áno. Najlepšie sa s uhorkou kombinujú paradajky, cibuľa, kukurica, paprika, reďkovky, kapusta. Klasický uhorkový šalát sa hodí univerzálne. Svieže, ľahké a mimoriadne chutné!
Ďalšie tipy a variácie
Vyberte si z našej bohatej ponuky uhorkových šalátov, ktoré sa oplatí vyskúšať na najbližšej grilovačke. Na dobrý uhorkový šalát síce stačí pár surovín, ale k dokonalému výsledku vás privedie iba poctivá príprava. Skúsení šéfkuchári sa podelili o dva overený triky, vďaka ktorým je chuť šalátu oveľa lepšia a intenzívnejšia. 1. Ak ste si priniesli uhorku z poctivého trhu či z vlastnej záhrady, nemusíte ju šúpať, stačí ju dôkladne umyť. 2. Soľ má úžasné vlastnosti, pokiaľ ju používame správne a s mierou. Veľmi nápomocná vie byť pri príprave baklažánu, či cukety, kedy sa zelenina nakrája na plátky, osolí a nechá vypotiť.
Šalátové uhorky umyte, nakrájajte na pláty, dajte do sitka a osoľte. Nechajte chvíľu postať, aby pustili šťavu. Solenie uhorky vopred pomáha uvoľniť tekutinu a teda vytvoriť chutnejší šalát, pretože sa dresing príliš nezriedi.
1. Mizeria je názov uhorkového šalátu, ktorý je jedným z najobľúbenejších jedál v Poľsku. Každý, kto ho niekedy ochutnal, si už túto chrumkavú zeleninu nebude chcieť vychutnať inak. 2. 3. 1) Uhorku umyjeme, nakrájame na kocky a dáme do misy. 2) Melón očistíme a nakrájame na rovnaké kocky ako uhorky. 3) Ďalšia časť možností podľa receptu. 4. 1) Uhorky umyjeme, šupku narežeme hrotmi vidličkou, nakrájame na kolieska, dáme do sitka a osolíme. 5. 2) Do malého hrnca dáme zohriať vodu, pridáme ocot, kryštálový cukor a mleté čierne korenie. 3) Zálievku pridáme k nastrúhaným uhorkám a dobre premiešame. 6. Pripravte si skvelý grécky šalát, ktorý navodí tú pravú letnú atmosféru. 7. 2) Medzitým nakrájame uhorky, paradajky a dáme do veľkej misy. Pridáme nasekaný kôpor a prelejeme zálievkou. Osviežujúci šalát ku grilovanému mäsu alebo len tak samotný na ľahký obed alebo...
Inšpirácie zo sveta
Na konci môžeme doplniť aj inšpirácie: Grécky šalát s nádychom tzatziki z jogurtu, čerstvého kôpru a cherry paradajok; šalát s bylinkovými zmesami a aioli; klasický mizeria variant s melónom ako sladko-sľubný kontrast.
Často kladené otázky
- Prečo je šalát sľubný aj bez balzamikového octu? - Pretože existujú alternatívy ako citrónová šťava alebo jablčný ocot.
- Ako dlho vydrží v chladničke? - Pripravený šalát vydrží v chladničke 2-3 dni.
- Ako dosiahnuť, aby dresing nepriedieral? - Solenie pred dochutením a odležanie uvoľní šťavu a zabráni pretiekaniu.
