Máte zlé skúsenosti so slabo vzchádzajúcimi uhorkami? Pravidelne ich podsievate a neviete, v čom by mohol byť problém? Príčinu neskorého a nerovnomerného vzchádzania uhoriek treba zvyčajne hľadať v nesprávnej príprave pôdy. Ak na jeseň rýľujete, na jar už do rúk berte len hrable. Pohrabaním upravte vrchnú vrstvu pôdy do hĺbky 4 až 8 cm, aby sa pri vysievaní semená dostali na jej neskyprenú časť. Je to dôležité, lebo v tejto vrstve má pôda nenarušenú kapilaritu, a tak sa k osivu neustále dostáva vlaha zo spodnejších vrstiev. Pohrabaná vrchná časť hriadky zároveň predchádza prílišnému vysychaniu. V takomto prípade môžu semená uhoriek úspešne klíčiť aj bez väčších zrážok.
Uhorky sú veľmi citlivé na hnojivá na báze chlóru, preto ich nepoužívajte. Pri výbere hriadky myslite na to, že uhorky sú teplomilné a svetlomilné rastliny, citlivé na chlad. Stanovište preto musí byť slnečné, vzdušné, no zároveň chránené proti severnému vetru. Ako spoľahlivú ochranu môžete zo strany prevládajúcich vetrov na vedľajšiu hriadku v dvoch radoch vzdialených 50 cm od seba vysiať kukuricu. Uhorky sa dajú pestovať po koreňovej, cibuľovej, listovej zelenine, hlúbovinách aj strukovinách. Hoci sa nakličovanie semien na urýchlenie klíčenia pri viacerých druhoch zeleniny odporúča, pri uhorkách vám tento postup neodporúčame. Mohli by ste získať zopár dní náskok, riziko neúspechu je však veľké. Hlavne ak budete nakličovať v prílišnom vlhku, čo spôsobuje, že semená skôr zhnijú, než začnú klíčiť. Ak sa vám to predsa len podarí, hneď vysievajte, samozrejme, „do vody“ a prvých päť až desať dní semená riadne zalievajte.
Teplota pôdy je významný faktor, ktorý dokáže rýchlo zmariť vaše pestovateľské snahy. Hoci sa hovorí, že na Marka majú ísť uhorky do jarka, netreba sa toho striktne držať. V suchších oblastiach, ak nemáte možnosť zálievky, radšej sejte skôr, hoci budete teplota pôdy trochu nižšia. Semená uhoriek sa dnes väčšinou predávajú farebne inkrustované, čo nie je ochrana proti plesni, ako si záhradkári väčšinou myslia, ale práve ochrana proti poškodeniu chladom pri klíčení. Takéto semená vydržia v studenej pôde aj dva týždne bez rizika zhnitia a po oteplení vyklíčia. Ak máte možnosť výsev uhoriek pri suchom počasí polievať, tak radšej vyčkajte na začiatok až polovicu mája, keď je pôda už dostatočne prehriata. Takto nie! Do teplejších oblastí sú odporúčané partenokarpické uhorky nakladačky, jemne aj hrubo bradavičnaté.
Keď uhorky vzídu, dobré je prihnojiť ich dusíkatým alebo viaczložkovým hnojivom. Okrem umelých ako sú NPK, Cererit či liadok môžete použiť aj vhodne zriedenú hnojivovú zálievku zo slepačieho trusu. Semená pred sejbou preberte. Uhorky zavlažujte podmokom, čo je dobrou prevenciou výskytu plesne uhorkovej. Aby ste urýchlili rast a dosiahli skoršiu úrodu, môžete uhorky pestovať na čiernej netkanej textílii. Ak hriadku po sejbe prekryjete ochranným krytom, slnko počas dňa pôdu lepšie prehreje a v noci obmedzí rýchlosť ochladzovania. Priesady sú často pre nedostatok svetla a vyššie teploty vytiahnuté, a preto citlivé na priame slnko a nízke teploty. Po vysadení na hriadku ich hneď zakryte bielou netkanou textíliou, aj keď nehrozia prízemné mrazy.
Ujo Ľubo, inak Ľubomír Hreha, je dnes tým, čím bol niekedy jeho dedko, s jedným rozdielom, že on sa tým aj živí: „Môj dedko nám ako deťom, vnúčatám rozprával rozprávky každý víkend. Doniesol nám taký iný svet. Bol takým zabávačom dospelých, v podstate tým, čím sa ja dnes živím. Ak sa dnes v škôlke opýtate, kým by deti chceli byť, hovoria, že Ujom Ľubom. „Robí presne to, čo ja, je muzikant, hrá na gitare, zoznamuje sa s ďalšími hudobnými nástrojmi. Jeho tá robota podvedome vždy bavila, chodil so mnou do táborov. Pôvodne som nechcel deti tlačiť do hudby, ale nakoniec sa ich to aj tak chytilo. Miška hrala dlhé roky v Dychovom orchestri mladých a Ľubo bol taký záujmový muzikant, spievanie ho vždy bavilo a baví doteraz. Hrehovci však fungujú ako jedna veľká firma, všetko šľape ako má, aj keď je to náročné: „Mamka, moja manželka je ten krásny fantastický servis, ktorý za mňa fičí na 110 percent, aby sme my mohli robiť to, čo robíme. Bez nej by to nefungovalo, ja veľmi pekne ďakujem mojej manželke, že má doma 3 deti," dodáva s úsmevom spevák.
Kyslé uhorky sú neodmysliteľnou prílohu k mnohým jedlám. Najmä u našich poľských susedov sú zase mimoriadne populárne takzvané kvasáky. Či už preferujete jedny alebo druhé, faktom je, že uhorky sú nielen mimoriadne chutné, ale majú aj skvelé účinky na naše zdravie. Kto by bol povedal, že kyslé uhorky majú antidepresívne účinky. Pálenie záhy je zdravotný problém, ktorý trápi veľké percento populácie. Mnohí ľudia na tento nepríjemný neduh poznajú rôzne domáce recepty ako sódu bikarbónu či mlieko. Probiotiká, ktoré nálev obsahuje, pôsobia pozitívne na tráviaci trakt. Živé probiotické baktérie sa však nachádzajú najmä v náleve, ktorý je kyslý vďaka mliečnemu kvaseniu. Možno vás tento fakt prekvapí, ale kyslá šťava z uhoriek pomáha telu nakopnúť hydratáciu. Kyslé uhorky a šťava z nich sú overený recept aj na takzvanú opicu. Alebo stavte na osvedčenú klasiku - bagetu s malokarpatskou salámou. Bohatý podiel mäsa v kombinácii s kyslými uhorkami, horčicovým dresingom a vareným vajíčkom chutí naozaj lahodne.
Tento mesiac som otestoval obľúbený doplnok letných opekačiek či grilovačiek, ktorý nájdete v každých potravinách. Dokonca takmer každá domácnosť má svoj recept na to, ako si tento trvanlivý výrobok vyrobiť aj doma. Kyslé uhorky spolu s inými sterilizovanými druhmi zeleniny sú mimoriadne obľúbené, na pultoch je ich veľké množstvo. Testoval som výrobky, ktoré sú tradičné a neobsahujú žiadnu dodatočnú príchuť, napr. chilli. Na pultoch som nenašiel výrobcu bio uhoriek. Výrobu kyslých sterilizovaných uhoriek asi pozná každý, a mnohí z nás ich dodnes doma „zavárajú“. Surové uhorky sa vložia do pohára, zalejú sladko-kyslým nálevom z vody, octu, cukru a korenín, a nakoniec sa sterilizujú. V domácnostiach sa používajú rôzne spôsoby: od tradičného v horúcej vode, ale aj v rúre či umývačke riadu.
Nádherný zimný príbeh o malom Peťkovi, ktorý zachránil snehuliačika, aby sa neroztopil. Krásna hudobná rozprávovka o nádhernej Ruženke, dobrých a zlých sudičkách a smelom princovi poteší a pobaví nielen malých, ale aj veľkých poslucháčov. Detské piesne Uja Ľuba a juniora už aj na USB. Spievajte si v aute, doma, na chalupe, v materskej škole a všade kde sa dá USB pripojiť. A teraz poďme spolu roztancovať celé Slovensko. Úplne nové piesne uja Ľuba a juniora vás naučia tancovať tak, že budete hviezdou každej detskej párty.
Ako vypestovať TONY uhoriek len s niekoľkými rastlinami! | Maximalizujte svoju úrodu|
Kľúčové kroky pre úspešné vzchádzanie a skorú úrodu
- Príprava pôdy na jeseň a jar: vrchná vrstva 4-8 cm, zachovanie kapilarity a zabezpečenie vlhnosti.
- Vyhnúť sa chloridovým hnojivám; využívať dusíkaté a viaczložkové hnojivá podľa potreby.
- Slnečné, vzdušné stanovište chránené proti severnému vetru; najlepšie s protivetrom z kukurice.
- Pestovanie po vhodnej zelenine a vyhýbanie sa nadmernému vlhku počas klíčenia.
- Predpestovanie a výsev na polievanie v suchom počasí až do mája; inak skúsenosť s nižšou teplotou pôdy.
- Vysádzať na čiernu netkanú textíliu a používať krycie textílie pre rýchlejšie zahriatie pôdy.
- Príprava pôdy preferuje niektoré druhy plodín po uhoriek ako koreňová, cibuľová a listová zelenina.
Zdravotné a kulinárske súvislosti kyslých uhoriek
Kyslé uhorky sú neodmysliteľnou prílohou k mnohým jedlám a majú aj viaceré zdravotné benefity. Probiotiká obsiahnuté v náleve pozitívne pôsobia na tráviaci trakt, a kyslá šťava z uhoriek pomáha hydratácii tela. Okrem tradičného využitia v kuchyni sú kyslé uhorky populárne aj ako súčasť domácej výroby a konzervácie zeleniny. Kvasené uhorky a ich šťava sa používajú aj pri liečivých a osviežujúcich receptoch a pri osvieženie po náročných dňoch.
Kyslé uhorky a ich šťava sa stávajú súčasťou tradičných aj moderných jedál; spojenie mäsa s kyslými uhorkami a horčicovým dresingom je považované za lahodné a osviežujúce. Kvasené uhorky sú často súčasťou grilovacích osláv a letných posedení s rodinou a priateľmi. Výroba kyslých uhoriek doma je tradičnou činnosťou, ktorú ľudia často opakujú s obľubou a pestrosťou receptov a nálevov.