Keď sa pozriem dnes von cez okno, nechce sa mi nič. Nanajvýš si tak upiecť nejaký dobrý jablkový koláč, uvariť si čaj, zapáliť oheň v krbe a čítať si dobrú knihu a maškrtiť pri tom. Jablká, orechy, tekvica, hrušky - to je len malá vzorka jesenných plodov, z ktorých sa dajú vykúzliť skvelé koláče, zákusky alebo iné dobroty. Za tých takmer 10 rokov existencie môjho blogu som vytvorila mnohé recepty, ktoré sa dodnes tešia veľkému záujmu zo strany mojich fanúšikov. Aby som vám uľahčila ich vyhľadávanie, mojich top 10 jablkových receptov som spísala “pod jednu strechu”.
1. Začneme najnovším prírastkom v mojom receptovom archíve. Ovocné koláče na plech nemusia byť nevyhnutne kysnuté. Aj z maslového treného cesta sa dá vykúzliť parádny koláč ku kávičke, ako tento skvelý a jemný jablkový koláč z treného cesta.
2. Vyskúšajte jeden z najnavšetevovanejších receptov jesennej sezóny na mojej stránke. Jablkovo-orechový koláč s čokoládovou polevou. Je to taká moja jesenná verzia obľúbeného štedríka. Určite sa oplatí vyskúšať.
3. Verili by ste, že z jabĺk sa dá spraviť skvelý sirup, ktorý chutí na studeno ale aj zaliaty horúcou vodou? Osvieži alebo zahreje - podľa toho, čo práve potrebujete.
4. Tieto ovsené koláčiky s jablkovou plnkou ma raz dávnejšie tak ohúrili, že som si povedala, že ich musím dať do knihy. Nebojte sa použiť pri pečení ovsenú múku a vločky, najmä v kombinácii s jablkovou plnkou sú skvelé. Chutia a aj zasýtia :-).
5. Jablkové pité všetci poznáme. Medzi dvomi plátmi krehkého cesta je veľa plnky z jabĺk, cukru a škorice. Čo takto ale malá zmena? Když do plnky primiešame viac dobrých vecí a medzi nimi aj opražené mleté lieskovce, povýšime tento koláč na úplne inú úroveň. Krehký jablkovo orieškový koláč sa oplatí vyskúšať.
6. Nie vždy sa nám chce ťahať štrúdľu alebo utekať do obchodu po lístkové cesto. Ale keď príde chuť, tak s tým treba niečo robiť :-). A presne na tieto prípady tu mám recept na jednoduchý jablkový závin.
7. Keď odšťavíte jablká, zvyšková dužina je dôležitou prísadou do týchto chutných jesenných jablkových perníčkov. Preto ju nevyhadzujte a radšej si upečte tieto perníčky. Poviem vám, decká ich zbožňujú a tak im ich pribaľujem k desiatu do školy.
8. Niečo slávnostnejšie? Aj z najobyčajnejšieho ovocia, akým sú jablká, vieme vykúzliť slávnostný dezert. Ja som upiekla jablkový koláč s bielkovou penou a povýšili sme ho na tortu. Ak vás čaká jesenná oslava, toto je jedna z možností, ako ohúriť hostí :-).
9. Tento koláč sa volá jablkový sypaný koláč. Jeho názov presne vystihuje, ako sa tento jablkový koláč pripravuje. Len sypeme prísady v správnom poradí do formy a potom ich upečieme. Hotovo. Viac roboty netreba. Neveríš? Klikni na fotku a pozri si celý recept.
10. No a čo, že ešte nie sú Fašiangy. Ja si spravím šišky kedykoľvek mám na ne chuť. Na jeseň mám najradšej tieto - šišky s jablkovo škoricovou penou a varenými jabĺčkami. Jablková sezóna pomaly začína a s ňou prichádza aj neodolateľná chuť tohto sladkého ovocia.
Pripravili sme pre vás zbierku čarovných receptov na jablkové koláče, ktoré si zamilujete. Či už uprednostňujete overenú klasiku alebo radi experimentujete, v tejto ponuke si každý nájde to svoje. Jablkový koláč je klasikou, ktorá sa hodí na každú príležitosť. Jeho hlavnou výhodou je, že ho viete pripraviť na mnoho spôsobov. Jablká sa skvele kombinujú s iným jesenným ovocím, voňavou škoricou, makom, tvarohom, pudingom, či dokonca čokoládou. Tento koláčik je jedna básne, jeho príprava je skutočne jednoduchá a ako odmerka vám... Jablká a tvaroh v jemnom ľahučkom cestе. Jednoduchá a rýchla príprava s chutným výsledkom...
Jablkové koláče milujeme a tento sa stane vašim obľúbeným. Je nenáročný a na jeho...
U nás ľúbime koláče vo vidieckom štýle. Tento spája jablká a hrušky...
Poznáte to, príde návšteva, treba rýchlo niečo upiecť a práve vtedy sa nám...
Veľmi jednoduchý, krémový a svieži koláč, ktorý poteší chuťou a nepotrebujete...
Dobrých receptov na jablkový koláč nie je nikdy dosť a toto je jeden z nich. Je rýchly, sladký...
Voňavý a krásne vláčny jablkový koláč, ktorý má absolútne jednoduchú...
Jednoduchý koláč, ktorý rýchlo upečiete po práci cez týždeň, ale hodí sa ja...
Tento zdravší recept na jablkový koláč môžete pripraviť nielen na jeseň, ale kedykoľvek počas...
Jednoduchá príprava, ktorej sa nemusia zľaknúť začiatočníci, výsledok perfektný, určite...
Jablkové koláče má predsa každý rád a dobrých receptov nie je nikdy dosť. Navyše,...
Šťavnatý koláč so strúhanými jablkami, hrozienkami a orechmi. Vynikajúci koláči z nám blízkych surovín zachutí vďaka svojej extra vláčnosti...
Tak tento koláčik sa u nás zjedol okamžite. Inšpiráciu na recept som mala už dávno, no až dnes...
Fantastický jablkový koláč, ktorý je doplnený o vanilkový krém a voňavú...
Pre milovníkov jablkových koláčikov. Skvelý tip na ďalší jablkový koláč, ktorý si zaradíte medzi tie...
Klasika, ktorá chutí vždy Fantastický, jednoduchý koláčik plný...
V sezóne či nesezóne, jablkové koláče sú veľmi obľúbené v mnohých...
Trochu iný spôsob prípravy kysnutého koláča, ktorý určite neolutujete ;-)...
Vláčny, delikátny a jednoduchý koláčik, po ktorom sa bude zalizovať celá...
Voňavá klasika podľa tradičného receptu. Fantastická jablková rýchlovka, z jemného, nadýchaného cesta, ktorú zvládne...
Super jednoduchá rýchlovka, keď vás nič nenapadá. Na jablkové koláčiky sa vždy dá...
Spomínate si na vôňu pečeného jablkového koláča, ktorý pripravovala vaša babička či mamička? Skvelý dezert, ktorý spája lahodnú kombináciu jemného cesta a šťavnatých jabĺk so škoricou.
- Začíname s klasikou: jednoduché cesto z masla, múky a cukru, kde jablková plnka doplnená škoricou vytvára základ dokonalého koláča.
- Pokračovanie s jemným treným cestom: jablková plnka, posypaná ⟨škorica⟩ a vyrýpaná dvojitou vrstvou cesta.
- Delta receptov zahŕňa aj jablkové štrúdlové alebo závinové varianty pre rýchlu prípravu bez problémov s cestom.
Základné princípy a tipy pre najlepší jablkový koláč
- Jablká: vyberajte šťavnaté a sladko-kyslé odrody, ktoré ľahko uvoľnia šťavu a zároveň udržia štruktúru plnky.
- Korenie: škorica je neoddeliteľnou súčasťou, pričom môžete pridať aj muškátový oriešok alebo citrónovú kôru pre sviežosť.
- Cesto: trené cesto, maslové cesto a cestá na plech sú všetky skvelé základné možnosti; každý špecifický druh dodá koláču iný charakter.
- Vonkajšia krusta: môžete plnku prikryť druhou vrstvou cesta alebo použiť mriežku na elegantný vzhľad.
- Pečenie: optimalizujte teplotu a čas podľa hrúbky cesta; bežné je 180-200 °C na 20-35 min v závislosti od receptu.
Recepty a varianty z pôvodného textu
Jablkový koláč z treného cesta: Maslové trené cesto vytvára jemný základ, na ktorý prichádza jablková plnka s škoricou.
Jablkovo-orechový koláč s čokoládovou polevou: Jesenná verzia obľúbeného koláča, ktorá dodá protichodné vrstvy chuti.
Obytčie varianty: jablkové pité s extra lieskovcami, šľahačkou a tvarohom; aj jednoduchý jablkový závin bez lístkového cesta.
Osobitá verzia s jablkami a makom: Jablkové koláčiky s makom a pomerne ľahkým cestom
Pšeno a agar torta: kombinácia varenej pšena, jablkovej plnky, agar a vrstiev pudingu, ktorá vytvára tortu s výraznou chuťou.
Jablkový sypaný koláč, ktorý je jednoduchý na prípravu: Stačí sypať prísady v správnom poradí a piecť.
Jablková štrúdľa s tvarohom a ďalšími plnkami: Variácia vhodná pre milovníkov klasiky aj experimentovania.
Doplňkové poznámky k postupom
- Ak je cesto veľmi mäkké a pri manipulácii sa trhá, nechajte ho odležať aspoň na hodinku v chladničke.
- Pri pečení často pomáha, ak vystrihnete papier na pečenie podľa veľkosti plechu a cestom ho vyvaľkáte priamo na ňom.
- Pri väčšom množstve jabĺk nezabudnite na vyváženú dávku škorice a cukru podľa chuti.
Záver bez explicitného záveru
Jablkové koláče milujeme a tento výber receptov poskytuje široký rozsah: od klasických až po moderné, od rýchlych raňajkových variant až po slávnostné dezerty s penou alebo pudingom. Každý čitateľ si tu nájde to svoje, či už ide o tradičné chute alebo o experimenty s orechmi, makom, pudingom či ovocným sirupom.
