Miestni obyvatelia nazývaní aj Batakovia veria, že pravidelná konzumácia psieho mäsa má priaznivé účinky na ľudský organizmus. Miestni obyvatelia nazývaní aj Batakovia veria, že pravidelná konzumácia psieho mäsa má priaznivé účinky na ľudský organizmus. Mnohé pouličné reštaurácie v Jakarte, ako aj v iných indonézskych mestách, sú vyhľadávané najmä kvôli miestnej špecialite - psiemu mäsu.
Prečo ľudia jedia psie mäso
"Mnoho zákazníkov si ho objednáva najmä kvôli liečeniu chorôb, ako je napríklad aj týfus alebo iné. Vyhľadávajú ho, keď sa necítia dobre alebo keď majú prejavy alergie. Stúpenci tejto praktiky tvrdia, že psie mäso je pre ľudí zdravé a v letných mesiacoch zmierňuje účinky horúčavy. Niektorí ľudia sú presvedčení, že konzumácia mačky na začiatku lunárneho mesiaca prináša šťastie. Je to iné ako psie mäso. Psie mäso jeme zase koncom lunárneho mesiaca.
Praktiky v Indonézii
Jedna porcia pečeného psieho mäsa spolu s prílohou stojí menej ako dva doláre. Ako informovala agentúra AP, cena za jeden kilogram sa v mäsiarstve predáva približne za štyri doláre. Najžiadanejšie sú čierne psy. "Zo strany verejnosti dostávame naozaj veľa podnetov, mnoho ľudí žije napríklad v blízkosti mäsiarstva alebo nahlási stratu svojich psov. Aktivisti sa tento obchod snažia zastaviť, avšak, zatiaľ neúspešne. V Indonézii ešte stále nie je zákon, ktorý by to zakazoval. V Indonézii zabijú ročne približne jeden milión psov. Mnoho z nich umiera na dehydratáciu alebo na udusenie.
Situácia vo Vietname
Vo Vietname, kde je v obľube psie mäso, sa gurmáni rozplývajú aj nad mačacím mäsom. Mačacie mäso jedáva veľa ľudí. Je to niečo nové, chcú to vyskúšať,“ hovorí To Van Dung, majiteľ reštaurácie ponúkajúcej túto pochúťku, vzácnejšiu než klasické psie mäso. "Mačacie mäso je vo Vietname oficiálne zakázané. Úrady vydali zákaz hlavne preto, aby títo užitoční lovci myší robili svoj osoh. Van Dungova reštaurácia však s úradmi údajne žiadne problémy nemá. V dňoch, kedy je tu najväčší nával, si mačku objedná aj viac ako stovka zákazníkov.
V hanojských uliciach je vidieť málo mačiek, pretože ich majitelia zatvárajú doma. Mačacie mäso, hoci je vysoko cenené, je menej rozšírené ako mäso zo psov, ktoré je možné kúpiť takmer všade. Obzvlášť ho obľubujú k aperitívom a pivu miestnej výroby.
Jeden z mála hanojských veterinárov, šesťdesiattriročný Hoang Ngoc Bau tvrdí, že je to ovplyvnené historickými faktormi, najmä nedostatkom potravy počas vojnových rokov. „Naša krajina bola veľmi chudobná a bola tu dlhá vojna. Jedli sme všetko, čo sme našli, aby sme sa udržali pri živote… Hmyz, psy, mačky, dokonca aj potkany. Doktor Hoang Ngoc Bau však psov neje. Rozhodol sa, že bude veterinárom, už v siedmich rokoch, keď ho jeho pes zachránil pred jedovatým hadom. Tiež zažil, ako sa vietnamská spoločnosť od ekonomického otvorenia sa svetu v 90. rokoch zmenila.
„Toľko vecí sa tak rýchlo zmenilo. Ľudia pozerajú na zvieratá inak. Tento vývoj však neskončil s tradíciou, ktorá je hrozbou pre každé domáce zviera. Takmer všetky zvieratá podávané v reštauráciách pochádzajú z krádeží, tvrdí veterinár. „Keď sú moje mačky staré, zabijeme ich. Podľa našej tradície musíme mačku zjesť, keď zostarne, a vziať si mladšiu. Phuong Thanh Thuy, majiteľka reštaurácie, kde sa podáva psie mäso, sa naopak trápi nad nedávnou krádežou svojich mačiek, ktoré v kuchyni chytali potkany.
Priekopníci ochrany zvierat začali skromnú kampaň s cieľom zmeniť stravovacie návyky Vietnamcov.
Čína, Kórea a festivaly
Tradícia jedenia psieho mäsa je v Číne, Južnej Kórei a ďalších ázijských krajinách stará najmenej 500 rokov. Počet odporcov festivalu psieho mäsa ale z roka na rok stúpa. V roku 2014 sa od neho dištancovala aj vláda mesta Jü-lin, kde sa akcia každoročne koná pri príležitosti letného slnovratu. Skupina 24 aktivistov, sprevádzaných s ich psami, odovzdala 10. júna predstaviteľom Jü-linu petíciu, v ktorej žiadajú zrušenie festivalu. Pred miestnym úradom rozvinuli transparent s obrázkami svojich zvieracích miláčikov a nápisom "Nie sme váš obed".
Tak ako každý rok aj tento rok má byť kvôli festivalu zabitých asi 10.000 psov. Kritici poukazujú na to, že psy sú pred utratením vystavení veľmi krutému zaobchádzaniu. Sú držaní v malých klietkach, kde ich je často niekoľko pohromade. Zvážaní sú zo všetkých kútov, takže do Jü-Linu zvyčajne dorazia v zúboženom stave, hladní, dehydrovaní a vyčerpaní. Mnohí psy majú stále na krku obojky, čo svedčí o tom, že boli ukradnuté ich majiteľom. To je totiž pre obchodníkov lacnejšie, než sa živiť chovom psov na mäso.
Vo väčšine oblastí Číny nie je konzumácia psov v súčasnosti bežná a mnoho Číňanov naopak teraz chová psov ako domácich miláčikov.
Psy a majitelia žiadajú ukončenie obchodu so psím mäsom
Medzinárodný kontext a porovnanie kultúr
Ako sa vraví, iný kraj, iný mrav. Pri konzumácii mäsa vo svete to platí niekoľkonásobne. Niekde by ste za hovädzí steak išli do väzenia, inde by ste si ho pre jeho výbornú chuť dopriali ešte jednu porciu navyše. Pripravili sme pre vás prehľad toho, ako je to s mäsom vo svete. V Indii mäso uctievajú. Jesť hovädzie mäso v Indii je zakázané, nakoľko sú tu kravy považované za posvätné. Len pred pár dňami Indický minister turizmu povedal nasledovné „Jedzte hovädzie mäso doma a potom príďte navštíviť Indiu.“ Narážal pri tom na otázku, či zákaz jedenia hovädzieho mäsa v Indii neovplyvňuje v negatívnom smere miestny turizmus.
Cestovanie po moslimských krajinách je v skutku silný kultúrny a najmä zážitok. Keďže ide o moslimské krajiny, okrem alkoholu tu platí zákaz jedenia bravčového mäsa. Avšak, môžeme vás uistiť, že vám na tanieri chýbať nebude. V spomínanom Maroku môžete ochutnať napríklad tajine z ťavy. Juhoafrická republika je známa svojimi zelenými pláňami, na ktorých sa pasú kravy. Hovädzie mäso z Juhoafrickej republiky patrí medzi najkvalitnejšie na svete a tak chutia aj mieste steaky.
Tabu, zákony a aktivizmus
Konzumácia mačacieho mäsa je vo Vietname oficiálne zakázaná. Aktivisti sa tento obchod snažia zastaviť, avšak, zatiaľ neúspešne. V Indonézii ešte stále nie je zákon, ktorý by to zakazoval. Priekopníci ochrany zvierat začali skromnú kampaň s cieľom zmeniť stravovacie návyky Vietnamcov. Počet odporcov festivalu psieho mäsa ale z roka na rok stúpa. V roku 2014 sa od neho dištancovala aj vláda mesta Jü-lin.
Tabuľka: Vybrané fakty o konzumácii psej a mačacej potravy v regiónoch
| Región / krajina | Praktika | Legislatíva / postoj | Poznámky |
|---|---|---|---|
| Indonézia (Jakarta) | Psie mäso v pouličných reštauráciách | Bez celonárodného zákazu | Porcia stojí menej ako 2 USD; 1 kg ~4 USD |
| Vietnam (Hanoj) | Psie aj mačacie mäso | Mačacie mäso oficiálne zakázané | Mačacie mäso obľúbené, no menej rozšírené ako psie |
| Čína, Južná Kórea | Historická tradícia jedenia psov | Rozdielny postoj v regiónoch; rastúci odpor | Festivaly ako Jü-lin sú predmetom protestov |
Pri konzumácii mäsa vo svete sa ukazuje veľká rozmanitosť kultúrnych postojov, cien, legislatívy a aktivizmu. Mnohí argumentujú tradíciou alebo liečivými účinkami, iní poukazujú na krutosť praktík, krádeže zvierat a hygienické riziká. Diskusia tak zahrnuje nielen kulinárske zvyklosti, ale aj etiku, právo a ochranu zvierat.