Ponúkame vám recept na lahodný tvarohový koláč z lístkového cesta, ktorý si môžete jednoducho pripraviť doma. Tento koláč je efektný a chutný a jeho príprava je vhodná aj pre menej skúsených cukrárov. Náplň sa vyznačuje krémovou textúrou, doplnenou o šľahačku a želatínový stužovač pre dokonalé stuhnutie.
Suroviny (na veľký plech)
- Rozmrazené lístkové cesto
- Žĺtky
- Cukor práškový
- Vanilínový cukor
- Mlieko
- Pudingový prášok
- Jemný tvaroh
- Bielky
- Cukor kryštálový
Postup prípravy
- Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Rozmrazené lístkové cesto rozvaľkáme, pomocou valčeka prenesieme na vymastený plech, boky cesta vyvýšime, aby nevytiekla náplň.
- Žĺtky, práškový a vanilínový cukor vyšľaháme do penista. V mlieku rozmiešame pudingový prášok a zašľaháme do žĺtkového základu. Nakoniec vmiešame jemný tvaroh.
- Náplň vylejeme na cesto. Predpečieme 20-25 minút.
- Počas pečenia vyšľaháme z bielkov a cukru tuhý sneh. Rovnomerne rozotrieme na predpečenú plnku a dáme do rúry piecť ďalších 15 minút do zlatista.
- Po upečení necháme vychladnúť, krájame na menšie kocky/rezy podľa potreby. Upečený koláč necháme stuhnúť aspoň cez noc, aby cesto zmäklo a plnka stuhla.
Ďalšie tipy a variácie
- Tip: Nechajte koláč postáť cez noc v chladničke - chuť aj textúra sa tým zlepšia.
- Domáci tvaroh: Poctivý domácí tvaroh si môžete pripraviť zo čerstvého plnotučného mlieka, ktorý zohrejete na miernom ohni a postupne preceďte cez gázu; srvátku nevylievajte, je chutná a zdravá na pitie.
- Osladte plnku podľa chuti použitím cukru vo variantoch kryštálový alebo práškový, alebo kombináciou oboch.
- Na plnku môžete pridať čerstvé ovocie ako jahody, malinové alebo broskyne podľa sezóny.
- Rôzne varianty lístkového cesta môžu vytvoriť zaujímavé vrstvené koláče, napríklad s kakaovým cestom alebo striedaním hrúbok cesta.
TVAROHOVÉ ŠÁTEČKY Z LISTOVÉHO TĚSTA, RYCHLÝ A LAHODNÝ RECEPT! VYZKOUŠEJTE! Lahodný TV
Inšpirácie z redakcie
Redakcia Varecha.sk odporúča starú dobrú klasiku - tvarohový koláč na plech, ktorý je rýchly na prípravu a pritom veľmi chutný. Tento recept ponúka jednoduchú prípravu s jemnou náplňou a efektne vyzerajúcim povrchom po posype cukrom.
Ďalšie recepty a variácie s tvarohom
- Strúhaný tvarohový koláč: klasika v podaní Ďoďa zo šou Pečie celé Slovensko. Tvarohová plnka sa mieša s bielkami, výsledkom je ľahký koláč s kakaovým cestom.
- Šatôčky z lístkového cesta s tvarohom: štvorcové kúsky plnené tvarohom, uzatvorené a pečené do zlatista.
- Tvarohové štvorce s plnkou: veľké obdĺžniky plnené jemnou tvarohovou zmesou a pečené.
- Hrnčekový tvarohový koláč: rýchly a jednoduchý variant so základnou zmesou a jemnou plnkou.