Vajičkový šalát je obľúbeným jedlom, ktoré sa hodí na raňajky, desiatu, ako ľahká večera, či dokonca ako pohostenie na slávnostnom stole, napríklad na Silvestra. Jeho príprava je rýchla, jednoduchá a výsledok je vždy veľmi chutný.
Základná príprava vajíčkového šalátu
Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť vajíčkový šalát, no základné kroky sú často podobné. Vajíčka sa varia natvrdo, potom sa ošúpu a nakrájajú na kocky alebo pretlačia cez mriežku. K nim sa pridávajú ďalšie ingrediencie, ktoré dodávajú šalátu chuť a konzistenciu.
Natvrdo uvarené vychladnuté vajíčka ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Vajíčka si uvaríme natvrdo - variť 10 minút. Nevarte ich dlhšie, lebo žĺtok dostane zelenú farbu, čo nechceme. 1 ks vajíčka nakrájame nadrobno a 4 ks na väčšie 1/4 plátky.
Všetky prísady najprv zmiešame v jednej miske a potom k nim pridáme cez mriežky pretlačené na tvrdo uvarené vajíčka. Celé premiešame a šalát dáme do chladničky odstáť, aby sa chute prepojili.
Osolíme, okoreníme, pridáme tatarku, kyslú smotanu a majolenku. Všetko zľahka zamiešame, aby sme nemali z toho kašu. Dáme aspoň na hodinu vychladiť.
Majonézu rozmíchame s horčicou a octom. Míry a váhy sú prepočítané z množstva ČSN 10 kg hotového výrobku - výsledná gramáž 1 kg hotového šalátu.
Zeleninovú zmes scedíme z marinády a presypeme do sklenenej misy. Pridáme nasekané vajíčka, zľahka premiešame. Nakoniec pridáme majonézu, ochutíme soľou, mletým čiernym korením. Šalát premiešame, zakryjeme a dáme do chladničky odležať.
Šalát je najlepší, keď zopár hodín postojí, aby sa prepojili chute. Podávame s čerstvým pečivom alebo chlebíkom, dobú chuť.
Pridanie zeleniny a ďalších surovín
Do vajíčkového šalátu sa často pridáva aj zelenina. Uhorku môžeme nakrájať na malé kocky. Cibuľu a jarnú cibuľku môžeme nadrobno nakrájať a pridať do marinády. Komu vadí surová cibuľa, môže si ju zabariť horúcou vodou, spariť a precediť cez sítko. Červenú cibuľu dávame kvôli krajšej farbe šalátu.
Vodu, cukor, soľ a ocot premiešame vo väčšej miske. Uhorku nakrájame na malé kocky, cibuľu a jarnú cibuľku nadrobno a vsypeme do marinády. Necháme marinovať aspoň 1 hodinu.
RADA navyše! Cibuľka a uhorka je len na doladenie chuti, nedávajte veľa, musia prevládať vajíčka!
Syry sa tiež často pridávajú do vajíčkového šalátu. Syr nastrúhame.
Možno sa pýtate, prečo pochúťková smotana? Šalát sa odľahčí a dodá mu aj lepšiu chuť.
Variácie vajíčkového šalátu
Existujú aj recepty, ktoré pridávajú do vajíčkového šalátu syr, alebo ho obohacujú o jemnú príchuť chrenu.
Veľmi chutný vajíčkový šalát, ktorý sa hodí na raňajky, desiatu alebo aj ako ľahká večera. Je veľmi obľúbený aj ako pohostenie na silvestrovský stôl.
Mrkvu očistíme a postrúhame na veľkých slzách. Cibuľu pokrájame celkom najemno a vajíčka uvaríme natvrdo. Následne postrúhanú, trocha osolenú mrkvu na troche oleja podusíme domäkka. Ak pri dusení mrkva nepustí dostatok šťavy, v ktorej by sa udusila, tak treba podliať troškou vody. Následne necháme mrkvu vychladnúť. V jednej miske zmiešame vychladnutú mrkvu, uvarené vajíčka pretlačené cez mriežku a cibuľu. Dobre premiešame. Potom pridáme smotanu, za 1 PL horčice, korenie, kurkumu, soľ, olej a premiešame. Šalát je najlepší, keď zopár hodín postojí, aby sa prepojili chute. Ak mrkva príliš presladí šalát, tak môžete pridať pár kvapiek citrónu.
Tento vajíčkový šalát je veľmi chutný, s jemnou príchuťou chrenu. Netreba sa tejto kombinácie báť, je veľmi chutná.
Šalát môžete podávať všade tam, kde sa vám hodí.
Ozdobíme vajíčkom, no a môžeme podávať trebárs s kaiserkou, bagetkou...
Recept na najlepší VAJÍČKOVÝ šalát hotový už za 10 minút
Servírovanie a podávanie
Vajičkový šalát sa najčastejšie podáva s čerstvým pečivom alebo chlebom. Mne všetky šaláty chutia viac s pečivom ako s chlebom. Dúfam, že vám bude chutiť!
Rýchly, jednoduchý a veľmi chutný vajíčkový šalát. Hodí sa na raňajky s rožkom, na obed alebo aj na večeru. Chutí dobre s chlebom alebo aj s inou prílohou.
Šalát môžete podávať všade tam, kde sa vám hodí.
Podávame s chlebom alebo nejakým obľúbeným pečivom. Hodí sa na raňajky, ale aj ako ľahká večera. Ten, kto chce, môže šalát kombinovať aj s nejakou vhodnou prílohou, nielen s chlebom. Dobrú chuť.
