Táto kuchárka je plná množstva odskúšaných receptov, ktoré sú vhodné na oslavu tradičných sviatkov, akými sú Vianoce, Nový rok alebo Veľká noc, a na iné rodinné oslavy. Svojou pestrosťou a rozsahom ponúka inšpiráciu pre každého, kto rád pečie a chce potešiť svojich blízkych sladkými dobrotami.
Čo nájdete v kuchárke?
Vo Veľkej farebnej kuchárke nájdete návod na prípravu jednoduchých, lacných a dobrých koláčov a zákuskov, ale aj zložitejšie a finančne náročnejšie recepty. To znamená, že si v nej každý nájde to svoje - či už ste začiatočník v pečení, alebo skúsený cukrár, ktorý hľadá nové výzvy. Kuchárka je zostavená tak, aby ponúkala rozmanitosť a uspokojila rôzne chute a preferencie.
Recepty pre sviatočné stoly
- Vianoce: tradičné vianočné pečivo, ako sú medovníčky, vanilkové rožky alebo linecké koláčiky, ktoré rozvoňajú celý dom.
- Nový rok: oslávte príchod nového roka s lahodnými tortami alebo ľahkými dezertmi, ktoré dodajú šmrnc slávnostnému stolu.
- Veľká noc: prekvapte rodinu a priateľov veľkonočnými baránkami, mazancami alebo inými sezónnymi dobrotami.
JEDNODUCHÝ RECEPT NA VIANOČNÉ SUŠIENKY
Tipy pre každodenné pečenie: Okrem sviatočných receptov kuchárka ponúka aj množstvo inšpirácie pre bežné dni. Môžete si upiecť rýchle ovocné koláče, lahodné muffiny alebo krémové rezy, ktoré sa hodia k popoludňajšej káve alebo ako dezert po obede. Kniha sa snaží pokryť široké spektrum príležitostí, aby bola pre svojich používateľov čo najužitočnejšia.
Dôležitosť gramáže a surovín
Jedným z dôležitých aspektov pri pečení je presnosť v gramáži surovín. Mnoho pekárov, najmä tých, ktorí žijú v zahraničí, sa stretáva s problémom odlišného balenia surovín. Preto by bolo prínosné, keby kuchárka uvádzala opis gramáže napríklad "balíčka kypriaceho prášku", aby sa uľahčila orientácia a zaručil sa úspešný výsledok pečenia. The store will not work correctly when cookies are disabled.
V texte sú tiež ukážky postupov a receptov, ktoré sa prelínajú s opisom tradičných koláčov a margingovaných techník. Napríklad napríklad postupy na prípravu žĺtkov s cukrom a dreňou z vanilkového struku, alebo intenzívne popisy príprav krémov a piškótových vrstiev, ktoré nachádzame v rúrach a formách.
Príklady receptov a postupov
- Postup: Žĺtky s cukrom a dreňou z vanilkového struku vyšľaháme do peny. Pridáme olej s vodou, múku s práškom do pečiva a nakoniec vmiešame...
- Postup: Vejce dáme do většej misy, pridáme cukr a šleháme do husté peny. Potom pridáme mokré aj suché zložky a tvoríme cesto na formy...
- Postup: Na plech vyložený pečiacim papierom nalejeme polovinu cesta, poklademe náplň a zakryjeme ďalšou vrstvou cesta...
- Postup: Šľahačková piškótová roláda, čokoládové bonbóny, orechová obdĺžniková torta a ďalšie sladké variácie.
Rôzne tipy a triky
- Palacinky s kakaom na zmenu chute a jednoduchú prípravu.
- Nadýchanejší korpus dosiahnete, keď do cesta pridáme 3 lyžice horúcej vody.
- Nahradenie orechov v múčniku strúhanou osmaženou maslom.
- Nezmražujte pečivo v mikrovlnke; rozmrazovanie v chladničke alebo pri izbovej teplote zachová textúru.
Odkazy na literatúru a informácie o vydavateľstvách
Veľká farebná kuchárka je pokračovaním mimoriadne úspešnej publikácie Svatavy Poncovej „Múčniky - veľká farebná kuchárka“. Popis knihy a informácie o vydavateľstve uvádzajú kvalitu a široký sortiment receptov a fotografií, ktoré dopĺňajú text a inšpirujú pri pečení.
Praktické poznámky pre čitateľa
Napíšte vlastnú recenziu a objavte výhody tejto kuchárky pri rôznych tematických príležitostiach. Pri objednávke môžete využiť výhodné poštovné alebo možnosť vyzdvihnutia v partnerovaných pobočkách. Dôraz na gramáž a presné návody pomáha používateľom po celom svete - najmä pri receptoch, kde sa mení balenie surovín.
Rady k výbere surovín a gramáže
Odporúča sa preosejať múku pred vážením, aby koláč naberal ľahšiu štruktúru. Pri perníkovej iskri a koláčoch dbajte na správny pomer medu a tekutín pre mäkkosť a vláčnosť. V lesklom svetle sa vynikajúco hodia aj špecifické krémy a náplne, ktoré dopĺňajú chuť sladkostí.
Tabuľka: Základné suroviny a gramáže (orientačné)
| Surovina | Typ balenia | Približná gramáž |
|---|---|---|
| Kypriaci prášok | balíček | 12-15 g |
| Múka hladká | balík 1 kg | 200 g - 300 g na pektínové koláče |
| Cukor kryštálový | 1 kg | 100 g - 200 g na závislosti receptu |