Vianočné pečivo je neoddeliteľnou súčasťou Vianoc, rovnako ako zdobenie stromčeka, nákup darčekov a sledovanie vianočných filmov. Kto by nechcel počas Vianoc maškrtiť! A dá sa to aj zdravo. Koláčiky patria k Vianociam, rovnako ako rozprávky - nielen tie tradičné, ale aj nové. Skúste tento rok upiecť niečo nové a zároveň zachovať sladkú vianočnú tradíciu.
Ak vás nabudúce prenasleduje chuť na koláč, skúste ho upiecť z ovsených vločiek. Dali ste si novoročné predsavzatie stravovať sa zdravo? Po bohatých sviatkoch si naše telo zaslúži niečo ľahšie, no stále chutné. Nemusíte sa vzdať sladkých pochúťok, ak ich máte radi. Aby vám nič nechýbalo ku káve, upečte si koláčiky a sušienky z ovsených vločiek.
Ovsené vločky si získavajú čoraz väčšiu popularitu v kuchyni vďaka ich nutričným hodnotám a všestrannosti. Mnoho ľudí sa im vyhýba oblúkom, to platí aj cez Vianoce. Pritom z nich možno pripraviť výborné a zdravé vianočné pečivo. Nie je to dokonca ani nič zložité. Chcete sa presvedčiť? Inšpirujte sa našimi receptami na vianočné pečivo z ovsených vločiek!
Prečo piecť z ovsených vločiek?
Ovsené koláčiky sú skvelou voľbou - plné vlákniny, zdravých ingrediencií a bez múky. Sú ideálnym štartom do pracovného týždňa, keď potrebujete zdravú a chutnú desiatu. Môžete si ich jednoducho zabaliť do práce alebo ich mať pripravené doma na maškrtu.
Benefity ovseného pečiva:
- Vysoký obsah vlákniny: Podporuje trávenie, pomáha udržiavať zdravú hladinu cholesterolu a predlžuje pocit sýtosti. Sú výbornou voľbou, ak máte problémy so zápchou.
- Nižší glykemický index: Vhodné pre ľudí s cukrovkou alebo pre tých, ktorí sa snažia udržať stabilnú hladinu cukru v krvi.
- Bohaté na živiny: Obsahuje vitamíny, minerály a antioxidanty.
- Sýtosť: Vďaka vysokému obsahu vlákniny vás ovsené pečivo zasýti na dlhšiu dobu.
- Prevencia proti vysokému cholesterolu a vysokej hladine cukru v krvi: Znižuje riziko srdcovo-cievnych chorôb, tým pádom posilňuje srdce a cievy, stimuluje metabolizmus.
V porovnaní s výrobkami z bielej múky má ovsené pečivo nižší glykemický index, čo znamená, že po jeho konzumácii nedochádza k prudkému zvýšeniu hladiny cukru v krvi.
Ovsené vločky sú bohaté na vlákninu, vitamíny skupiny B, minerály (železo, horčík, zinok) a antioxidanty.
Recepty na inšpiráciu
Na internete nájdete množstvo osvedčených receptov. Medzi obľúbené patria špaldové perníčky s čokoládovou polevou, orechové šuhajdy, mäkučké čokoládové crinkles, krehké vanilkové rožky, rýchle sušienky z ovsených vločiek, maslové sušienky s pomarančovou kôrou a medovníky, ktoré sú mäkké hneď. A kopec ďalších receptov, ktoré na prvý pohľad možno pôsobia netradične, ale vo výsledku si ich zamilujete. Pri niektorých receptoch nájdete aj videorecepty, ktoré vás prevedú prípravou krok za krokom.
Existuje množstvo receptov na ovsené pečivo, ktoré sa líšia ingredienciami a spôsobom prípravy. Niektoré recepty sú jednoduchšie a rýchlejšie, iné sú zložitejšie a vyžadujú si viac času a skúseností. Všeobecne sa však dá povedať, že príprava ovseného pečiva nie je náročná a zvládne ju aj začiatočník.
Linecké kolieska z ovsených vločiek
Pripravte si chutné a zdravšie linecké kolieska s použitím špaldovej múky a zomletých ovsených vločiek. Linecké kolieska nemusíme zlepovať džemom, ak nechceme. Môžeme ich podávať ako sušienky, ozdobiť ich farebnou polevou, poliať čokoládou… Ak sa vám nechce mlieť vločky, nahraďte ich ovsenou múkou alebo inou zdravšou alternatívou k bielej múke.
Čo budeme potrebovať:
- 125 g hladkej špaldovej múky
- 125 g celozrnných vločiek (ovsených, špaldových, …)
- 125 g masla
- 60 g práškového cukru (ale postačí aj 30 g)
- 2 žĺtky
- štipku soli
- džem na zlepovanie
Postup:
- Ovsené (alebo iné) vločky zomelieme v mlynčeku na kávu na jemný prášok.
- Ak nepoužívame klasický práškový cukor, ale napríklad prírodný trstinový, zomelieme aj ten.
- Cesto vypracujeme v kuchynskom robote so sekacím nožom. Dáme do neho múku, zomleté ovsené vločky, cukor, štipku soli, maslo a žĺtky.
- O niekoľko sekúnd sú všetky suroviny spojené.
- Takto vypracované cesto zabalíme do potravinovej fólie a dáme aspoň na pol hodinu do chladničky.
- Potom cesto vyvaľkáme, vykrojíme vybrané tvary a poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 8-10 minút, v závislosti od hrúbky a veľkosti vykrojených tvarov.
Výber sladidla necháme na vás. Použite čo máte doma, resp. na čo ste zvyknutí.
Vianočné sušienky z ovsených vločiek (bez plnky)
Ak sa chcete vyhnúť koláčikom s plnkou, tieto vianočné sušienky sú výborný tip, ako si osladiť sviatky.
Čo budeme potrebovať na 16-22 ks?
- 150 g kvalitného masla
- 100 g ovsených vločiek nerozmixovaných
- 220 g ovsenej múky
- 100 g sušených sliviek (rozmixovaných)
- 100 g hrozienok (rozmixovaných)
- 50 g kokosu
- ⅓ odšťaveného pomaranča
- 1 kypriaci prášok bez fosfátov
- 4 lyžice domáceho medu
Kakaové Crinkles z ovsenej a kokosovej múky (bez cukru)
Vyskúšajte recept na vianočné crinkles z ovsenej a kokosovej múky, ktoré sú navyše bez cukru. Zvonku sú jemne chrumkavé, zvnútra vláčne a perfektne sa rozplývajú na jazyku.
Na osladenie sa používa xylitol, ale môžete použiť akékoľvek sypké sladidlo. Vrch crinkles sa popráši xylitolom v spojení s kokosovou múkou, aby sa im dodal efekt práškového cukru.
| Recept | Čas prípravy | Počet kusov | KCal |
|---|---|---|---|
| Zdravé vianočné crinkles z ovsenej múky (bez cukru) | 50 minút | 15 cookies | 98 KCal |
| Fit čokoládové muffiny | 30 minút | 16 muffinov | 118 KCal |
| Zdravá kokosová Raffaello torta | 65 minút | 12 krajcov | 246 KCal |
Tipy a triky pre vianočné pečenie z ovsených vločiek
Nebojte sa experimentovať s rôznymi ingredienciami, aby ste dosiahli ten najlepší výsledok, ktorý ulahodí vašim chuťovým bunkám. Okrem ovsených vločiek môžete do cesta pridať nasekané orechy ako mandle, lieskovce alebo vlašské orechy, ktoré koláčikom dodajú chrumkavosť a živiny. Pre milovníkov sladkého je ideálny prídavok sušené ovocie ako hrozienka, brusnice, marhule či slivky. Tieto ingrediencie dodajú koláčikom prirodzenú sladkosť a obohatia ich o vitamíny a minerály.
Ak sa vám nechce mlieť vločky, nahraďte ich napríklad ovsenou múkou.
Tipy a triky pre dokonalé ovsené pečivo:
- Používajte kvalitné ovsené vločky: Pre najlepšiu chuť a textúru používajte kvalitné ovsené vločky.
- Experimentujte s prísadami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi semienkami, orechmi, sušeným ovocím, koreninami a bylinkami.
- Nechajte cesto dobre nakysnúť: Kysnutie je dôležité pre nadýchanú textúru chleba.
- Pečte pri správnej teplote: Príliš vysoká teplota môže spôsobiť, že chlieb bude príliš suchý, zatiaľ čo príliš nízka teplota môže spôsobiť, že chlieb bude príliš hutný.
- Nechajte chlieb vychladnúť pred krájaním: Krájanie teplého chleba môže spôsobiť, že sa bude drobiť.
Ďalšie recepty a inšpirácie
Okrem základných receptov na ovsený chlieb existuje mnoho ďalších možností, ako využiť ovsené vločky pri pečení. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Ovsené flapjacky: Skvelá voľba na plnohodnotnú desiatu alebo raňajky to go. Môžete ich obohatiť o rôzne prísady podľa chuti.
- Mrkvový koláč z ovsených vločiek: Odľahčená verzia obľúbeného mrkvového koláča bez oleja, múky a cukru. Namiesto múky použite mleté ovsené vločky.
- Jablkový ovsený koláč: Jednoduchý a rýchly koláč iba z pár ingrediencií.
- Zapečená ovsená kaša: Skúste zapečenú ovsenú kašu v príchuti Bounty pre milovníkov kokosu.
- Ovsené koláčiky a sušienky: Ideálny štart do pracovného týždňa, keď potrebujete zdravú a chutnú desiatu. Nebojte sa experimentovať s rôznymi ingredienciami, ako orechy a sušené ovocie.