Keramické sudy na kapustu patria medzi jedny z najobľúbenejších nádob na kyslú kapustu. Tvar a farba týchto sudov na kapustu je nezameniteľná a mnohým pripomína ešte časy u starých rodičov. Kvasená kapusta je významným zdrojom vitamínov a minerálnych prvkov, a tak aj dnes si ju mnohí pripravujú doma (recept ako na to). Nevyhnutnou výbavou v takýchto domácnostiach je nádoba na kvasenie kapusty a strúhadlo na kapustu. Na jej správne vykvasenie môžete použiť porcelánový sud so žliabkom na vodu, takže vám kvasená kapusta vydrží dlho. V našej ponuke nájdete sudy na kvasenie kapusty v rôznych veľkostiach. Medzi najobľúbenejšie patrá 30 l sud na kapustu, ale máme aj menšie, napríklad 10 a 15 l, ale aj väčšie nádoby na kvasenie - 40 a 50 l. Pozrite si celú našu ponuku a vyberte si ten pravý súdok na kapustu pre vašu domácnosť. Okrem sudov u nás nájdete aj ťažítko do suda na kapustu či závažie.
Keramický sud na kapustu S vrchnákom, 2 ušká Objem: 5 litrov II. Keramický sud na kapustu S vrchnákom, 2 ušká Objem: 10 litrov II. akosť Priemer otvoru súdka: 13,5 cm Váha: 5 kg Farba: hnedá POZNÁMKA: Táto položka má kvôli zvýšenej náročnosti balenia vyššiu cenu prepravného. Keramický sud na kapustu S vrchnákom, 2 ušká Objem: 20 litrov II. akosť Výška s vekom: 40 cm Priemer otvoru: 16 cm Váha: 10 kg Farba: hnedá POZNÁMKA: Táto položka má kvôli zvýšenej náročnosti balenia vyššiu cenu prepravného. Keramické veko Vhodné na 30 a 40 litrový sud na kapustu, II.
Prečo zvoliť keramický sud na kapustu a jeho vrchnák?
Sud na kapustu je vyrobený zo zdravotne nezávadnej pálenej hliny. Sud je kvalitnej výroby s hnedou glazúrou. Je zdravotne nezávadný a vhodný pre styk s potravinami, dodávame ho spolu s vekom. Vyrobené tradičným spôsobom z prírodných materiálov. Keramický glazovaný sud na nakladanie kapusty, uhoriek a pod. s vekom je slovenskej výroby, čo zaručuje kvalitu a tradíciu.
- Rôzne objemy pre rôzne potreby: od malých po veľké, ideálne pre domácnosti aj fajnšmekrov.
- Vrchnáky a ťažítka sú dôležité pre správne kvasenie a uchovanie kapusty.
- Keramické vrchnáky sú určené ako náhradné diely pre konkrétne objemy suda (napr. 17 l, 20 l, 27 l, 30 l, 40 l).
- Ťažítka umožnia rovnomerné utlačenie kapusty a zabránenie vzniku vzduchových bublín.
Ako vybrať správny sud a vrchnák
Rôzne objemy sudov umožňujú prispôsobiť nádobu potrebám domácnosti. Na trhu nájdete širokú škálu keramických sudov s rôznymi objemami, ktoré uspokoja potreby každej domácnosti. Od malých po veľké, každý si vyberie ten pravý: Sud na kapustu 5 l, Sud keramický 4 l - džbán (horný priemer 16 cm, výška 24 cm, na bokoch ušká na uchytenie, hnedej farby, zdobený), Sud keramický 5 l Hrniec keramický na nakladanie 10 l, Sud na kapustu 10 l II. A mnoho ďalších veľkostí a variantov.
- Pri nakladaní kapusty zvážte veľkosť suda podľa toho, či budete kapustu robiť len pre seba alebo aj pre rodinu.
- Pre sporadických konzumentov postačí 10-litrový sud, pre väčšie rodiny sú k dispozícii 30 alebo 40 litrové sudy.
- Okrem suda budete potrebovať vrchnák a ťažítko, aby vzduch nevstupoval do suda a kapusta pekne vykvasila.
- Vyberte vhodnú hlávku kapusty a hygienicky čistú nádobu na kvásenie, soľ a korenie podľa chuti.
Príslušenstvo k sudu
Dôležité príslušenstvo: Vrchnáky a ťažítka. VrchnákyKeramický vrchnák je určený ako náhradný diel pre keramické sudy na kapustu. Slúži na zakrytie nádoby počas kvasenia, aby sa znížil prístup prachu a nečistôt. Vrchnák je určený pre objemy 17 l, 20 l a 27 l. Vrchnák na sud keramický 10 l, 15 l a 25 l je ďalší variant. Vrchnák zodpovedá hygienickým normám a je vhodný pre styk s potravinami. Výrobok je keramický a glazovaný, čo dodá kuchyni rustikálny vzhľad.
ŤažítkaKeramické ťažítko na zaťaženie kysnúcej kapusty v sude je neoddeliteľnou súčasťou procesu kvasenia. Používa sa na zaťaženie kapusty v keramickom sude. ťažítka sa predávajú ako pár a ich váha je približne 0,45 kg. Dizajn je ručne vyrobený z kvalitnej hrnčiarskej hliny s glazúrou a vypálený v peci, čo zabezpečuje vhodnosť pre styk s potravinami. Podľa veľkosti suda sú dostupné 5 l, 8 l, 17-27 l a 30-40 l varianty.
Postupy a tipy na správne kvasenie
Chcete si zachovať tradičné spôsoby spracovania kapusty a pritom minimalizovať námahu? Keramické sudy na kapustu sú ideálnym riešením pre prípravu domáceho nakladaného jedla, ako je kvasená kapusta, čalamády, kvašáky, utopence a ďalšie lahôdky nakladané do oleja alebo octového nálevu. Dôležité je mať vhodný vrchnák, ktorý zabezpečí tesné uzavretie a zachovanie arómy. Kyslá kapusta - čo je v nej to najlepšie? A ďalšie otázky... Sezóna kapusty začína! Skúste pri príprave kapusty využiť niektorú z nasledovných rád:
- Pre nakladanú kapustu vyberajte tvrdé kapustné hlavy a zvoľte neskoré odrody s pevnými hlávkami.
- Veľkosť súdka by mala zodpovedať množstvu kapusty, ktoré plánujete spracovať cez zimu.
- Na dno nádoby poukladajte celé kapustové listy a postupujte vrstvením s utlačením a soľou až po požadovanú výšku, kým sa nezačne tvoriť šťava.
- Pri solení dodržujte pravidlo: 1 kg kapusty potrebuje cca 40 g soli.
- Korenie môžete doplniť podľa chuti: rasca, horčičné semienko, kôpor, koriander, cibuľa, prípadne jablká.
Kapusta v sude vykvasí približne 5-6 týždňov. Po vykvasení ju treba zo suda vybrať, povrch rovnomerne uhladiť a opäť zaťažiť. Kyslá kapusta musí byť stále ponorená v šťave. Ak kapustu slabo utlačíte, vzniknú vzduchové bubliny a proces kvasenia bude neistý. Ak sa kapusta nevydarí, radšej ju nekonzumujte. Ak vznikne prebytok, je možná sterilizácia alebo mrazenie.
Sladkokyslá polievka z kapusty, kyslej kapusty a zeleniny – sýta a plná vitamínov!/ Varím s úsmevom
Dodatočné poznámky a doprava
POZNÁMKA: Táto položka má kvôli zvýšenej náročnosti balenia vyššiu cenu prepravného. Upozornenie: Tento produkt má vyššiu cenu poštovného vzhľadom na rozmery a väčšiu náročnosť balenia. Doprava a balenie sú súčasťou procesu nákupu a zaručujú kvalitu doručenia.