Pudingové koláče v sebe spojujú jemné vrstvy piškótového alebo lístkového cesta, krémový puding a často aj smotanovú či ovocnú vrstvu. Táto kategória dezertov je ideálna na rýchle pečenie aj na špeciálne príležitosti, pretože ponúka variácie aj v prípade, že máte doma iba bežné suroviny. Nasledujúci výber receptov ponúka výber z tých najlepších pudingových koláčov a rezných zákuskov, ktoré sú v našej kuchyni obľúbené a ľahko sa pripravujú.
Najlepšie pudingové koláče a rezy s podrobnými postupmi
- Jablkové tornádo - fantastický strúhaný jablkový koláčik s pudingom
Jablkové buchty alebo zákusky som zvykla kombinovať s tvarohom alebo s kyslou smotanou, ale s pudingom to je oveľa lepšie. Určite vyskúšajte tento dokonalý jablkový koláčik, ktorý si obľúbite.
- Pudingové rezy s kyslou smotanou
V týždni tú svoju rodinu odbíjam len tak narýchlo jablčnou štrúdľou z kupovaného lístkového cesta, ale na víkend to chce jednoznačne niečo mňamkovejšieho. Takže zase raz po čase prišiel rad na naše obľúbené...
- Vynikajúci MARGOT koláč s čokoládovým pudingom
Tento margot koláčik bol môj prvý a musím povedať, že chuť bola nad očakávania. Kto neuznáva margot čokoládky, tak pokojne na vrch kakao alebo granko.
- Bezkonkurenčný recept na jablkovo-pudingový koláč z lístkového cesta
Strúhané jablká a vanilkový puding, to je jednoducho neodolateľná kombinácia. Lístkové cesto som kúpila už vyvaľkané, takže s cestom nebola žiadna práca. Musím povedať, že ak sa kúpi lístkové cesto už vyvaľkané, je to fakt rýchlovka a moooc dobrá !!!
- Lístkové rezy s pudingom a broskyňami
Chuť upiecť niečo sladké môže pokojne prísť nečakane aj uprostred týždňa... A ešte k tomu tak jednoduchý dezert, ktorý je hotový za pár minút.
- Nepečené be-be rezy s pudingovým krémom
A včera večer som ešte spáchala jedno prekvapenie, takže dnes sme si mohli po dobrom obede a krátkej poobednej sieste trošku zamaškrtiť. A hlavne bez pečenia, výborná chuť a takmer bez práce.
- Skladané piškótové rezy
Som asi iný živočíšny druh. Nech robím, čo robím, rovnako sa najviac zrelaxujem v kuchyni. Tento luxusný zákusok nielen vyzerá krásne, ale aj chutí skvele.
- Mocca rezy s kyslou smotanou
Opäť víkend a s ním aj trocha toho pečenia. Tentoraz to bol tento dezert, ktorý vám odporúčam určite aspoň raz vyskúšať.
- Fantasický extra rýchly krémeš hotový za pol hodinku
Vonku už je krásne, preto netreba tráviť čas v kuchyni. Mám skvelý recept na extra rýchly krémeš, ktorý si zamilujete. Hotový som ho mala asi za pol hodinu. Aj s upečením plátov z lístkového cesta. Je luxusný.
- Luxusné rezy macocha
Veľmi populárne, nadmieru chutné rezy macocha. Neodolateľná chuť, preto neváhajte a vyskúšajte.
- Jednoduché pudingové kocky
Jednoduchší koláčik ako tento som ešte nerobila. Vynikajúca chuť pudingov v kombinácii s piškótovým cestom. Na vrchu čokoládová poleva, no na zožratie.
- CIK-CAK pudingáčik so smotanovou vrstvou
Jednoduchý a veľmi chutný pudingový zákusok, ktorý robievam doma celkom často. Moje dievčatá ho milujú. Niekedy som robila s pistáciovým, zeleným pudingom, ale navyše nám chutí s ružovým, či už malinovým alebo jahodovým.
- Pudingovo šľahačkový zákusok
Niečo jednoduché pre dnešný deň. Obyčajné jednoduché cesto, do ktorého navrstvíme kôpky čokoládového pudingu a na vrch vyšľaháte šľahačku a vmiešate kyslú smotanu. Je to neskutočná dobrota.
- Ovocný hrnčekový pudingový koláčik
Osviežujúci koláčik, ktorý je vhodný na horúce jarné alebo letné dni. Krém z pudingu a masla a na vrchu osviežujúca želatína s domácim ovocím. Jahody sú teraz skvelou voľbou.
- Božský babičkin smotanový koláčik
Jednoduchý recept, ktorý zvládne pripraviť aj začiatočníčka v pečení. Odporúčam ho každému, kto nemá rád presladené dezerty. Toto je recept starý a tradičný.
- Smotanovo pudingový zákusok
Pravdepodobne ho poznáte, ale v inej, pozmenenej kombinácii. Manžel ohodnotil, že je vynikajúci a už dávno som taký dobrý zákusok nenapiekla.
- Rezy s pudingom a kyslou smotanou
Jednoduchý pudingový rez s kyslou smotanou a na vrchu posypaný grankom.
- Skvelý pudingový tvaroháčik
Tento koláč je u nás na "dennom" poriadku. Je vynikajúci a často ho pečiem s kakaovým cestom.
Tipy a praktické poznámky k príprave pudingových koláčov
- Na suroviny pre cestá je často lepšie použiť vypraný hrnček na meranie; napríklad 250 ml pre hrnčekové recepty.
- Pri príprave pudingovej plnky je dôležité rozmiešať pudingový prášok v studenom mlieku a až potom ho prípadne vlievať do vriaceho mlieka, aby nevznikli hrudky.
- Horúci puding natierajte ešte na teplý spodný korpus, aby krém dobre prilnul. Vrchný korpus položte až po miernom vychladnutí pudingu.
- Poleva z čokolády by mala mať dobru konzistenciu po vychladnutí a je vhodné ju nanášať až po stuhnutí pudingovej vrstvy.
- Koláč skladujte v chladničke; pudingová plnka potrebuje chladenie a v uzavretej nádobe vydrží 3-4 dni.
Časté otázky (FAQ)
- Vo väčšine receptov môžete použiť aj hrnčekové miery, napríklad 180 g múky je približne 1,5 hrnčeka, 180 g cukru necelý 1 hrnček. Pre presný výsledok však odporúčame váženie.
- Prečo je v recepte menej mlieka v ceste? Cesto je maslové a vajcia dodajú tekutinu; mlieko slúži na finálne zjemnenie a spojenie cesta.
- Koláč vydrží v chladničke 3-4 dni; je vhodný na oslavy, návštevy či len ako sladká bodka po obede.
Príklad zmesí a inšpirácie na dokončenie vášho pudingového dezertu
Čokoládový koláč s pudingom je jedinečnou kombináciou mokrého kakaového spodku, vanilkového pudingu a lesklé čokoládovej polevy. Pre variáciu skombinujte puding s ovocím alebo vymeniteľnou plnkou podľa sezóny.
Bezmúčnatý vlhký čokoládový koláč / Bezlepkový / Bez múky
Doplnkové tipy na servírovanie a prezentáciu
- Koláče z pudingu chutia najlepšie vychladené; pred krájaním namočte ostrý nôž do horúcej vody pre čisté rezy.
- Pri vrstvení pudingového koláča je možné do pudingu pridať kúsky ovocia (napr. maliny, banány) pre sviežosť.
- Na vrchné posypanie môžete použiť kakao, škoricu alebo strúhanú čokoládu pre vizuálnu aj chuťovú atraktivitu.