Naháňa vás chuť na sladké alebo potrebujete rýchlo doplniť energiu? Vyskúšajte recept na jablčno orieškové müsli tyčinky. Príprava je veľmi jednoduchá a výsledok ohromujúci, pretože domáce müsli je zvyčajne kvalitnejšie a častejšie zdravšie než kupované.
Základné suroviny a ich význam
- Ovsené vločky dodávajú energiu na dlhšiu dobu vďaka vláknine; pomáhajú udržiavať zdravé trávenie.
- Orechy (lieskovce, vlašské orechy, mandle) podporujú mozog a srdcovo-cievny systém; poskytujú antioxidanty a dôležité tuky.
- Sušené ovocie a jablká (hrozienka, Grizly jablká, nastrúhané jablká alebo jablká z domu) zlepšujú chuť a šťavnatosť, spolu s vitamínmi a minerálmi.
- Koreniny ako škorica (a občas kardamón) dodávajú arómu a podporujú metabolizmus.
- Tuky - kokosový olej alebo iný tuk na pečenie zaisťuje chrumkavosť a lepšie spojenie zložiek.
Postup krok za krokom
- Ovsené vločky dajte do väčšej misy, pridajte hrozienka, nasekané vlašské orechy a krížalky. Môžete tiež použiť už nakrájané Grizly sušené jablká v tvare kociek. Poprášte škoricou, premiešajte a zalejte vriacou vodou. Nechajte chvíľu nasiaknuť. Potom pridajte med (alebo čakankový sirup pre vegánsku variant tyčiniek) a poriadne prepracujte v kašovitú hmotu.
- Na plech vystlaný papierom na pečenie navrstvite vločkovú hmotu do výšky približne 1 centimeter.
- Plech s vločkovú hmotou dajte do rúry rozpálenej na 180 °C a pečte približne 30 minút, alebo skrátka kým sa hmota nezapečie do zlatista. Hotové cesto nechajte ešte dobre vychladnúť, a potom nakrájajte na kúsky s veľkosťou müsli tyčiniek.
- Premiešajte suché prísady znovu a postupne pridajte nastrúhané jablká alebo jablkové pyré; zmes by mala byť jemná a bez prílišného mrvenia. Na koniec zapracujte med a všetko poriadne premiešajte rukou.
- Roztlačte a zarovnajte zmes na plechu, aby sa dostala aj dole k okrajom. Pečte pri 120 °C s kokosovým olejom a podľa potreby pridajte nasekané sušené ovocie, mandle a semienka. Keď zmes dostatočne zosieťuje, vyberte a nechajte vychladnúť, potom nakrájajte na tyčinky.
Tipy a variácie
- Kto má rád do chrumkava, môže piecť dlhšie; pre mäkšiu textúru zvoľte kratší čas pečenia.
- Pre inšpiráciu do chuťového profilu môžete do zmesi pridať škoricu a kardamóm; čokoládové kúsky alebo rozpustenú čokoládu môžete vmiešať až po vychladnutí.
- Ani kupované müsli nie je vždy ideálne - často obsahuje veľa cukrov a menej vlákniny; domáce müsli je pritom nielen chutné, ale aj výživnejšie.
Perfektné servírovanie
Hotové tyčinky môžete využiť ako desiatu, súčasť raňajok s jogurtom alebo ako sladký doplnok k obedu. Jogurt alebo ovocie vytvoria skvelú kombináciu; ak preferujete vegánsku verziu, doplňte ju rastlinným jogurtom a med nahradte čakankovým sirupom.
Nutričná valorizácia domáceho müsli
Ovsené vločky dodávajú vlákninu a energiu, kokos je skvelým zdrojom vlákniny a treonínu podporuje tvorbu kolagénu. Mandle poskytujú antioxidanty a môžu pomôcť udržať zdravé kosti, zuby a pokožku. Tekvicové semienka podporujú zdravé srdce a imunitu, hrozienka dodávajú železo a jablká podporujú trávenie a imunitu vďaka vitamínu C.
V mixéri spracujeme vločky, jablko, banán, kokos, škoricu a soľ. Kokosový olej vymastí plech a vložíme do rúry nastavenej na teplotu 120 °C. Keď je zmes dostatočne rozmiesnená, pridáme nasekané sušené ovocie, mandle a semienka. Tenkú vrstvu zmesi rozotrieme na plech a pečieme pri nízkej teplote 2 - 3 hodiny. Počas pečenia zmes kontrolujeme a podľa potreby obraciame, aby bolo müsli chrumkavé a suché.
How to Make Dried Apples | EatingWell
Autor receptu: Mgr. Oslovil ťa tento recept? Ak si aj ty rada prelistuješ knihu plnú dobrých nápadov na recepty potom siahni po knihe Necukrím, chudnem, ktorá je plná sladkých receptov bez cukru. Kniha Zdravo jem aj šetriť viem, je kniha plná cenovo dostupných a zdravých receptov. Máš z čoho vyberať