Tieto ľahké cacaucové palacinky s mandľovým maslom sú jednoduché na prípravu, a zároveň fantastické ako delikátne víkendové raňajky, chutný dezert pre vzácnu návštevu alebo ako sladké prekvapenie pre vašich drobcov. Pripravte si s nami tento recept na lahodné palacinky, ktoré si zamiluje celá rodina!
Ingrediencie na cesto
- Múka
- Mlieko
- Vajce
- Soľ
- Olej
Ingrediencie na krém
- Cukor
- Múka
- Maslo
- Mlieko
- Vajcia
- Mleté mandle
- Vanilka
Postup prípravy
- Príprava cesta Cesto na palacinky musíme pripraviť asi o 12 hodín skôr, aby sa uležalo. Do misy dáme múku a za stáleho miešania mlieko. Nakoniec pridáme vajce. Cesto musí byť veľmi riedke. Soľ a olej dáme do cesta až pred pečením. Po uležaní ho opäť rozhabarkujeme. Potom klasicky pečieme palacinky.
- Príprava krému Krém do palaciniek pripravíme tak, že cukor, múku, maslo, mlieko a vajcia šľaháme nad parou, pokým nezhustne. Až potom primiešame mleté mandle a vanilku.
- Plnenie a zdobenie Pripraveným ešte teplým krémom natrieme palacinky a zvinieme ich. Nakoniec pocukrujeme.
V našom recepte sme použili Slowlandia Cacauco, jedinečnú zmes kvalitného kakaa, kokosového cukru a cejlónskej škorice so štipkou morskej soli, ktoré sme primiešali priamo do cesta. Ozajstní milovníci sladkého si ním môžu palacinky aj posypať. Naplniť ich môžete domáci džemom podľa chuti či naším mandľovým maslom. A nemusíte sa ani báť oboje skombinovať!
Slowlandia Mandľové Maslow je okrem skvelej chuti zdrojom poriadnej dávky proteínov, kvalitných tukov a minerálov. Tento sladký recept vám vďaka tomu dodá potrebnú energiu bez pridaného cukru.
Alternatívny postup
Múku, vodu, vajcia, prášok do pečiva, soľ a práškový cukor dajte do nádoby a dobre vymiešajte dohladka. Nechajte chvíľočku nabobtnať. Na panvici postupne upečte asi 10 hrubších palaciniek. Olej stačí dať len na prvú palacinku, potom už netreba. Uvarte si puding z mlieka, pudingového prášku a kryštálového cukru. Upečené palacinky postupne ponatierajte pripraveným pudingom. Palacinky postupne ukladajte do zapekacej misy. Môžete ich prekrojiť aj na polovicu, aby sa vám lepšie ukladali. Urobte prvú vrstvu palaciniek a prelejte ich polovicou zvyšného pudingu. Ak máte, pridajte hrsť hrozienok. Prekryte druhou vrstvou palaciniek a prelejte zvyšným pudingom. Palacinky dajte zapiecť. Palacinky nechajte trošku vychladnúť, lebo krém musí trošku stuhnúť.
Alternatívne vylepšenie Bielu múku sme v tomto prípade nahradili špaldovou, ktorá má vyšší obsah bielkovín, vitamínov a minerálov, a zmiešali ju s rastlinným mliekom. To môžete zvoliť podľa svojej chuti, my sme použili naše obľúbené mandľové. Biely cukor sme vymenili za Slowlandia kokosový cukor. Je zdravšou náhradou s nižším glykemickým indexom a lahodnou karamelovou chuťou. Dochuťte ich tým, čo máte najradšej - ovocím, tvarohom, kakaom - alebo sa inšpirujte našou verziou s mandľovým maslom a džemom. Slowlandia Mandľové Maslow sa skladá iba z mandlí pražených nasucho a šetrne, kakaového masla a soli. Nie je sladené, a tak sme ho skombinovali s poctivým džemom z našej špajze. Vďaka unikátnemu systému spracovania má hladkú konzistenciu pripomínajúcu skutočné maslo, vďaka čomu ľahko kĺže po jazyku. Okrem fantastickej chuti je aj bohatým zdrojom proteínov, zdravých tukov a minerálov. Pár palaciniek s týmto maslom vám tak dodá kopec energie. A čo z neho zvýšiť, môžete použiť na sladko i slano - do smoothies, na pečivo aj na steak.
1. 2. 3. 4. Ďakujeme za vyplnenie formulára. Cesto na palacinky musíme pripraviť asi o 12 hodín skôr, aby sa uležalo. Do misy dáme múku a za stáleho miešania mlieko. Nakoniec pridáme vajce. Cesto musí byť veľmi riedke. Soľ a olej dáme do cesta až pred pečením. Po uležaní ho opäť rozhabarkujeme. Potom klasicky pečieme palacinky. Krém do palaciniek pripravíme tak, že cukor, múku, maslo, mlieko a vajcia šľaháme nad parou, pokým nezhustne. Až potom primiešame mleté mandle a vanilku. Pripraveným ešte teplým krémom natrieme palacinky a zvinieme ich. Nakoniec pocukrujeme.
Flambovanie palaciniek
Dnes sme si pre vás pripravili recept na zdravé bezlepkové palacinky s mandľovým maslom. Mandľové maslo pridáva týmto palacinkám sladkú, orechovú chuť. Ja používam mandľové maslo od Powerlogy, keďže sa jedná o 100 % BIO maslo z mandlí, bez cukru a bez konzervantov. Zdroj: easygfrecipes.com
Ingrediencie pre bezlepkové palacinky
- ½ šálky mandľového mlieka
- 3 Vajcia
- ½ šálky mandľového masla
- 1 lyžička medu
- 1 čajová lyžička jablčného octu
- ¼ pohár kokosovej múky
- 1 šálka kukuričnej múky
- 1 lyžička sódy na pečenie
- ¼ čajovej lyžičky morskej soli
Na naolejovanie panvice zvyknem používať kokosový olej.
Postup: V stredne veľkej miske vyšľahajte spolu mlieko a vajcia. Následne pridajte mandľové maslo, med a ocot a šľahajte, až kým to nebude hladké. Zmiešajte kokosovú múku, arómu, sódu a soľ v miske a miešajte, až kým nebude hladké cesto. Nechajte cesto odsedieť a zahustnúť počas 5 minút, kým zohrievate panvicu. Použite veľkú, plochú panvicu. Akonáhle je panvica zahrievaná, rozotrite na panvicu čajovú lyžičku masla alebo kokosového oleja a ešte raz premiešajte cesto. Nalejte malou naberačkou cesto na panvicu. Opakujte pre 3-4 palacinky, v závislosti od veľkosti panvice. Nechajte palacinky na panvi 1-2 minúty, až kým nie sú na spodnej časti pomerne zhnednuté. Následne ich otočne na druhú stranu a nechajte tam ešte 30 sekún. Podávajte ich s čerstvým ovocím, javorovým sirupom a mandľami. Pokiaľ necítiť chuť orieškov, môžete na vrch pridať lyžicu mandľového/arašidového masla. Dobrú chuť!
Aké palacinky zvyknete robiť vy?
tags: #walfdorske #palacinky #s #mandlovym #kremom