V každom vidieckom dome alebo dači je odľahlé miesto, kde majitelia grilujú kebab alebo pečú zeleninu na uhlí, pričom hosťom doprajú čerstvo pripravenú úrodu zo záhradných záhonov. To všetko môžete urobiť na oceľovej alebo skladacej krabici, kúpiť si lacné čínske ohnisko, ale najlepšie je postaviť gril z tehál. Domáce projekty aj bez nákresov sa niekedy ukážu ako úspešné. Ale sú obrovské, drahé, stavebné náklady sú značné a navyše sú určené na slušnú spotrebu palivového dreva.
Preto predtým, ako urobíte prvú verziu grilu vlastnými rukami, musíte starostlivo premyslieť, čo presne je potrebné a dôležité pre murovanú budovu. Ako ukazuje prax, najúspešnejšie sú jednoduché a malé pece univerzálneho typu.
Aké sú možnosti
- Vyrobte si jednoduchý stacionárny gril.
- Malý gril s digestorom alebo komínom, ak plánujete umiestniť sporák niekde do letnej kuchyne alebo do altánku.
- Postavte si gril s umývadlom na umývanie rúk a komínom.
Na varenie mäsa a zeleniny spravidla nie je potrebné nič iné. Všetky ostatné prvky, kotol, gril, pec na pizzu, sú už priveľa. Takéto projekty sú vybrané hlavne pre letnú kuchyňu a otvorenú terasu malej kaviarne na trvalé použitie. V tomto prípade budú náklady oprávnené.
Jednoduchý tehlový gril
Túto možnosť je možné postaviť vlastnými rukami za pár hodín, a to aj bez prípravy. Základňa pre grilovanie môže byť položená zo starých kachlí, pálenej tehly alebo obyčajného pieskového cementu, dlažby, klinkeru, všeobecne akejkoľvek dlaždice s hrúbkou 50 mm a rozmermi 300 x 300 mm. Nemá zmysel robiť základy z betónu.
Okrem 70-80 tehál, v tomto prípade plných lícových tehál vyrobených lisovaním, budete potrebovať liatinové dvierka s rámom na popolník a rošty. Môžete použiť liatinu zo starého rozobratého sporáka. Na grilovanie potrebujete 2 dlaždice s rozmermi 300x252 mm.
Krabica je vyrobená z tehál so zámkovými radmi. Celkovo je 5 radov. Tehla sa kladie pomocou cementovo-vápennej malty. Po vyskladaní základne a druhého radu sa na tehlu položí oceľová deliaca doska, ktorá vytvorí priestor jamy na popol. Gril nemá ohnisko ako také, ani digestor (komínovú rúru). Preto, ak sú hostia oneskorení, uhlie v grile môžu byť pokryté plechom, pričom na strane vonkajšej tehly zostane len malá medzera. Uhlie nezhorí, ale bude tlieť.
Najjednoduchšie murované grily sú napriek svojmu nevzhľadnému vzhľadu veľmi obľúbené vďaka ich zjednodušenej montáži. Ale taký krb má zjavnú nevýhodu. Aby ste mohli kontrolovať proces prípravy šišských kebabov alebo grilovania, musíte neustále sedieť v blízkosti na nízkej lavici.
Mnohé výrobné spoločnosti, ktoré vyrábajú záhradné a dacha vybavenie, už dlho zaviedli výrobu hotových súprav na grilovanie alebo grilovanie. Majiteľ potrebuje iba položiť tehlu vlastnými rukami podľa podrobných pokynov a všetko ostatné príslušenstvo je už zahrnuté v súprave dielov na grilovanie.
Tradičný dizajn otvoreného grilu jednoduchého tvaru zahŕňa rozloženie najmenej dvoch alebo dokonca troch ďalších radov s rímsami. Na nich spočíva rošt, oceľový box alebo ohnisko s uhlíkmi.
Ak postavíte gril na základe hotovej stavebnice, potom podľa návodu už nie je potrebné rozmiestňovať výčnelky, nahrádzajú ich oceľové háky a slučky, ktoré sa pri stavbe stien umiestňujú do škáry muriva.
Prvým krokom je rozloženie papierovej šablóny na mieste, ktorá je súčasťou súpravy. Zároveň si môžete vyskúšať veľkosť zásobníka na drevené uhlie.
Pomocou šablóny môžete preniesť rozmery základne budúceho grilu na betón (dosku). Odporúča sa použiť dutú ľahkú tehlu, ale v skutočnosti môžete stavať z akejkoľvek.
Na murovanie sa používa hotová cementovo-ílová malta s prídavkom zmäkčovadla, ktorú možno nahradiť tekutým mydlom.
Nosné háky sú rozložené vo šve v pároch na protiľahlých stenách. Odporúča sa to urobiť na 3. rade tehál, ako aj na 7. a 9.
Vzhľadom na to, že tehla je dutá a malta je položená dvakrát alebo trikrát viac ako zvyčajne, pevnosť stien grilu je skvelá.
Jedinou požiadavkou je, že po položení tehál musí byť každý rad skontrolovaný úrovňou budovy a utlačený stierkou, aby bol gril hladký a krásny.
Po dokončení kladenia tehál musíte vyšívať vonkajšie švy, aby gril vyzeral krásne. Niektorí remeselníci odporúčajú otvárať budovu lakom (na uľahčenie odstránenia dymu), ale v praxi to takmer nikto nerobí. Hoci lak okrem dekoratívnych funkcií plní aj ochranné funkcie - uzatvára póry a zabraňuje prenikaniu vlhkosti do stien grilu.
Jednoduchý gril s nastaviteľnou kapotou
Mnohí remeselníci pri plánovaní grilovania, grilovania alebo grilovania úplne zabúdajú, že sa s dymom musia nejako vysporiadať. Z nejakého dôvodu sa verí, že ak je gril umiestnený vonku, potom bude stačiť malý baldachýn nad grilom, aby nezasahoval dážď a vietor. Prax však ukazuje, že aj tá najjednoduchšia fritéza potrebuje digestor, ak je výška tela väčšia ako jeden meter.
Digestor nemusí byť murovaný. Navyše, niekedy to nie je možné vyrobiť z tohto materiálu. Najmä ak ide o dizajn so stenou a bočnými zástenami. Niektoré modely, najmä tie, ktoré sú položené bez základov, jednoducho nevydržia dodatočné zaťaženie, ak je napríklad digestor vyrobený z tehál.
V takýchto prípadoch je lepšie urobiť jednoduché grilovanie vlastnými rukami s ochranným uzáverom vyrobeným z tenkého oceľového plechu. Na upevnenie krabice budete musieť zvárať rám z oceľových rúrok, ako na výkrese.
Tento dizajn odolá akémukoľvek vetru.
Jednoduchý gril s kapucňou
Nižšie zvážime možnosť bez komínovej rúry (aj keď ju možno nainštalovať), ale s digestorom obloženým kužeľom z dutej tehly. Presnejšie povedané, celá konštrukcia je vyrobená z ľahkého typu tohto materiálu.
To je dôležité, pretože od toho závisí celková hmotnosť budovy. To znamená, že spodná časť grilu - stôl - môže byť postavená z tehál podľa tradičného vzoru „škatule“.
Najdôležitejšie však je, že pri použití dutých tehál nie je potrebné naliať masívny základ. Bude stačiť vyrobiť vankúše z drveného kameňa a malý poter z betónu.
Stôl môže byť vyrobený z blokov.
Táto možnosť je jednoduchšia a nevyžaduje náklady na ďalšie nákupy tehál. Ale horná časť, základná doska, boky a digestor budú musieť byť postavené z tehly.
Existujú dve možnosti rozloženia grilu s kapucňou - so vstavanou kapotou a pravidelnou kupolou z tehál na kužeľ.
Možnosť so zabudovaným uzáverom
Najjednoduchší prípad usporiadania namontovaného digestora nad krbom bol diskutovaný vyššie. Ale nie každý má rád vzhľad murovaného grilu s kovovým krytom namontovaným na vrchu. Aj keď existujú možnosti, ktoré sú v dizajne celkom zaujímavé.
Preto pre tých, pre ktorých je dôležité zachovať prirodzený tehlový vzhľad grilu, môžete použiť nezvyčajnú techniku. Kapota digestora je pokrytá tehlami. To znamená, že zvonku táto časť grilu vyzerá ako tehla, ale v skutočnosti je vo vnútri oceľový uzáver vyrobený z pozinkovanej alebo lakovanej ocele, ktorý je obložený tehlou. Schéma objednávania a kladenia blokov nad krbom grilu je uvedená nižšie.
Tento projekt grilovania využíva dodatočnú tepelnú izoláciu stien vo forme šamotových dlaždíc. Prečo sa to urobilo? Dizajn grilu je plánovaný s jamou na popol, jamou na popol a roštom. To umožňuje spaľovať aj relatívne vlhké drevo na uhlí.
Ak nepoužívate roštové tyče zabudované do stola a opustíte dúchadlo, môžete sa zaobísť bez šamotových tehál. Napriek tomu musíte mäso variť na otvorenom ohni a šamot obsahuje obrovské množstvo oxidov ťažkých kovov.
Je však nevyhnutné chrániť steny a digestor z dutých tehál, najmä ak v zime pripravujete mäso na grile. Oheň produkuje obrovské množstvo horúcej vodnej pary, ktorá ľahko prenikne cez hrúbku tehlovej hmoty. A zo všetkých značiek tehál je dutá tehla najporéznejšia, preto sa ľahko zničí, keď kondenzát vody zamrzne.
Jednoduchý gril s murovaným krytom
Najprv musíte urobiť malú základňu. Môžete si vystačiť s vankúšom z drveného kameňa, ale je výhodnejšie vyplniť malý poter. Doska bude obsahovať kamene, zvyšky oceľového drôtu a zvyšky pletiva. Stačí vykopať dieru na bajonete lopaty, položiť fóliu, kameň a drôt a všetko naplniť betónom M100. Za pár dní bude možné postaviť stôl z penového betónu pod krb.
Podklad je vyskladaný z tvárnic D700 v 3 radoch, celková výška je 75-80 cm.
Teraz musíme vyriešiť problém, ako zostaviť dosku pod krbom grilu. Najjednoduchším riešením je položiť niekoľko výstužných tyčí 18-20 mm.
Na výstuž sa položí niekoľko plechov s hrúbkou 2 až 3 mm a môžete položiť tehly a vytvoriť dosku.
V strede je tehla položená na kov a vyškárovaná ohňovzdornou murovanou zmesou s hlinou pre krby (aby švy nepraskali). Všetko ostatné, predná a bočná časť, sa montuje pomocou bežného riešenia.
Je bezpodmienečne nutné kontrolovať úroveň muriva tak, aby na okrajoch neboli žiadne blokády. Grilovacia krabica obsahovala 8 radov dutých tehál bežného modulu.
Deviaty rad je páskovací rad, ktorý tvorí prechod od stien ku kužeľovej časti. To znamená, že sa vytvorí kupola kapoty.
Aby ste mohli vyskladať predný rad tehál, musíte najprv zabezpečiť oceľový roh s policou 40-50 mm. Murivo pôjde na vrch kovovej podpery. Ak sa plánuje, že vnútro grilu bude obložené šamotom, potom je potrebné zošiť rovnaké rohy zvnútra pozdĺž horného a spodného radu murovaných stien. Šamot bude stáť na rohoch bez priľnavosti k hlavnému murivu. Tým sa odľahčí stena, navyše vznikne vzduchová medzera.
Po položení kupoly nad grilom je potrebné očistiť vonkajší a vnútorný povrch stien od prebytočnej murovacej malty a podľa možnosti vyhladit trhliny a škáry.
Vonkajšia strana muriva je natretá hydrofóbnou vrstvou. Zabraňuje vstrebávaniu vlhkosti do pórov tehly. Vnútro sa dá otvárať ochrannou vrstvou tekutého skla. Teplota stien v hornej časti (výfukový priestor) je nízka, môžete použiť aj žiaruvzdornú farbu.
Lacný gril s komínom
Jednou z možností výberu lokality je nádvorie súkromného domu. Miesto je zvyčajne vydláždené dlaždicami v čase začiatku výstavby. Nie je potrebné ho odstraňovať. Na vrch stačí naniesť cementovo-pieskový poter a za pár dní môžete začať s výstavbou. Na vyrovnanie základne je potrebný poter.
Gril je celý postavený z pevných červených tehál (lisovaných, nelisovaných). Aby sa murivo ukázalo s bandážovaním švíkov, prvý rad začína polovicou tehly. Potom druhý rad začne celým kameňom.
Pri pokladaní radov nezabudnite ovládať horizont muriva pomocou úrovne budovy.
Na deviatom rade muriva musíte vytvoriť dosku.
Na vytvorenie priečnika sú na protiľahlé steny položené dva párové oceľové uholníky.
Prvý pár je umiestnený na okraji, druhé dva rohy sú umiestnené v tehlovej vzdialenosti od okraja. Týmto spôsobom je možné vytvoriť dosku na grilovanie z troch radov tehál.
Ďalej musíte vytvoriť výklenok pre gril.
Teraz môžete rozložiť steny na celú výšku. Od dosky po základňu komína musíte položiť 9 radov muriva. Na oceľových nárožiach je vyskladaný aj preklad medzi stenami.
Teraz najdôležitejšia vec - musíte položiť ochrannú výstelku vnútri grilu. Môžete použiť šamot, ale je drahý a teplota vo vnútri nie je taká vysoká. Je povolené vytvoriť ochranu z obyčajnej tehly, ale musí to byť vybraný materiál dobrej kvality, bez trhlín alebo defektov.
Ochranné murivo sa vyrába v štvrtine tehly s použitím murovacej zmesi pre krby. Okrem toho by medzi stenami grilu a ochranou mala byť medzera 5-10 mm. Vďaka medzere ochranná výstelka neporuší vonkajšie steny grilu pri rozširovaní vplyvom zahrievania.
Na druhom rade vnútorného muriva sú vo šve uložené oceľové platne, na ktorých bude spočívať oceľový držiak na špízy s kebabom alebo gril.
Vnútorné murivo je dokončené uložením tehly do oblúka. Materiál je možné rozložiť na pás s prierezom 5x50 mm ohnutý do oblúka. Je to potrebné, kým murovacia malta nestuhne.
Ďalej sa položí prechod komína. V každom riadku sa počet blokov zníži o jeden. Základ fajky tvorí už 6 kameňov. Výška budovy bola 2,2 m, s komínom - 4 m.
Grilovací gril s komínom a drezom
Obľúbené sú najmä grily. Toto už nie je ohnisko na vyprážanie mäsa na ražni. Ide prakticky o letnú kuchyňu pod holým nebom. Takéto grily sú zvyčajne postavené v altánkoch na hotovom základe.
Môžete si vybrať projekt s vysokým komínom, ale ako ukazuje prax, výstavba takejto grilovacej kombinácie je náročná a nákladná. Je vhodnejšie nainštalovať do kachlí bežnú prefabrikovanú kovovú komínovú rúru a nainštalovať odsávač pár na vetranie. Navyše sa dá jednoducho namontovať na strešné nosníky prístrešku.
Stavba začína značkami. Aplikuje sa priamo na betónovú podlahu altánku a tehlu môžete ihneď vyskladať. V tomto prípade ide o pevnú, výlisku M200.
Základňa budúceho grilu je položená v prvom rade a okamžite je nainštalovaný rám s ventilom pre popolník a popolník.
Ďalej je potrebné zložiť korpus rúry. Dvere ohniska sú namontované na šiestom rade a bočné tehly bude potrebné odrezať, aby sa dali umiestniť mriežky.
Na zadnej strane je inštalované komínové potrubie.
Ešte to nie je zaistené, ale po dokončení stavby grilovacieho kombajnu bude potrebné potrubie zaistiť svorkou.
Vo vnútri ohniska je šamot položený na cementovo-ílovitú maltu. Medzi vonkajšími stenami a šamotom musí byť vzduchová medzera.
Ďalej musíte vytvoriť platňu priamo pod samotným grilom. Na tento účel sa používa technológia odlievania betónových podláh. Najprv musíte urobiť podpery, napríklad dať niekoľko stĺpcov tehál. V tomto prípade existuje 5 podpier.
Na vrch sa položí fólia z penového plastu s hrúbkou 4 až 5 cm, rozmery sa vyberajú podľa rozmerov budúcej dosky. Na penový plast sa položia 2 rady tehál, položí sa mriežka výstužných tyčí a priestor sa vyplní murovanou maltou. Pena a podpery sa odstránia po niekoľkých dňoch po úplnom vytvrdnutí dosky naliatej ako základ pre gril.
Steny grilu vyložte v jednej rovine s telom už položeného bočného sporáka.
Teraz musíte vytvoriť priehradku na umývanie. Steny krabice na inštaláciu umývadla sú položené z tehál v rovnakom poradí ako pri sporáku. Na predposlednom rade sú v blokoch položené 3 oceľové pásy. Ide o nosné prvky. Sú potrebné na vytvorenie dosky pre umývadlo.
Kým roztok stvrdne, vnútri grilu sa položia šamotové dlaždice. Ako murovacia lepiaca malta sa používa zmes tekutej hliny, vápna a cementu.
Boky sú vyložené plným šamotom. Rozmery fritézy sa ukázali byť relatívne malé. Vzhľadom na to, že konštrukcia ohniska neposkytuje držiak na ražne ani držiak na gril, možno pekáč použiť na rýchle ohriatie jedla alebo pečenie mäsa v alobale nad uhlím.
V skutočnosti sú takmer všetky kompozitné, multifunkčné konštrukcie postavené bez dodatočného prídržného rámu nad uhlím. Toto sa robí zámerne, aby sa zachovala všestrannosť pekáča. Mnoho majiteľov grilov má niekoľko vymeniteľných grilovacích nadstavcov. S ich pomocou môžete variť kávu, čaj, vývar (bude to rýchlejšie ako na sporáku), piecť zeleninu a samozrejme vyprážať mäso na špízoch.
Na varenie v kuchynskom riade sa často používa veľká rúra so sporákom.
Drez je vlepený do murovanej dosky pomocou bežného silikónu.
Na pripojenie vody v letnej chate musíte použiť vzdialenú nádrž s čerpadlom. Kanalizácia je napojená buď na prenosný kontajner, alebo je potrubie uložené do drenážneho rig...
Brick BBQ DIY how to guide
Postaviť si vlastný záhradný gril je skvelý spôsob, ako si užiť letné večery s rodinou a priateľmi. Vlastnoručne vyrobený gril prinesie nielen radosť z grilovania, ale aj pocit spokojnosti z dobre vykonanej práce.
Správne umiestnenie záhradného grilu je základom úspechu. Výber lokality ovplyvňuje nielen pohodlie pri grilovaní, ale aj bezpečnosť a životnosť celej stavby. Gril by mal stáť na rovnom, pevnom podklade, aby bola konštrukcia stabilná. Vyhnite sa miestam pod stromami alebo v blízkosti kríkov, kde by mohol vzniknúť požiar. Dôležité je aj to, aby dym z grilu neobťažoval susedov. Praktické je mať v blízkosti zdroj vody, ktorý využijete na čistenie alebo v prípade núdze.
Dôležité upozornenie: Nikdy nestavajte záhradný gril v blízkosti horľavých materiálov, ako je drevo, plast alebo suchá tráva.
Výber správnych materiálov je kľúčový pre dlhú životnosť a bezpečnosť záhradného grilu. Najčastejšie sa používajú tehly, šamotové tehly, betónové tvárnice alebo kombinácia týchto materiálov. Tehly sú obľúbené pre svoju odolnosť voči vysokým teplotám a jednoduchú dostupnosť. Šamotové tehly sú ideálne na vnútorné časti grilu, pretože výborne akumulujú teplo. Betónové tvárnice sa hodia na základ a nosné časti konštrukcie. Pri výbere materiálu myslite aj na estetiku a údržbu - niektoré povrchy sa čistia ľahšie, iné vyžadujú viac starostlivosti.
Stavba záhradného grilu si vyžaduje presný a premyslený postup. Každý krok je dôležitý pre bezpečnosť a funkčnosť výslednej konštrukcie. Najprv si vyznačte miesto, kde bude gril stáť, a pripravte základ. Potom pokračujte murovaním stien a vytvorením ohniska. Nakoniec namontujte rošt a vykonajte finálne úpravy. Každý krok je dôležitý, preto sa oplatí postupovať systematicky.
Aj pri dôkladnej príprave sa môžu vyskytnúť chyby, ktoré ovplyvnia funkčnosť alebo bezpečnosť grilu. Najčastejšie sa stáva, že rošt nie je správne uložený, čo spôsobuje nerovnomerné pečenie. Problémom môže byť aj nedostatočne vyschnutý betónový základ, ktorý sa časom prepadne. Vyhnite sa týmto chybám dôkladným plánovaním a kontrolou každého kroku.
Po dokončení stavby je dôležité venovať pozornosť údržbe a bezpečnosti záhradného grilu. Pravidelné čistenie roštu a ohniska predlžuje životnosť grilu a zlepšuje chuť jedla. Bezpečnosť pri grilovaní je rovnako dôležitá ako samotná stavba. Nikdy nenechávajte gril bez dozoru, najmä ak sú v blízkosti deti alebo domáce zvieratá. Po každom použití skontrolujte, či v ohnisku nezostali žeravé uhlíky.