V tomto článku predstavíme detaily prípravy zákuskov s krémom z vaječného koňaku a doplníme ich tipmi na vrstvenie a servírovanie. Postup je rozdelený na cesto, plnku a finálne zdobenie tak, aby výsledný dezert mal jemnú textúru, výraznú arómu a pevný krém, ktorý dobre drží na piškótach alebo sušienkach.
Príprava cesta
Z masla, múky, vajec, vanilkového cukru, prášku do pečiva a vody vypracujeme cesto. Rozotrieme ho na vymazaný a múkou posypaný plech. Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 °C asi 13 minút.
Vychladnuté cesto položíme na pracovnú plochu a pripravíme plnku.
Príprava plnky
Maslo vymiešame s cukrom. Z 2 balíčkov pudingového prášku a z pol litra mlieka uvaríme puding.
Postupne primiešame maslo s cukrom a nakoniec vaječný likér.
Krémom potrieme vychladnuté cesto. Sušienky namočíme do rumu zriedeného vodou a poukladáme ich na krém, potrieme rozpustenou čokoládovou polevou a vložíme na pár hodín do chladničky, aby stuhol.
Servírovanie a tipy
Pred podávaním môžete zákusok rozrezať na menšie porcie a posypať kakaom alebo nastrúhanou čokoládou pre vizuálnu dekoráciu.
Na vrchnú vrstvu môžete použiť aj tenké pláty marcipánu alebo karamelovú polevu pre ďalšiu vrstvenú textúru.
Ovocná torta s mascarpone krémom, veľmi chutná a rýchla | Viktor Nagy | recepty
Informácie o zhromažďovaní údajov na webe
Prevádzkovateľ web stránky Ing. Michaela Smolová - Sisters, Budovateľská 221/70, 90046, Most pri Bratislave, IČO: 48182940 používa na tejto webovej stránke súbory cookies, ktoré sú tu použité za účelom merania návštevnosti webu, cielenia reklamy, prispôsobenia zobrazenia webových stránok. Cookies pre meranie návštevnosti webstránky a prispôsobenie zobrazenia webových stránok sú spracovávané na základe oprávneného záujmu našej spoločnosti. Zbieranie údajov o správaní návštevníkov webu je aktivované z iniciatívy návštevníka webu, vyjadreného aktívnym zaškrtnutím možnosti „Súhlasím“. Podrobnosti a formulár súhlasu sú uvedené na dolnej časti stránky webu.
| Zložky receptu | Hodnoty a poznámky |
|---|---|
| Cesto | maslo, múka, vajcia, vanilkový cukor, prášok do pečiva, voda |
| Plnka | maslo, cukor, pudingový prášok, mlieko, vaječný likér |
| Servírovanie | sušienky namočené v rume zriedenom vodou, čokoládová poleva, chladenie |