Cuketa má málo kalórií, podporuje odbúravanie podkožného tuku. Pomáha znižovať zadržiavanú vodu v tele a prispieva tak k zmierneniu opuchov. Cestou k lahodnému a zároveň výživnému jedlu je recept so sýrom cottage, ktorý dodá pokrmu krémovú textúru a dostatok bielkovín.
Potrebné suroviny na 1 porciu
- 1 menšia cuketa
- 100 g cottage syr (½ kelímku)
- 4 cherry paradajky
- 1 jarná cibuľka
- 2 PL syr Grana Padano
- soľ, korenie podľa chuti
Postup krok za krokom
- Cuketu si vydlabeme a položíme na pekáčik vystlaný papierom na pečenie. Cukety naplníme cottage syrom.
- Vnútro cukety si nakrájame na menšie kúsky, paradajky na ½ a cibuľkou na kolieska. Všetko spolu krátko opečieme na panvičke potretej olejom.
- Zmes navrstvíme na cottage syr a zapekáme cukety vo vopred vyhriatej rúre na 200°C cca 25 minút, potom cukety posypeme syrom a grilujeme 2 minúty.
- Podávame s ľadovým šalátom.
Tipy a varianty
- TIP: Výborne chutí aj plnený baklažán s cottage syrom, bylinkami a cesnakom.
- Lehký a zdravý pokrm ideálny na letný obed alebo večeru.
Ďalšie poznámky o výživovej hodnote
Dobré vedieť: Cuketa má málo kalórií, podporuje odbúravanie podkožného tuku. Vitamíny A, B, C a minerály ako vápnik, draslík, horčík a fosfor v cukete podporujú imunitu a trávenie, ochraňujú a obnovujú bunky, čistia hrubé črevo a obličky, posilnia srdce, cievy a sliznice, znižujú vysoký cholesterol, pomáhajú odplaviť zadržiavanú vodu v tele, čím znižujú opuchy.
Príklad ďalšieho variantu: zapečená cuketa s quinoa a cottage
Lehčí recept s quinoou, ktorý je bohatý na bielkoviny a vlákninu, vhodný aj pre tých, ktorí cuketu bežne nevyhľadávajú. Cukety omyte, podélně rozkrojte na poloviny a lžící vydlabejte vnitřek, ktorý nasekajte na malé kúsky a dejte stranou. Cuketové lodičky mírně osolte a nechajte chvíľu odpočívať, aby pustili prebytku vodu. Na olivovom oleji orestujte na drobno nakrájanú cibuľu, pridajte nasekaný cesnak a vydlabanú cuketu. Nechajte pár minút podusiť, až zmes zmäkne a odpari sa prebytočná tekutina. Do vlažné zmesi pridajte varenú quinou, cottage syr, vajce, oregano, osolte a opepřete. Cuketové lodičky naplňte pripravenou zmesou a položte vedľa seba do zapekacej misky. Posypte strúhaným parmazánom a vložte do rúry vyhriatej na 180 °C. Jednoduchý a farebný pokrm plný letnej chuti. Úroda cukiet a rajčín sa počas leta stretávajú a v tomto recepte využijete oboje. Vrstvy plátkov cukiet a rajčat sú preložené bylinkami, cesnakom a lahodným syrom cottage.
Zapečená cuketa so syrom |HD
Kroky pre ďalšiu variantu
- Cuketu nakrájame na kolieska, osolíme a orestujeme na olivovom oleji.
- Zapékací misu naplníme vrstvou cukety a rajčat. Posypeme tymiamom, bazalkou a prolisovaným cesnakom.
- Vrstvy opakujeme, dokiaľ máme suroviny. Posledná vrstva sú rajčatá a nasekaná jarná cibuľka.
- Peceme vo vyhriatej rúre na 180 °C asi 30 minút.
Hlavná verzia s quinoou a goudou
Goudu (alebo iný syr) si nastrúhame. Cuketu nakrájime na kostičky, posolíme a necháme vypotiť. Potom zľahka osušíme papierovou utierkou. Rajčatá tiež nakrájame na kostičky. Rozšľahané vajcia zmiešame s cottage, väčšinou nastrúhané goudy, cuketou a paradajkami. Môžeme pridať ľubovolné bylinky podľa chuti (napr. oregano, bazalku, provensálske korenie alebo petržlen). Nalijeme do pekáča a posypeme zvyškom goudy. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme na 180 °C cca 30 minút. Podávať môžeme s celozrnným pečivom alebo len tak na svačinu. Hmotnosť hotového pokrmu cca 720 g, energetická hodnota vo 100 g = 500 kJ.