Romantické spojenie cukety a ricotty ponúka osviežujúci a zdravý spôsob, ako pripraviť ľahký obed či večeru. Cuketa je v lete ideálna na prípravu ľahkých a osviežujúcich pokrmov, a plnená cuketa s krémovou ricottou od Agrofarmy prináša výraznú harmóniu byliniek, paradajok a sýrového nádychu. Ricotta Agrofarma pridáva do jedla krémovú chuť, ktorá spolu s bylinkami a rajčinami vytvára dokonalú harmóniu. Dajte tejto pochúťke šancu a ochutnajte jemnosť a kvalitu našej ricotty.
Ingrediencie a základy prípravy
- 2 ks cuketa
- 250 g ricotta Agrofarma
- 4 ks šalotka
- 4 ks cesnak
- 6 ks sušené paradajky v oleji
- 3 PL olej olivový
- 2 ČL šalvia sušená alebo bazalka
- 2 ks vajcia
- Parmezánový syr na posypanie (Vršatec Agrofarma)
- soľ, korenie
Postup prípravy - krok za krokom
- Cukety umyte a odrežte im konce. Potom ich na dlhších stranách rozkrojte a vydlabte vnútro lyžičkou tak, aby ste vytvorili priestor pre náplň. To, čo sme z nich vybrali, nakrájame na kúsky.
- Rozkrojené cukety uložíme na plech, ktorý sme potreli 1 PL olivového oleja. Na olivovom oleji opražíme na kúsky nakrájanú šalotku, cesnak a vnútro z cukety. Vodu, ktorú to pusti, necháme odpariť.
- V miske zmiešajte ricottu od Agrofarmy, strúhaný parmezán, vajcia, nasekaný cesnak, bazalku a nakrájané sušené paradajky. Dôkladne premiešajte a ochuťte soľou a čiernym korením.
- Naplňte vydlabané cukety pripravenou zmesou a ulože ich na plech. Pečte v predhriatej rúre asi 30 minút na 180 stupňov alebo kým cukety nezmäknú a náplň sa začne zlatisto sfarbovať. Po upečení cukety vyberte z rúry a nechajte chvíľu vychladnúť pred podávaním.
Variácie a tipy
- Plnená cuketa s ricottou je výbornou voľbou pre vegetariánov a všetkých, ktorí túžia po lahodnom jedle plnom chuti.
- Najlepšie výsledky dosiahnete s čerstvou ricottou a kvalitnými bylinkami - bazalka či šalvia dotvoria jemnú arómu.
- Pre ešte bohatšiu chuť môžete pridať malé množstvo paradajkovej omáčky alebo ľahkú vrstvu parmezánu na vrch.
Inšpirácie z ďalších verzií
Objavte čaro ricotty a pripravte z nej lahodné pokrmy. Ricotta je mäkký, jemný a krémový syr pochádzajúci z Talianska, ktorý sa skvele hodí do plnôt na cuketu aj do cestovín. Táto verzia cukety s ricottou je nápaditá a vhodná na letné obedy alebo rýchlu večeru. Plnená cuketa v paradajkovej omáčke kombinuje jemnú ricottu, bylinky a šťavnaté paradajky, vytvárajúc dokonalé jedlo plné chuti.
Talianska babička robí pečené Ziti/Rigatoni (Pasta al Forno)
Rýchle tipy na ďalšie možnosti
- Cuketové rollatini - tenké plátky cukety naplňte ricottou a mozzarellou a zrolujte do rolôd, pečte v rúre a podávajte s čerstvou bazalkou.
- Cuketové lasagne - namiesto tradičnej bešamelu použite ľahkú ricottovú omáčku a plátky cukety na vrstvy.
- Zapekaná cuketa so salámou a ricottou - rýchla verzia s jednoduchým postupom.
Materiálové poznámky a výhody ricoty
Ricotta Agrofarma pridáva do jedla krémovú chuť, ktorá spolu s bylinkami a rajčinami vytvára dokonalú harmóniu. Ricotta je ľahšia ako väčšina iných syrov a je bohatá na bielkoviny, čo ju predurčuje aj do ľahších receptov. Čerstvosť ricotty zaisťuje lepší chuťový profil a kvalitu jedla.
| Zložka | Množstvo | Poznámka |
|---|---|---|
| Cuketa | 2 ks | vykrojiť konce a vydlabnúť |
| Ricotta Agrofarma | 250 g | krémová plnka |
| Parmezán | cca 50 g | na posypanie |
| Paradajky | 4 ks | nasekané alebo v omáčke |
| Cesnak | 2-4 strúčiky | podľa chuti |
Pripravené jedlo je výborné aj s ľahkým suchým červeným vínom, ktoré dopĺňa bohatú chuť ricotty a paradajok. Cuketu treba nakrájať na tenké plátky a nechať vypustiť vodu, aby sa doesialo prebytočné štiepanie a zvlášť pri pečení dosiahlo správnu textúru.