Zapekané bagetky sú skvelý spôsob, ako si rýchlo a jednoducho pripraviť chutné jedlo. Či už hľadáte bohaté víkendové raňajky, popoludňajší snack alebo rýchlu večeru, zapekané bagetky sú vždy dobrou voľbou. Ponúkame vám niekoľko receptov, ktoré si určite obľúbite.
1. Zapekané bagetky s cesnakom a paradajkami
Tento recept pripomína kombináciu cesnakových hrianok a slaných talianskych koláčov.
Ingrediencie: Bageta, Cesnak, Maslo, Štipľavá paprička, Soľ, Cibuľka, Syr, Cherry paradajky, Olivový olej
Postup: Bagetu nakrájame na štvrtiny tak, že ju najprv prerežeme po šírke na polovice a tie potom ešte raz po dĺžke. Najemno posekaný cesnak vymiešame so zmäknutým maslom. Pridáme posekanú štipľavú papričku a štipku soli. Vzniknutú nátierku rozotrieme na zrezaný povrch každej bagety. Posypeme nasekanými cibuľkami (časť vňate odložíme na ozdobu), prikryjeme natrhanými plátkami syra a dôkladne pritlačíme. Pridáme na plátky nakrájané cherry paradajky a rovnomerne pritlačíme. Bagety premiestnime do zapekacej misy alebo na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 220 °C približne 12 - 15 minút (v závere pečenia najlepšie v grilovacom režime). Po dopečení paradajky jemne na povrchu bagety roztlačíme vidličkou, posypeme cibuľkovou vňaťou, pokvapkáme olivovým olejom a necháme aspoň 5 minút postáť.
Tip: Zapečené bagety na tento spôsob pripomínajú kombináciu cesnakových hrianok a slaných talianskych koláčov. Využiť ich môžeme ako bohaté víkendové raňajky, popoludňajší snack alebo rýchlu večeru.
2. Zapekané bagetky so slaninou a cibuľovým čatní
Táto kombinácia chutí je ideálna pre milovníkov slaných jedál.
Ingrediencie: Francúzska bageta, Slanina, Cibuľa, Čerstvý tymian, Soľ, Čierne korenie, Olivový olej, Trstinový cukor, Jablková šťava, Syr Brie
Postup: Slaninu nakrájame na tenké plátky a poukladáme ich vedľa seba na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre pod grilom pri 250 °C približne 10 minút dochrumkava. Cibuľu nakrájame nahrubo, ochutíme lístkami čerstvého tymianu, soľou, čiernym korením a orestujeme na rozpálenom olivovom oleji. Keď je cibuľa orestovaná dozlatista, pridáme trstinový cukor, ktorý necháme rozpustiť. Podlejeme jablkovou šťavou a chvíľu varíme. Medzitým si najemno nasekáme upečenú slaninu a pridáme k čatní. Francúzske bagety rozrežeme na 4 časti. Grilujeme ich kôrkou nahor na troche olivového oleja na rozpálenej grilovacej panvici dozlatista. Syr Brie nakrájame na tenké plátky. Ugrilované bagety preložíme na plech, na každú pridáme slaninovo-cibuľové čatní a 2 - 3 plátky syra Brie.
3. Zapekané bagetky s hurmikaki a prosciuttom
Chrumkavé bagetky a prosciutto s krémovým tvarohovým syrom a so sladkým hurmikaki sú perfektnou kombináciou predjedla alebo pohostenia!
Hurimikaki patrí medzi menej známe ovocie. Kombinujú sa v ňom chute manga, jablka, melóna a marhule a obsahuje: vodu, bielkoviny, sacharidy, vlákninu, vápnik, sodík, železo, horčík, draslík, fosfor, zinok, meď, betakarotén, vitamíny A, B a C. Hurimikaki má celkový pozitívny vplyv na organizmus, a preto je vhodné pri chudnutí. Urýchľuje a podporuje spaľovanie tukov. Vďaka udržiavaniu hladiny cukru v krvi je menšia pravdepodobnosť vzniku chuti na sladké. Okrem toho, že čerstvé hurmikaki je príjemne sladké, dá sa pridávať aj do jedál.
4. Zapekané bagetky so slaninou, vajíčkami a syrom
Chrumkavá slaninka, jarná cibuľka, syr a vajíčka tvoria dokonalú plnku. Pripravte si ich na raňajky, ako predjedlo alebo prílohu k šalátu.
Ingrediencie: Bagety, Slanina, Mozzarella, Vajíčka, Smotana, Jarná cibuľka, Tymian, Soľ, Korenie
Postup: Pripravíme si suroviny. Z bagiet vyrežeme stred. Slaninu nakrájame na kocky a opečieme na panvici dochrumkava. Na spodok bagety pridáme lyžicu nastrúhanej mozzarelly. Vajíčka rozšľaháme so smotanou a pridáme nakrájanú jarnú cibuľku, tymian, opečenú slaninu, zvyšnú mozzarellu a zmes osolíme a okoreníme. Vajíčkovú zmes vlejeme do bagiet a pečieme pri 180°C približne 30 minút.
Recepty na zapečené bagety, ktoré využijú aj staršie pečivo
Našli ste doma zabudnuté staršie bagety? Dajte im nový život v podobe večere, ktorú budete mať hotovú za 15 minút!
Zapekané Caprese bagety
Potrebujete: 2 veľké francúzske bagety, 2 lyžice masla, 4 lyžice drvených paradajok, Olivový olej, 250 g cherry paradajok, 150 g mozzarelly, Čerstvú bazalku, Soľ, Mleté čierne korenie
Postup: Rúru si rozohrejte na 200°C, plech alebo zapekaciu misu vyložte papierom na pečenie. Bagety pozdĺžne rozkrojte, každú potrite tenkou vrstvou masla, pridajte drvené paradajky. Cherry paradajky prekrojte na polovičky, poukladajte ich na pripravené bagetky a posypte strúhanou mozzarellou. Bagety pokvapkajte olivovým olejom, osoľte, okoreňte a dajte zapiecť do rúry na približne 5 - 7 minút. Upečené ozdobte lístkami čerstvej bazalky.
Chrumkavý syrový sendvič
Postup: Chleby z oboch strán potrite tenkou vrstvou masla, do každého sendviča položte 2 plátky syra a prikryte druhým krajcom chleba. Rozohrejte si panvicu alebo gril a opekajte sendvič z každej strany približne 2 minúty do zlatohneda.
Lahodné šampiňónové bagety
Potrebujete: 2 francúzske bagety, 2 lyžice oleja, 1 cibuľu, 250 g čerstvých šampiňónov, 2 lyžice bylinkového masla, 100 g strúhaného čedaru, 100 g strúhaného eidamu, Soľ, korenie, Petržlenovú vňať
Postup: Do panvice dajte olej, cibuľu nakrájanú nadrobno, umyté šampiňóny nakrájané na tenké plátky. Osoľte, okoreňte a nechajte pražiť 3-4 minúty na miernom plameni. Zatiaľ prekrojte bagety na polovice, potrite bylinkovým maslom a navrstvite šampiňónovú zmes. Posypte syrmi a dajte zapiecť do rúry vyhriatej na 180°C priblížne na 10 minút. Hotové bagety posypte čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte so zeleninou ako ľahký obed či večeru.
Domáce cesnakové krutóny
Potrebujete: 10 krajcov staršieho toastového chleba, 3 strúčiky cesnaku, 30 ml oleja
Postup: Toastový chleb nakrájajte na kocky približne 1x1 cm. Olej zmiešajte s prelisovaným cesnakom, rovnomerne nalejte na kocky chleba a poriadne premiešajte. Kúsky pečiva rozprostite na plech s papierom na pečenie a pečte pri teplote 175°C približne 15 - 20 minút. Počas pečenia krutóny miešajte, aby neprihoreli. Podávajte s krémovými polievkami či šalátmi.
Tipy na prípravu domácej bagety
- Chutné domáce bagety prídu vždy vhod. Keď má prísť návšteva, spravíte z nich originálne jednohubky alebo chlebíčky, môžete ich podávať ako prílohu k omáčkam a šalátom, ale i k mäsu.
- Jemne naolejujte nádobu, v ktorej necháte kysnúť cesto. Najlepší výsledok dosiahnete, ak budete pracovať s 2 až 3 litrovou plastovou nádobou v tvare štvorca.
- Do mixovacej misy vložte múku, soľ a droždie, pridajte tri štvrtiny vody a spočiatku mieste pomalou rýchlosťou. Keď sa cesto začne spájať, pridajte zvyšnú vodu a zvýšte rýchlosť na strednú. Preložte do pripravenej štvorcovej nádoby. Prikryte uterákom a nechajte kysnúť aspoň hodinu.
- Pracovnú dosku jemne potrite olivovým olejom. Vyklopte cesto na dosku a rozdelte na 4-5 častí. Každú vytvarujte do podlhovastého tvaru a nechajte ešte podkysnúť 20-30 minút.
- Rúru vyhrejte na 220 °C. Bagety pred pečením môžeme jemne narezať ostrým nožom. Po dopečení paradajky roztlačíme, pokvapkáme olivovým olejom a necháme aspoň 5 minút postáť.
Ostatné poznámky
Zapečené bagety sú ideálnym riešením, ako využiť staršie pečivo a zároveň ponúknuť pestrú a chutnú večeru či snack. Môžete ich podávať teplé, s bazalkou alebo petržlenovou vňaťou, a tiež prispôsobiť náplne podľa dostupných surovín a nálady.
