Ak hľadáte recept na kompletný obed z jedného pekáča, ktorý je neuveriteľne jednoduchý a chutí fantasticky, potom je tento recept presne pre vás. Táto zapekaná pochúťka z kuracích pŕs, cukety a syra je presne to, čo potrebujete. Je to naozaj ten najjednoduchší recept!
Prečo si zamilujete tento recept?
- Je ľahké: Kurča stačí nakrájať a vložiť do rúry spolu s cuketou. Mäso nie je potrebné vopred dusiť či variť. Všetko sa pečie spolu v jednom!
- Je zdravé: Jednoduché, ľahké a čerstvé ingrediencie sa spájajú v jedle, ktoré obsahuje čerstvú zeleninu, chudé bielkoviny a minimálne nasýtené tuky.
- Je chutné: Nebojte sa, je to síce jednoduchá kombinácia no jedlo určite nie je chuťovo nudné. Medzi teplým korením, ako je paprika, kurkuma a rasca, ako aj slanými prísadami, ako je cesnakový prášok a čerstvé bylinky, je tento kurací pekáč nabitý chuťou.
- Je všestranné: Vychutnajte si kuracie mäso ako jednoduché jedlo samostatne alebo si k nemu pridajte voliteľné prílohy a nechajte každého člena rodiny, aby si prispôsobil svoju vlastnú kuraciu misku.
Bohužiaľ jedlo nie je tak lákavo vyzerajúce, ako naozaj chutí. Veď ako by mohli kuracie prsia zapečené s dvoma druhmi syra a špenátom chutiť zle? Nemohli a ani nechutia zle. Práve naopak. Je to jedna paráda. No a úplna čerešnička na koniec - 59 gramov proteínov v jednej porcii. Nie je nad čím ďalej rozmýšľať.
Ak máš rada recepty na kuracie mäso inšpirované Stredomorím, určite vyskúšaj tento chutný, jednoduchý, ale hlavne rýchly recept.
Ingrediencie
Na prípravu zapekaného kuracieho mäsa s cuketou a syrom budete potrebovať:
- 1 veľké kuracie prsia (cca 250 g)
- 1 stredne veľká cuketa (cca 300 g)
- 150 g strúhaného tvrdého syra (napr. eidam, gouda)
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 PL majonézy
- 1 ČL soli
- 1/2 ČL mletého čierneho korenia
- kúsok masla na vymastenie formy (cca 5 g)
Voliteľné ingrediencie:
- citrónová šťava
- olivový olej
- petržlenová vňať
- oregano
- tymián
- paprika
- rasca
- cesnakový prášok
- kurkuma
Postup prípravy
Celé kúzlo spočíva v spojení všetkých chutí v jednom pekáči. Majonéza dodá zmesi krémovosť a šťavnatosť, zatiaľ čo syrová kôrka na vrchu vytvorí neodolateľnú bodku.
- Rúru si predhrejte na 200 °C.
- Zapekaciu misu (s rozmermi približne 20×30 cm) dôkladne vymastite maslom.
- Kuracie prsia si očistíme od prípadných blán a narežeme ich na malé kúsky. Najlepšie na tenučké rezančeky alebo malé kocky.
- Cuketu dôkladne umyjeme a následne ju bez šúpania nastrúhame na strúhadle (s väčšími okami). Následne z cukety vytlačíme prebytočnú šťavu. Môžeme tak urobiť len rukami alebo pomocou sita.
- Kuracie prsia nadrobno pokrájame, posypeme soľou a z oboch strán opečieme na troche tuku na panvici.
- V hlbokom tanieri spolu zmiešame štvrtinu olivového oleja, polovicu talianského korenia, soľ a chilli. Prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na tenšie filety a obalíme marinádou.
- V panvici rozpálime druhú štvrtinu olivového oleja, pridáme prelisovaný cesnak a umytý špenát.
- Do pekáča nalejeme polovicu zvyšného olivového oleja a uložíme naň prsia. Tie potrieme ricottou, pridáme zredukovaný špenát a posypeme nastrúhanou mozzarellou.
- Cuketu presunieme do misky a premiešame.
- Pripravenú zmes rovnomerne navrstvite do formy a povrch pekne uhlaďte lyžicou.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C asi pol hodiny.
Tipy a triky
- Pre extra chuť môžete do zmesi pridať aj nadrobno nasekanú cibuľu alebo jarnú cibuľku.
- Namiesto majonézy môžete použiť hustú kyslú smotanu alebo biely jogurt pre ľahšiu verziu.
- Kuracie prsia nakrájajte na hrubšie plátky, pozdĺž rezu urobte otvor tak, aby ste získali malú kapsu.
- Cuketu nakrájajte na plátky a na panvici niekoľko minút orestujte na troche oleja so soľou.
- Po opečení vyberte, preložte do misky a nechajte vychladnúť.
- Do kapsy vložte kúsok cukety a kúsok mozzarelly.
- V miske rozšľahajte vajíčko s trochou mlieka a štipkou soli.
- Plátky mäsa obaľte najskôr vo vajíčku a potom v strúhanke a dobre zalačte hlavne na tom mieste, kde ste urobili rez.
- Obaliť môžete aj 2x.
- Vložte takto pripravené kuracie kúsky na plech na pečenie vystlaný papierom.
- Pridajte olivový olej (pokvapkajte každý kúsok).
- Pečte pri teplote 200 ° asi 20 minút, vždy sa riaďte podľa vašej rúry - čas aj teplotu pečenia môžete upraviť podľa skúseností s konkrétnym spotrebičom.
- Podávajte s prílohou podľa chuti, odporúčame šalát z čerstvej zeleniny, prípadne zemiakovú kašu.
Kuracie rezne s polentou a cuketou | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla
Návrhy na servírovanie
Medzi vhodné prílohy patrí omáčka tzatziki, čerstvé citróny, čerstvé bylinky, rýchlo nakladaná červená cibuľa, nakrájané olivy, syr feta, hummus a nakrájaná čerstvá zelenina, ako sú paradajky a uhorky.
Taniere vyplníme upečenou cuketou a kuracími prsiami pod roztopeným syrom.
Podávame poliate s uhorkovými tzatziki, čerstvými bylinkami a citrónom.
Tipy na variácie receptov
- Ak nemáme čas marinovať kuracie mäso pred pečením, je to v poriadku. Jedlo bude stále vynikajúce!
- Vynecháme cuketu ak nechceme mať v miske žiadnu zeleninu.
- Cuketu môžeme vymeniť za inú zeleninu. Mrazený hrášok alebo kukuricu, mrazenú zeleninovú zmes, dusené nakrájané huby alebo brokolicu. Všetko sú to super možnosti.
- Pre ešte väčšiu chuť nahradíme ½ šálky kuracieho vývaru suchým bielym vínom.
Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na tenšie filety a obalíme marinádou. V panvici rozpálime druhú štvrtinu olivového oleja, pridáme prelisovaný cesnak a umytý špenát. Do pekáča nalejeme polovicu zvyšného olivového oleja a uložíme naň prsia. Tie potrieme ricottou, pridáme zredukovaný špenát a posypeme nastrúhanou mozzarellou. Cuketu presunieme do misky a premiešame.
Prajeme vám dobrú chuť!
