Toto je moja tajná zbraň, keď príde nečakaná návšteva. Sú hotové za pár minút, sú neuveriteľne šťavnaté a chutia luxusne. Zabudnite na nudné chlebíčky. Tieto plnené šampiňóny sú skvelé, rýchle a sýte predjedlo. Zázrak spočíva v spojení plnky vajíčkom a syrom, ktorá vytvorí krémovú textúru. Je to také jednoduché a pritom efektné.
Ako správne pripraviť zapečené šampiňóny?
Šampiňónom vylomte nožičky. Nožičky nasekajte a orestujte s cibuľou. Zmes zmiešajte so syrom, bylinkami a surovým vajcom. Naplňte klobúčiky a pečte 20 minút pri 180 °C.
Príprava je rýchla a jasná: rúru predhrejte na 180 °C, pripravte panvicu alebo zapekaciu misu vymazanú olejom, očistite šampiňóny a štartujte s restovaním nasekaných nožičiek a cibuľky. Krémová plnka vznikne zo zmesi vajec, mlieka a nastrúhaného syra, ktorú spojíme s bylinkami a petržlenovou vňaťou.
Základné informácie
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas pečenia: 20 minút
- Počet porcií: 8 kusov
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 90 kcal/kus
Potrebujeme
- 8 ks väčších bielych šampiňónov
- 1 PL oleja (na restovanie)
- 1/2 ks červenej cibule
- 2 ks vajec
- 40 g tvrdého syra (eidam alebo parmezán)
- 30 ml mlieka
- 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate (nasekanej)
- 1 hrsť čerstvého kôpru (nasekaného)
- soľ a mleté čierne korenie (podľa chuti)
- olej (na vymastenie formy)
Postup prípravy
- Rúru predhrejte na 180 °C. Pripravte panvicu alebo zapekaciu misu vymastenú olejom.
- Šampiňóny očistite. Opatrne vylomte nožičky. Klobúčiky poukladajte do panvice hlavičkou nadol.
- Nožičky zo šampiňónov a červenú cibuľu nasekajte veľmi nadrobno. Na druhej panvici rozohrejte 1 PL oleja. Pridajte cibuľu a restujte 2-3 minúty dosklovita.
- Pridajte nasekané nožičky, osolte a restujte ďalšie 3 minúty, kým sa neodparí prebytočná voda. Orestovanú zmes odstavte a nechajte mierne vychladnúť.
- K zmesi pridajte nasekanú petržlenovú vňať, kôpor a najemno nastrúhaný syr.
- V malej miske zľahka rozšľahajte 2 vajcia s mliekom a soľou. Vajíčkovú zmes vlejte do hubovej plnky a všetko dobre premiešajte. Plnka bude krémová.
- Pripravenou plnkou vrchovato naplňte každý klobúčik v zapekacej mise. Vložte do vyhriatej rúry.
Tipy a variácie
- Aby sa nevysušili: pridajte na dno panvice 2 lyžice vody alebo vývaru pred pečením.
- Je možné pridať slaninku alebo kúsky šunky pre ešte sýtejšiu plnku.
- Sýrové navyše: tesne pred dopečením posypte každý šampiňón ďalším syrom a nechajte zapiecť.
- Špenátová verzia: do plnky vmiešajte namiesto byliniek hrsť čerstvého baby špenátu.
- Podávanie: horúce ako predjedlo, s čerstvým pečivom alebo zeleninovým šalátom. Môžu byť aj prílohou ku grilovanému mäsu.
Huby sú v rodine veľmi obľúbené v akejkoľvek podobe. Očistíme si šampiňóny, vyberieme nožičky a pripravíme plnku - najprv bylinkové maslo a potom praženicu so šunkou a syrom, ktorá sa zapeká do šampiňónov.
Ako restovať šampiňóny? ♨️ | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla
Špeciálne tipy pre viacero verzií
- Nové variácie: skúste kombinovať syr s chutiou Gruyère alebo Ementál, alebo viac druhov syra pre bohatšiu chuť.
- Pre tekutý žĺtok pečte 15 minút; pre pevný žĺtok 20 minút (alebo o minútu dlhšie podľa preferencie).
- Podávanie: dobré s ľahkým zeleninovým šalátom alebo s kečupom či domácim bylinkovým dipom.
Huby sú skvelou alternatívou k tradičným predjedlám, a vďaka svojmu vzhľadu pôsobia veľmi elegantne. Ak ich pripravíte pre návštevu, určite ohromíte chuťové poháriky aj zrak hostí.