Náš dnešný veľkopiatočný obed. Zobraziť celý popisNáš dnešný veľkopiatočný obed. Množstvo neuvádzam,Každý si pripraví podľa počtu osvob.Filety roznrazím a pokvapkam citronom. Očistené zemiaky pokrajam na kocky, na panvicu si pokrajam cibuľu, dám oleja a zemiaky. Osolím. Prykryté dám piecť do rúry. (fotka sa mi nejak nevydarila). Zemiaky som upiekla a ked boli hotové tak som na ne pokladla filety. Osolila som ich bylinkovou soľou a dala do rúry ešte na 15 min. prikryté. Po 15 min som natrela tatarkou, rúru prepla na vrchné pečenie a ešte na 10 min dala zapiecť. Po upečení naporciujeme.
Pre koho je tento recept a pre čo je ideálny
Hľadáte rýchly a chutný recept na obed alebo večeru? Zapekaný pangasius so zemiakmi je ideálna voľba! Je to jednoduché jedlo, ktoré si môžete pripraviť aj vtedy, keď nemáte veľa času. Pangasius je chutná ryba, ktorá sa skvele hodí k pečeným zemiakom.
Ingrediencie
- Filety z pangasia
- Zemiaky
- Soľ
- Bylinková soľ
- Rasca
- Vegeta
- Olej
- Smotana na varenie
- Horčica (sladká, kyslá alebo jogurt)
- Citrón
- Tatárska omáčka
- Cesnak (strúčik alebo cesnakové listy)
- Petržlenová vňať
- Olivový olej
- Niva syr (voliteľné)
- Zelenina podľa chuti (karfiol, kel, hrášok, paprika, paradajky)
Postup, krok za krokom
- Príprava zemiakov: Očistené zemiaky nakrájame na kocky alebo mesiačiky. Dáme do zapekacej misy alebo na pekáč, posypeme vegetou, rascou, prípadne aj zmesou na americké zemiaky, osolíme a pokvapkáme olejom. Môžeme pridať aj nakrájanú cibuľu. Zakryté pečieme v rúre cca 30-60 minút, kým nie sú zemiaky mäkké.
- Príprava pangasia: Filety pangasia rozmrazíme a pokvapkáme citrónom. Osolíme ich bylinkovou soľou alebo klasickou soľou.
- Pečenie pangasia so zemiakmi: Keď sú zemiaky takmer hotové, poukladáme na ne filety pangasia. Môžeme ich natrieť zmesou z olivového oleja, posekaného cesnaku a petržlenovej vňate. Dáme do rúry ešte na 15-20 minút, prikryté alebo odkryté, podľa toho, či chceme, aby ryba bola šťavnatá alebo chrumkavá. Na záver môžeme prepnúť rúru na vrchné pečenie a nechať zapiecť ešte 5-10 minút.
- Alternatívne spôsoby prípravy: Pangasia môžeme piecť aj samostatne na vymastenom plechu alebo na papieri na pečenie. Filety môžeme obaliť v zmesi z olivového oleja, cesnaku a petržlenovej vňate a piecť v rúre. Pangasia môžeme grilovať alebo opekať na panvici.
- Príprava omáčky (voliteľné): Výpek z pangasia môžeme zahustiť smotanou a 1 polievkovou lyžicou horčice (sladkou, kyslou alebo jogurtom - podľa chuti), prípadne môžeme pridať aj uhorky nakrájané nadrobno. Filety vrátime späť a necháme podusiť cca 10 minút v omáčke. Na záver ochutíme citrónom.
- Servírovanie: Po upečení naporciujeme a podávame s tatárskou omáčkou, zeleninovým šalátom alebo s dipom a zeleninou podľa chuti. Môžeme posypať syrom Niva.
Varianty a tipy
- Pangasia môžeme piecť aj samotného na vymastenom plechu alebo na papieri na pečenie.
- Filety môžeme natrieť zmesou z olivového oleja, cesnaku a petržlenovej vňate a piecť v rúre.
- Na chrumkavejšie zemiaky môžeme ich pred pečením krátko povariť.
- Pokojne použite tresku alebo kapra ako alternatívu.
Ďalšie variácie a doplnky
Postupom v ďalších receptoch môžeme použiť rôzne zeleninové prílohy ako karfiol, kel, hrášok, paprika alebo paradajky. Zemiaky môžu byť podávané so zeleninou alebo s omáčkou podľa chuti. Ak chcete, aby bola ryba ešte šťavnatá a jemná, zvoľte prikrytie alobalom počas varenia a po dopečení odokryť.
Pan Seared Pangasius Fish (Simple and Quick)
Rýchly prehľad jednotlivých častí receptu
| Čas prípravy | 30-60 minút na zemiaky, 15-20 minút na rybu, dohromady približne 60-90 minút |
|---|---|
| Hlavné zložky | |
| Vyrábané omáčky | Tatárska omáčka alebo omáčka zo smotany a horčice |