Recepty na Placky z Bielkov a Lučiny: Zdravá a Rýchla Voľba

Placky na rôzne spôsoby patria medzi obľúbené jedlá detí aj dospelých. Ste hladný, chcete zdravé, rýchle a ešte aj tradičné jedlo? Siahnite po plackách. Tieto placky sú ľahké, výživné a zároveň sýte.

Placky z Bielkov a Lučiny: Ideálna Zdravá Alternatíva

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú zdravé a ľahké jedlo. Kombinácia bielkov a lučiny je skvelým zdrojom bielkovín a živín. Na tieto placky vám stačí doslova pár minút. Sú plné kvalitných bielkovín a tukov, preto sú vhodné aj pre športovcov. Tieto domáce tortilly chutia oveľa lepšie, ako zmrazené polotovary. Pripravíte ich pritom doslova za pár minút, z pár bežne dostupných surovín.

Ingrediencie:

• Bielka z 2 vajec
• 120 g Lučiny (alebo iného nátierkového syra bez chuti)
• Soľ

Postup:

1. Oddelíme si žĺtka od bielkov.
2. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh.
3. Žĺtka rozmixujeme s lučinou a soľou.
4. Žĺtkovú zmes nalejeme do bielkov a jemne zamiešame.
5. Cesto nalejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme na 150 °C 20-25 minút.

Upečené cesto môžeme použiť ako základ pre pizzu alebo potrieť paradajkovou omáčkou a posypať syrom a oblohou podľa vlastnej chuti.

Ďalšie Inšpirácie na Zdravé Placky a Jedlá

Hľadáte ďalšie chutné, rýchle a výživné fit recepty, jednoduché na prípravu a z bežne dostupných surovín? Karfiolové placky sú skvelou voľbou, ak hľadáš niečo ľahké na prípravu, chrumkavé zvonka a jemné zvnútra. Navyše, karfiol je bohatý na vlákninu, vitamíny a minerály, takže si pochutíš bez výčitiek. Či už ich pripravíš ako hlavné jedlo, prílohu alebo zdravý snack, vždy ťa príjemne zasýtia. A ďalšia výhoda? Pomôžu ti do jedálnička bezbolestne zaradiť viac zeleniny a ani si to nevšimneš.

Zlejeme vodu a ružičky karfiolu popučíme v miske lyžičkou.

Cviklové Placky

Suroviny:

• 100 g cvikly
• 100 g hladkej špaldovej múky
• 100 g celozrnnej špaldovej múky
• 1 PL olivového oleja
• Soľ

Postup:

1. V miske zmiešame múku, soľ a olivový olej.
2. Cviklu nastrúhame najemno a vyžmýkame, aby sme odstránili prebytočnú vodu.
3. Pridáme do misky s múkou a premiešame. Malo by nám vzniknúť tuhšie nelepivé cesto. Podľa potreby pridáme múku alebo vodu.

Špenátové Placky s Lososom

Špenát zbavíme prebytočnej vody a spolu s ostatnými surovinami vymixujeme ponorným mixérom dohladka. Na panvici rozohrejeme trochu olivového oleja a tvoríme tenké palacinky. Tie natrieme Lučinou a navrch poukladáme tenké plátky lososa. Pekne zrolujeme a necháme v chladničke aspoň 2 hodiny odpočívať.

Batatové Placky

Rúru predhrejeme na 220 °C. Vezmeme si väčšiu panvicu a batatovú zmes opekáme na olivovom oleji tak, aby bolo vidieť zlaté opečené miesta. Trvá to asi 5 minút. Pripravíme si plech na pečenie, veľkou lyžicou odoberieme z panvice zmes zo sladkých zemiakov a na plechu vytvarujeme 3 väčšie placky. Zatiaľ zmes nedrží pokope - tak to má byť. Po vytiahnutí posypeme placky kôprom, troškou čili korenia a necháme mierne vychladnúť.

Kapustové Placky

Kapustu nahrubo nastrúhame a sparíme vriacou vodou, aby zmäkla. Poriadne ju vyžmýkame. V mise zmiešame cibuľu, kapustu, špenát, ovsené vločky, vajcia a ochutíme soľou, čiernym korením, majoránom a posekanou petržlenovou vňaťou. Plech vyložíme papierom na pečenie a z cesta pomocou lyžice formujeme na plechu malé tenké lievance. Počas pečenia lievance obrátime. Podávame s jogurtovým dresingom, ktorý pripravíme zmiešaním jogurtu, malého množstva olivového oleja, citrónovej šťavy a roztlačeného cesnaku.

Ďalšie Zdravé Recepty

Ponúkame vám niekoľko tipov na jedlá, ktoré nezaťažia vašu pečeň.

Tekvicová Nátierka

Postup: Tekvicu očistíme, umyjeme a nakrájame na väčšie kúsky. Dáme ju variť spolu s červenou šošovicou. Necháme vychladnúť, preložíme do mixéra, pridáme koreniny, olej a rozmixujeme na krémovú konzistenciu. Podľa potreby rozriedime troškou vody.

Mrkva so Špenátom

Postup: Očistenú mrkvu nastrúhame na jemno. Špenát prelejeme vriacou vodou a necháme odkvapkať. Potom ho pokrájame na drobno. Orechy nasekáme na jemno. Do misky dáme lučinu, mrkvu, špenát, orechy, roztlačený cesnak, olej, citrónovú šťavu a korenie.

Citrónové Lievance

Postup: V miske zmiešame mlieko, ricottu, žĺtky, vanilku, šťavu a kôru z citróna. Pridáme múku s práškom do pečiva, vločky a soľ. Nakoniec zľahka primiešame sneh z bielkov. Na suchej rozohriatej panvici polievkovou lyžicou tvoríme lievance a opekáme do zlatista.

Zapekané Vajíčka

Postup: Mrkvu očistíme a nastrúhame nahrubo, špenát prepláchneme, necháme odkvapkať a pokrájame na širšie rezance. Syr nastrúhame. V miske zmiešame mrkvu, špenát a syr. Polievkovou lyžicou rozdelíme zmes do formy a v strede vytvoríme jamku, utlačíme. Hniezda dáme predpiecť do rúry asi na 30 minút pri teplote 180 stupňov Celzia. Potom vyberieme a do každého hniezda dáme jedno vajíčko. Posypeme soľou a korením. Pečieme ešte 10 až 12 minút alebo podľa toho, ako chceme vajíčko upečené.

Polievka z Mäsa a Krúpkov

Postup: Do rozohriateho hrnca dáme mäso a nasucho ho orestujeme do hneda. Ak treba, odstránime prebytočný tuk. Cibuľu nakrájame na drobné kúsky, mrkvu a zeler na polmesiačiky, paradajky nadrobno. Všetku zeleninu a jačmenné krúpky pridáme k mäsu a dobre premiešame. Zalejeme vodou, pridáme koreniny, soľ, cesnak.

Polievka z Čiernej Fazuľe a Ryže

Postup: V hrnci nasucho orestujeme cibuľu pokrájanú nadrobno. Pridáme čiernu fazuľu, ryžu, nakrájanú mrkvu, cesnak a zalejeme vodou. Privedieme do varu a na miernom ohni varíme 1 až 1,5 hodiny, kým nie je fazuľa mäkká. Pridáme koreniny, olej a citrónovú šťavu. Ponorným mixérom čiastočne rozmixujeme. Ak je polievka príliš hustá, dolejeme vodu. Na záver pridáme nasekanú vňať.

Feniklová Polievka

Postup: Fenikel dôkladne očistíme a pokrájame na väčšie kúsky. Zelenú vňať odložíme bokom. Zemiak ošúpeme a pokrájame. V hrnci nasucho orestujeme fenikel do zlatista. Pridáme zemiak, osolíme a zalejeme vodou. Privedieme do varu a na miernom plameni varíme domäkka. Rozmixujeme ponorným mixérom a dochutíme olejom a octom. Podávame ozdobené feniklovou vňaťou.

Tekvicový Koláč s Mäsom a Syrom

Postup: Mäso nakrájame na malé kúsky a premiešame s korením a citrónovou šťavou. Na dno misy vystlanej papierom na pečenie dáme polovicu mäsa. Posypeme polovicou postrúhaného syra, tekvicou a znovu zopakujeme: mäso, syr, tekvica. V miske rozmiešame jogurt s vajíčkami a so soľou. Vylejeme na poslednú vrstvu tekvice a dáme zapiecť na 40 až 45 minút pri 200 stupňov Celzia.

Sviečková

Postup: Zeleninu očistíme a pokrájame na väčšie kúsky. Cibuľu pokrájame nadrobno a orestujeme ju v hrnci. Pridáme zeleninu, chvíľu restujeme, okoreníme a premiešame. Pridáme očistené mäso v celku, podlejeme vodou, prikryjeme a privedieme do varu. Na miernom ohni varíme približne 2 až 3 hodiny, až kým mäso nie je mäkké. Uvarené mäso vyberieme a zeleninu rozmixujeme na omáčku. Podľa potreby dolejeme vodu. Ochutíme citrónovou šťavou a čerstvým nastrúhaným chrenom.

Mrkvový Koláč

Suroviny: 500 g mrkvy, 3 vajcia, 350 g hladkej špaldovej múky, 6 ml olivového oleja, 100 g hrozienok, 50 g trstinového cukru, 2 ČL kypriaceho prášku, vanilka, mletý muškátový oriešok, škorica.

Postup: V mise zmiešame vajcia, mrkvu nastrúhanú najemno, koreniny, múku, cukor, namočené hrozienka a kypriaci prášok. Dôkladne premiešame. Dáme do 20 cm okrúhlej formy a pečieme vo vyhriatej rúre 60 až 90 minút na 160 stupňoch Celzia. Ak treba, prikryjeme alobalom.

Fazuľové Brownies

Suroviny: 1 konzerva červenej fazule (približne 400 g), 3 PL odtučneného kakaa, 100 g ovsených vločiek, 80 g trstinového cukru, 2 vajcia, 50 ml olivového oleja, 80 g horkej čokolády (min. 70% kakaa).

Postup: V kuchynskom robote zmiešame olej, vajcia, cukor. Pridáme fazuľu a vymixujeme dohladka. Horkú čokoládu polámeme na menšie kúsky. Zvyšné suroviny pridáme a premiešame. Cesto vylejeme na plech, ktorý sme vymastili alebo vystali papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre 15 až 18 minút na 180 stupňoch Celzia.

Zdravé Pohárové Tiramisu s Jahodami

Ingrediencie na 4 poháre tiramisu: 120 g Lučiny (alebo iného nátierkového syra bez chuti), 2 čerstvé vajcia z voľného chovu, 4 lyžice medu, 50 g ovsených bio keksov alebo ovsené vločky, 1 dcl kávy, 200 g jahôd, 1 lyžicu kakaa.

Postup: Vyšľaháme žĺtka spolu s medom a jemne ich zmiešame s Lučinou. Potom opatrne pridáme vyšľahaný sneh z bielkov. Rozdrvíme si keksy a pokvapkáme ich kávou. Dáme po dve lyžičky na dno pohárov, no ak používame ovsené vločky, tak tie necháme v celku, pokvapkáme kávou a takisto dáme po dve lyžičky. Rozpučíme si jahody (pár necháme na ozdobenie) a rovnako dáme dve lyžičky na rozdrvené keksy. Na to nanesieme dve lyžice krému a na to opäť keksy a jahody. Navrch dáme znova dve lyžice krému a posypeme kakaom. Necháme stuhnúť v chladničke. Po vybratí ozdobíme jahodami a podávame.

TIP: Čerstvé jahody môžeš nahradiť aj iným sezónnym ovocím ako sú čučoriedky, jahody, marhule alebo mrazeným ovocím. Ak nemáš doma čerstvé ovocie, môžeš využiť aj svoje ovocné zásoby z mrazničky.

Nutričné Hodnoty

tags: #zdrave #placky #z #bielok #a #luciny