Ak vás zachvátili príznaky syndrómu dráždivého čreva, alebo sa len necítite vo svojej koži, pestrá strava, akou sa bežne živíte vám nepomôže. Pri podráždenom žalúdku by ste, naopak, mali voliť nevýrazné jedlá. Vo všeobecnosti platí, že chorý žalúdok treba liečiť jedlami s nízkym obsahom tuku a vlákniny. Čo jesť pri podráždenom žalúdku?
Základné pravidlá žalúdočnej diéty
Podráždený žalúdok môže mať mnoho podôb - od pálenia záhy a nevoľnosti po bolestivé kŕče alebo nadúvanie. Spúšťačom býva stres, nepravidelné jedlo, prejedanie sa alebo konzumácia ťažkých, korenených či príliš mastných pokrmov. Lekári odporúčajú v takých situáciách odľahčiť jedálniček a zaradiť tzv. žalúdočne šetrnú stravu. Základné pravidlá žalúdočnej diéty sú jednoduché: jedlo by malo byť ľahko stráviteľné, nie príliš horúce ani studené, nemastné a málo korenené. Odporúča sa tiež vyhýbať vyprážaným pokrmom, cibuli, cesnaku, alkoholu, káve alebo sýteným nápojom.
Potraviny vhodné pri žalúdočných problémoch
- Biela múka: Telo vie spracovať bielu múku oveľa ľahšie ako celozrnné varianty. Do tejto kategórie radíme aj slané krekery.
- Melón a uhorka: Dyňa, medový melón a kantalup obsahujú množstvo vody, ktorá je nenahraditeľná zvlášť pri hnačke. Ak ste skôr obľúbencom zeleniny, siahnite po šalátovej uhorke bez šupky.
- Chudé mäso: Ak si pri bolestiach žalúdka chcete doplniť bielkoviny, pomôže vám chudé mäso. Okrem kurčaťa a morčacieho môžete zvoliť aj ryby.
- Zrelé banány: Čím hnedšie, tým lepšie - nezrelé banány obsahujú rezistentný škrob, ktorý telo ťažko spracúva. Počas starnutia banánov sa tento škrob premieňa na cukry, ktoré žalúdok a črevá nezaťažia.
- Ovsené vločky: Vločky uvarené vo vode sú skvelou pomôckou pri liečbe tráviacich ťažkostí.
- Mrkva: Pomôže najmä preto, že na rozdiel od množstva iných druhov zeleniny neobsahuje toľko vlákniny a nemá ťažko stráviteľnú šupku ani semienka. Vyvarujte sa konzervantov pri nákupe.
- Sladké zemiaky: Obsahujú množstvo draslíka, ktorý je prospešný pri podráždení tráviaceho traktu.
- Vajíčka: Žalúdok vedia dať do poriadku aj vajíčka.
- Jablkové pyré: Prebuďte v sebe driemajúce dieťa a doprajte svojmu rozbúrenému žalúdku jablkové pyré alebo detskú výživu.
- Kuracia polievka: Dobrа pre telo aj dušu - ľahko stráviteľná forma dodá potrebné vitamíny.
- Bylinkový čaj: Po každom jedle zázvorový čaj bojuje s nevoľnosťou; iné čaje ako mätový, lipový či harmančekový sú vhodné na upokojenie trávenia.
Ako pripraviť jednoduchý recept na kuraciu polievku s rezancami - Natashina kuchyňa. Čo deťom do bruška v čase, keď sú choré? Odborníčka na výživu upozorňuje na dôležitosť sezónnych byliniek a šetrnej diéty, ktorá pomáha znižovať prejavy ochorení a skracuje ich trvanie.
Čo jesť v prípade horúčok, chrípkov a kašľa
Pri horúčkach dieťa nemusí mať na jedlo veľkú chuť. Krátkodobý pôst nie je na škodu a počas rekonvalescencie je dôležité doplniť tekutiny a výživu. Základom sú zeleninové vývary, bezlepkové obilné kaše a sezónne ovocie (okrem citrusov a malín). V období chrípky a kašľa pomôžu čierna baza a šípkový odvar - môžu skracovať trvanie ochorenia a podporovať imunitu. Zinok nachádzajúci sa v semenách, orieškoch a strukovinách je v boji s infekciami kľúčový, a preto by mal byť súčasťou diéty pri ochorení.
Žalúdočné problémy a diéta pri gastritíde
Gastritídu charakterizuje zápal žalúdočnej sliznice. Diéta je v tomto prípade kľúčová - znižuje zápal, zmierňuje nepríjemné príznaky a pomáha predchádzať recidívam. Pri gastritíde so zvýšenou kyslosťou sa odporúča vyhýbať sa koreneniam, kyslým ovociam a mastným či vyprážaným jedlám, pričom sa uprednostňujú mäkké a ľahko stráviteľné potraviny. Diéta by mala byť šetriaca, s častými menšími porciami a tepelnou úpravou parením, varením alebo dusením.
Pri gastritíde so zníženou kyslosťou sa naopak odporúča jemne stimulovať tvorbu žalúdočnej šťavy pod dohľadom lekára. Základné pravidlá zostávajú podobné: vyhýbať sa dráždivým potravinám, dodržiavať pravidelnosť jedál a zamerať sa na potraviny, ktoré dôležitým spôsobom nepřetěžujú tráviaci trakt.
Čo zaradiť do jedálnička pri gastritíde
- Zelenina a ovocie: najmä hlúbová zelenina (brokolica, kapusta, kel, ružičkový kel, mangold) a jablká či banány vo forme pyré alebo varené.
- Chudé mäso a ryby: kuracie, morčacie, králičie, hovädzie; ryby ako treska, šťuka; všetko pripravované na pare alebo varením.
- Základné obilniny: ryža, ovsené vločky, pohánka, krupica; celozrnné alternatívy je vhodné nahradiť menej dráždivými variantmi.
- Mliečne výrobky: nízkotučné mlieko, jogurty bez prísad, tvaroh s nízkym obsahom tuku; probiotiká z jogurtu môžu pomôcť s Helicobacter pylori.
- Tekuté formy: slabé čaje, šípkový odvar, kompóty a nesýtené minerálne vody.
- Oleje a doplnky: olivový olej a ľanový olej ako ochranná vrstva žalúdočnej sliznice; kvalitné probiotiká a vláknina pre podporu črevného mikrobiómu.
Pripevnite svoje vedomosti konkrétnymi receptami, ktoré sú vhodné pre žalúdočné problémy a ktoré môžete ľahko začleniť do jedálneho lístka.
Príklady jednoduchých receptov pre žalúdok
- Mrkvovo-zemiaková polievka: Mrkvu a zemiak nakrájajte, uvarte do mäkka a rozmixujte, pridajte kvapku olivového oleja a osolte podľa chuti.
- Ryžová kaša s jablkom: uvarte ryžu na vode, pridajte rastlinné mlieko, nastrúhajte jablko a dochuťte škoricou.
- Zeleninové pyré zo zemiakov a cukety: uvarte a rozmixujte so soľou a kvapkou oleja.
- Kuracie mäso na pare so zemiakovou kašou: kuracie prsia na pare, zemiaková kaša s malým množstvom masla.
Nápoje a výkyvy osôb so žalúdočnými problémami
Pri všetkých formách gastritídy je dôležité piť pravidelne a dbať na teplotu nápojov. Povolené sú neperlivá voda, slabý zelený čaj, mlieko alebo smotana pridávaná do čaju, zemiaková šťava (len čerstvá), harmančekový, mätyový alebo lipový čaj a mierne zásadité minerálne vody. Zakázané sú silný čierny čaj a káva, citrusové šťavy, sýtené nápoje a alkohol.
Rôzne typy diét pri gastritíde a vredoch
Diéta pri gastritíde sa volí individuálne a zohľadňuje formu priebehu ochorenia a stupeň kyslosti. Hlavné body zahŕňajú:
- Malé, pravidelné porcie (5-7 krát denne spolu s vhodnou tekutinou).
- Šetrenie tepelnej úpravy (parenie, varenie, dusenie) a vyhýbanie sa vyprážaným jedlám.
- Postupné zavádzanie kaší, pyré a ľahko stráviteľných jedál počas akútnej fázy.
- Postupné zvyšovanie tolerance potravín podľa odporúčaní gastroenterológa.
V prípade vzniku silných bolestí alebo nejasností je dôležité vyhľadať lekára. Diéta je doplnkom liečby a výrazne zvyšuje účinnosť medikamentóznej liečby pri gastritíde a vredoch.