Sezóna sliviek je v plnom prúde a preto som sa rozhodla podeliť sa s vami o tento skvelý recept na slivkový koláč s tvarohom. Slivky k jeseni jednoznačne patria a slivkové koláče sú veľmi obľúbené. Upečte svojim blízkym šťavnatý a výživný koláč so slivkami a tvarohom, ktorý je zároveň jednoduchý a zdravý.
Príprava cesta a krému
Na maslom vymastený plech veľkosti cca 27×20 cm vylejeme cesto. Múky zmiešame s cukrom. Postupne pridávame po lyžičkách studenú vodu a miesime iba dovtedy, kým sa všetky ingrediencie spoja. Cesto dáme do potravinovej fólie a necháme odpočívať v mrazničke aspoň 10 minút. Po 10 minútach cesto vyberieme z mrazničky, vyvaľkáme na veľkosť ohrúhlej formy a preložíme do formy. Kraje popritláčame a cesto vrátime na 20 minút do mrazničky.
V čase, kým sa cesto chladí, pripravíme krém. Jemný tvaroh vymiešame s jogurtom a cukrom. Na krém pridáme jedno žĺtko a opäť zľahka premiešame. Tvarohovo-jogurtová plnka je ľahká a svieža, vhodná pre zdravší variant koláča. Nakoniec pripravíme posýpku zmiešaním múky, cukru a masla.
Po 20 minútach vyberieme cestо z mrazničky a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 °C na 8 minút. Potom crust vyberieme a vylejeme naň pripravený krém. Na vrch navrstvíme plnku a posypku a dáme piecť ďalej podľa návodu.
Kombinácie a tipy na zdravšiu úpravu
Je možné využiť aj iné sezónne plody namiesto sliviek, napríklad broskyne, marhule alebo černice. Do koláča je možné zaradiť aj múky bezlepkové alebo špaldové, čo zvyšuje výživovú hodnotu. Použitie špaldovej múky je výhodou pre lepšiu stráviteľnosť a vyšší obsah vlákniny.
Na prípravu cesta je možné použiť aj kokosový olej alebo maslo, a suroviny nahradiť podľa dietetických potrieb (bez cukru, bez laktózy). Do krému sa môže pridať vanilka a citrónová kôra pre sviežu vôňu, pričom tvaroh a jogurt tvoria ľahšiu plnku, bez zbytočného tuku.
Rovnováha chute a textúry
- Vlhký a vláčny korpus spolu so šťavnatými slivkami vytvára ideálnu kombináciu.
- Posýpka z masla a múky dodá koláču jemnú, chrumkavú konzistenciu bez zbytočného cukru.
- Makové a tvarohové vrstvy môžu patriot k variantám fitness koláčov s nízkym obsahom sacharidov.
Doplňujúce varianty a nápady
- Namiesto sliviek môžete použiť aj čerstvé ovocie podľa sezóny, položiť reznou stranou nahor a posypať škoricovým cukrom.
- Pre bezlepkovú verziu skúste cesto zo špaldovej alebo ovsenej múky spolu s kokosovým olejom a prírodnými sladidlami (stévia, xylitol).
- Pripravte si makovú plnku a vrstvu s tvarohom podľa uvedeného postupu a doplňte orechovou posýpkou pre extra textúru a výživovú hodnotu.
Čas a postup pečenia
Koláč sa pečie na 180 °C približne 28-35 minút v závislosti od rúry a hrúbky krému. Po upečení nechajte koláč vychladnúť, aby tvaroh stuhol a koláč sa ľahšie krájal. Dobrý tip: nechajte ho cez noc v chlade, aby sa chute prepojili a krém získal správnu konzistenciu.
Ak máte chuť na extra chuťovú inšpiráciu, pripravte si aj variantu s posýpkou na viac chrumkavosti, alebo s bezcukrovou náhradou sladidlom podľa potreby. Tento koláč spája tradičné chute so zdravšími zložkami, čo z neho robí vhodnú desiatu alebo olovrant pre celú rodinu.
Príkladová tabuľka nutričných hodnôt
| Porcia | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 porcia | Približne uvedené | Približne uvedené | Približne uvedené | Približne uvedené |
Comment convertir une vidéo en MP4 - Guide complet
Podrobný Recept na Fitness Makovo-Tvarohovo-Slivkový Koláč ponúka variantu bez múky a s minimom tuku, čo je skvelé pre aktívnych ľudí a tých, ktorí si strážia líniu. Tento koláč je vhodný pre športovcov, celiatikov, diabetikov aj vegánov, podľa použitého variantu surovín.
Na záver tip: ak hľadáte ešte zdravšiu možnosť, skúste nahradiť časť múky mandľovou múkou alebo psyllom na zvýšenie vlákniny a textúry. Slivky môžete doplniť aj čerstvým ovocím a posypať škoricovým cukrom pre výraznejšiu arómu.