Základom výživy dojčiat je materské mlieko. Exkluzívne (výlučné) dojčenie sa všeobecne odporúča najmenej 6 mesiacov od narodenia bábätka - žiaduci cieľ je výhradne dojčiť 26 týždňov, čo zodpovedá začiatku 7. mesiaca. Bábätkám by sme mali ponúkať potraviny s rôznymi príchuťami a textúrami, teda rôzne konzistencie príkrmov. Popri prvej nemliečnej výžive sa ďalej odporúča pokračovať v dojčení. Ak ale bábätká nie sú dojčené, ale sa im podáva umelé mliečko, platí, že by sme nemali začať s podávaním tuhej, nemliečnej, stravy skôr, než je ukončený 17. týždeň a nie neskôr než v 26. Nemliečnu stravu - jednotlivé potraviny - zavádzame postupne.
Od ukončeného 6. mesiaca - postupné zavádzanie zeleniny a fazuľových zdrojov
Najlepšie je začať s jedným druhom potraviny a po 3-5 dňovej prestávke, aby sme mali možnosť zistiť, či dieťa danú potravinu toleruje, zaviesť ďalšiu potravinu. Ideálne je začať s mrkvovou alebo zemiakovou kašičkou, ktoré nemajú výraznú chuť. Keď si dieťa zvykne, môžete pridať aj hrášok, tekvicu a nižšie vypísané potraviny. Zo začiatku bude potrebná redšia konzistencia a postupné zlepšovanie techniky príkrmov.
- Najskôr 5.-6. mesiac - zeleninové kaše, napríklad mrkva, neskôr zemiak a ďalšie druhy zeleniny.
- Od 7.-8. mesiaca - obohatiť zeleninové kaše mäskom (kuracie, morčacie, prípadne z králika) a pripraviť ich bez soli či korenín.
- Koncom prvého roka - jogurty, tvaroh, smotana a ďalšie mliečne výrobky podľa odporúčaní.
- Postupne zavádzať strukoviny - od 8. mesiaca červenú šošovicu, zelený hrášok alebo fazuľku. Zelená fazuľka je súčasťou tejto skupiny potravín a môžu ju deti prijímať spolu s inou zeleninou.
V textoch sú uvedené aj ďalšie dôležité poznámky k bezpečnosti a správnemu postupu:
- 1. vajce - 1-2x do týždňa môže nahradiť mäso, najskôr ½ vareného žĺtka, potom bielok (podľa najnovších poznatkov bielok môžete zaradiť skôr).
- Strukoviny - môžu sa podať od 8. mesiaca, najskôr červená šošovica, zelený hrášok alebo fazuľka; priliehavé sú aj v kombináciách s zeleninou.
- Jogurty - môžete zaradiť v 7.-8. mesiaci, biely plnotučný, neochutený, s kratšou exspiráciou alebo živými kultúrami.
- Dojčenská voda - do ukončeného prvého roku života je najvhodnejšia voda ako prvá nemliečna tekutina.
Príprava prvých príkrmov a praktické rady
Najlepšie je zeleninu variť na pare, aby ostali vitamíny a minerály. Zeleninové kaše je vhodné najprv pripravovať redšou konzistenciou, neskôr hustejšou podľa veku a preferencií dieťaťa. Zeleninové zmesi môžete postupne kombinovať (mrkvovo-zemiaková, zemiakovo-kalerábová, karfiol so zemiakmi, brokolicovo- petržlenová a pod.). Zeleninový príkrm sa nedochucuje soľou ani koreninami, aby sme dieťa navykli na prirodzenú chuť potravín.
Keď dieťa zvládne zeleninové kaše, môžete k nim pridávať mäso (kuracie, morčacie, prípadne z králika) a neskôr aj žĺtko 1x týždenne namiesto mäsa. Bielok sa do jedného roku nepodáva kvôli vyššiemu riziku alergií. V období 7.-8. mesiaca je vhodné začať zahusťovať jedlá mäsom a zeleninou, bez soli.
Ako postupovať pri zavádzaní zeleniny a špecificky zelenej fazuľky
Keď dieťa prejde na zeleninové kaše a zeleninové príkrmy, postupne môžete zavádzať aj fazuľové produkty. Zelená fazuľka - podobne ako iné strukoviny - je vhodná v rámci vyváženej stravy a mala by sa podávať spolu s inou zeleninou, aby sa zlepšila stráviteľnosť a aby sa deti postupne adaptovali na nové bielkoviny a vlákninu. K dôležitým poznámkam patrí:
- Fazuľka sa môže podávať mrazená alebo čerstvá; ak je k dispozícii len mrazená, je možné ju použiť po rozmrazení.
- Pri príprave ju varíme alebo dusíme spolu s ostatnou zeleninou a po uvarení ju rozmixujeme s vývarom alebo vodou z varenia, aby bola kaša jemná a hladká.
- Osladenie či solenie sa neodporúča; v prípade odmietania možno na začiatku pridať malé množstvo vody alebo vývaru, bez soli.
Počas zavádzania ďalších potravín sledujte reakcie dieťaťa a zaraďujte nové potraviny postupne s odstupom 3 až 5 dní, aby bolo jasné, či dieťa potravinu toleruje. Pre dieťa na umelej výžive platí, že nie je vhodné začínať s tuhou stravou skôr ako v 4. mesiaci a nie neskôr než v 6. mesiaci.
Dôležité praktické poznámky zo života rodičov
V súvislosti so zavádzaním príkrmov sa často používajú tabuľky a zoznamy potravín od 7.-12. mesiaca a od 1 roka. Niektoré zábudlivé body, ktoré sa bežne spomínajú, zahŕňajú:
- Deti by mali mať detskú stoličku od približne 6. mesiaca.
- Ohrievače fliaš a sterilizátory fliaš uľahčujú hygienu a pohodlie.
- Prípravu príkrmov uľahčia mixéry a parné varenie; nevarte príkrmy tradičnou cestou, keďže to zaberá viac času.
- Vyhýbajte sa sladkostiam ako prvým príkrmom; sladké potraviny vedú k problémom so zubami, trávením a návykom na sladkú chuť.
Praktické poznámky k jednotlivým druhom potravín a časovému rámci
Vo všeobecnosti sa odporúča: ukončený 6. mesiac - prvé príkrmy zo zeleniny (mrkva, zemiaky), ukončený 7.-8. mesiac - pridanie mäsa a strukovín, ukončený 9.-12. mesiac - ďalšie zeleninové a ovocné príkrmy, a postupné zaradenie jogurtov a syrov. Dôležité je sledovať, ako dieťa reaguje na jednotlivé potraviny a postupné rozširovanie textúr.
