Tehotenská Cukrovka: Ako sa Stravovať a Zvládať Toto Obdobie

Počas tehotenstva sa mnoho mamičiek stretne s tzv. gestačnou či tehotenskou cukrovkou. Mnohé mamičky sa stretnú v tehotenstve s tzv. gestačnou či tehotenskou cukrovkou. Tehotenská cukrovka trápi pomerne veľké percento nastávajúcich mamičiek. Tehotenská cukrovka, odborne nazývaná gestačný diabetes mellitus, je metabolická porucha, ktorá sa prejavuje zvýšenou hladinou cukru v krvi (glykémiou) počas tehotenstva. Postihuje približne 5-17 % tehotných žien a zvyčajne sa objavuje v druhej polovici tehotenstva, najčastejšie medzi 24. a 28. týždňom. Aj keď po skončení tehotenstva často odznejú, ženy musia dôsledne kontrolovať skladbu jedál a veľkosť porcií. Neliečená tehotenská cukrovka by totiž mohla viesť k rozvoju problémov pri plode.

Čo je Tehotenská Cukrovka?

Tehotenská cukrovka je stav, pri ktorom telo tehotnej ženy nedokáže produkovať dostatok inzulínu na to, aby regulovalo hladinu cukru v krvi. Inzulín je hormón, ktorý umožňuje glukóze (cukru) dostať sa z krvi do buniek, kde sa využíva ako zdroj energie. Počas tehotenstva placenta produkuje hormóny, ktoré môžu blokovať účinok inzulínu, čo vedie k zvýšeniu hladiny cukru v krvi. Na rozdiel od cukrovky 1. a 2. typu sa gestačný diabetes objavuje len počas tehotenstva a vo väčšine prípadov po pôrode mizne. Dobrou správou je, že vo väčšine prípadov po pôrode samovoľne odznie. Avšak, ak sa glykémia po šestonedelí neupraví, môže ísť o iný typ diabetu, ktorý s tehotenstvom nesúvisí. Aj napriek tomu si však vyžaduje pozornosť a disciplínu.

Tehotenská cukrovka sa vyskytuje asi u 3-4% tehotných žien a najčastejšie sa objaví po 20. týždni tehotenstva. Začína sa v tehotenstve okolo 24. týždňa, s maximom okolo 30. týždňa tehotenstva.

Príčiny a Rizikové Faktory Gestačného Diabetu

Tehotenská cukrovka vzniká predovšetkým na základe hormonálnych zmien, ku ktorým dochádza v priebehu tehotenstva. Rastúca placenta a nadobličky tehotnej ženy vytvárajú veľké množstvo hormónov, ktoré znižujú citlivosť tkanív na inzulín. Medzi najčastejšie príčiny a rizikové faktory patria:

• Hormonálne zmeny spojené s tehotenstvom
• Nadváha alebo obezita pred tehotenstvom
• Vyšší vek matky (nad 30 rokov, niektoré zdroje uvádzajú nad 35 rokov, alebo dokonca 45 rokov)
• Genetická predispozícia (cukrovka v rodine)
• Tehotenská cukrovka v minulosti
• Sedavý životný štýl a nedostatok pohybu
• Syndróm polycystických vaječníkov (PCOS)
• Vysoký krvný tlak alebo iné kardiovaskulárne ochorenia
• Vysoký cholesterol

Diagnostika Tehotenskej Cukrovky

Diagnostika prebieha medzi 24. a 28. týždňom tehotenstva pomocou glukózovo-tolerančného testu (OGTT). Po vypití sladkého roztoku sa sleduje, ako telo spracuje glukózu. Ak sú hodnoty zvýšené, gynekológ stanoví diagnózu gestačného diabetu. Niektoré ženy môžu byť sledované aj skôr, ak patria do rizikovej skupiny.

Takzvaný OGTT (orálny glukózový tolerančný test) je neinvazívna metóda, vďaka ktorej prípadné poruchy regulácie glykémie ľahko odhalíme. Štandardne sa robí medzi 24. - 28. týždňom tehotenstva, spočíva vo vypití 75 g hroznového cukru (glukózy) v čaji alebo vo vode a podľa následných krvných odberov sa testuje reakcia organizmu na túto záťaž cukrom.

Vyšetrenie prebieha v dvoch fázach. Prvé sa vykonáva medzi 12. -14. týždňom tehotenstva. Test sa vykonáva nalačno zo vzorky krvi odobratej zo žily. Namerané hodnoty poukazujú na hladinu glykémie:

• menej ako 5,1 mmol/l - normálne odbúravanie glukózy
• 5,1 - 6,9 mmol/l - je potrebné vykonať opakovaný test, ak je hodnota opäť zvýšená, je diagnostikovaný diabetes
• nad 7,0 mmol/l - znamená tehotenskú cukrovku

Druhá fáza prebieha v druhom trimestri, zvyčajne medzi 24. - 28. Ako prebieha OGTT? Na vyšetrenie sa dostavíte nalačno a odoberie sa vám vzorka krvi. Následne vypijete špeciálne pripravený sladký roztok zo 75 g glukózy (pripravte sa na skutočne sladkú chuť) a čakáte. Ďalšie odbery krvi sa robia po 60 minútach a 120 minútach od vypitia glukózového roztoku. Výsledky sa dozviete ešte v ten deň. Na vyšetrenie OGTT dostanete žiadanku od svojho gynekológa, ktorý vás odošle na špecializované pracovisko. Vyšetrenie nie je povinné, avšak s ohľadom na možné riziká pre dieťa sa viac než odporúča.

Riziká Tehotenskej Cukrovky pre Matku a Dieťa

Neliečená tehotenská cukrovka môže spôsobiť komplikácie pre matku a dieťa:

• Pre matku:
• Vysoký krvný tlak
• Riziko preeklampsie (zvýšený krvný tlak v tehotenstve)
• Vyššia šanca cisárskeho rezu
• Väčšia pravdepodobnosť vzniku cukrovky 2. typu v budúcnosti
• Predčasný pôrod
• Pre dieťa:
• Nadmerný rast plodu (makrozómia)
• Komplikácie pri pôrode
• Nízka hladina cukru po narodení (hypoglykémia)
• Vyššie riziko obezity a cukrovky 2. typu v neskoršom veku
• Spomalený vývoj, zaostávanie orgánov
• Poruchy srdcového rytmu
• Dychové ťažkosti
• Hyperaktivita

Gestačný diabetes môže viesť k vyššej pôrodnej hmotnosti dieťaťa alebo zvýšiť pravdepodobnosť predčasného pôrodu. U detí existuje tiež vyššie riziko vzniku hypoglykémie po narodení. Pri správnej kontrole hladiny cukru sa väčšine rizík dá predísť.

Ako Zvládnuť Tehotenskú Cukrovku - Praktické Rady

Najzávažnejšou komplikáciou tehotenskej cukrovky je nadmerný rast plodu a s tým spojené komplikácie. A máte aj pravdu, až polovica žien s tehotenskou cukrovkou má zvýšené riziko neskoršieho diabetu, ale stále to nie je dôvod na zúfalstvo.

Úprava stravy

Strava je základným nástrojom, ako udržať cukor pod kontrolou. Jedálniček pri tehotenskej cukrovke vychádza zo zásad zdravého stravovania. Vo väčšine prípadov úprava jedálnička postačí na udržanie normálnej hladiny cukru v krvi a nie je nutné užívať lieky. Jedálniček pri tehotenskej cukrovke by mal byť prispôsobený každej mamičke na mieru s ohľadom na jej hladinu cukru v krvi a pohybovú aktivitu.

Hlavnou zásadou jedálnička pri tehotenskej cukrovke je obmedzenie sacharidov s vysokým glykemickým indexom (najmä jednoduchých cukrov) a rovnomerné rozvrhnutie sacharidov počas dňa. Jedlo z celého dňa je vhodné rozdeliť do viacerých porcií. Tehotná mamička by mala jesť zhruba 6-krát denne.

Vzorový jedálniček pri tehotenskej cukrovke:

• Raňajky: Omeleta z 2 vajec, malý krajec celozrnného pečiva a čerstvá zelenina. Omeleta s cibuľkou na masielku z dvoch vajíčok.
• Desiata: Biely jogurt, jablko, hrsť orechov.
• Obed: Dusené hydinové mäso s restovanou zeleninou, batáty (alebo varené zemiaky). Zeleninová polievka bez sacharidových príloh.
• Olovrant: Biely skyr so zeleninou a tekvicovými semiačkami.
• Večera: Dusená ryba, zeleninový šalát so zálievkou z olivového oleja a citrónovej šťavy.

Vhodné potraviny pri tehotenskej cukrovke

Odporúčaný denný príjem je: do 200 g sacharidov, 71 g bielkovín a 28 g vlákniny. Ak sa vám nechce počítať kalórie, vyskúšajte diétu, ktorá je založená na úprave príjmu sacharidov.

• Bielkoviny: Kvalitné zdroje bielkovín, ako sú ryby, vajcia, biele mäso, nízkotučné mliečne výrobky či strukoviny, tofu.
• Tuky: Dajte prednosť zdravým tukom ako sú tuky v orechoch, rybách, avokáde, olivový olej.
• Sacharidy: Ustrážte si príjem do 200 g denne, a to vo forme celozrnných produktov a zdravých príloh: hnedej ryže, zemiakov, quinoy, pohánky…
• Vláknina: Vlákninu je potrebné si dopriať v každej porcii jedla a radšej ňou nahradiť časť obvyklej prílohy. Ideálne množstvo vlákniny je 30 g na deň. Vhodnými zdrojmi vlákniny je čerstvá a fermentovaná zelenina (špargľa, brokolica, kapusta, mrkva, karfiol, zeler, špenát, cuketa, baklažán, paprika), strukoviny (fazuľa, šošovica), pšeničné otruby a ľanové semienka.
• Ovocie: Bobuľové ovocie (maliny, černice), jablko, hruška, citrusy (pomaranč, limetka, citrón), kivi.

Nevhodné potraviny pri tehotenskej cukrovke

Potraviny s vysokým glykemickým indexom, ktoré sú pri cukrovke nevhodné:

• Cukor, sladkosti, sladké cereálie
• Polotovary a spracované jedlá s pridaným cukrom
• Vyprážané jedlá
• Jedlá s obsahom škrobu a bielej múky
• Veľké porcie sacharidových príloh (chlieb, pečivo, zemiaky, ryža, cestoviny)
• Šťavy a džúsy, ktoré obsahujú množstvo cukru
• Sladené nápoje, džúsy, med, kompóty a iné potraviny s vysokým obsahom cukru.

Pohyb

Pravidelný, mierny pohyb (prechádzky, plávanie, tehotenská joga) pomáha lepšie spracovávať glukózu a udržiavať optimálnu hmotnosť. Už 20-30 minút chôdze denne má veľký význam. Pohybová aktivita by mala byť na každodennom programe (nielen) u žien s tehotenskou cukrovkou. Pokiaľ nie ste zvyknutá na cvičenie, nevadí - úplne postačia každodenné prechádzky vo svižnom tempe. Ideálne je stráviť pohybom aspoň 30 minút denne. Vhodná je akákoľvek fyzická aktivita, ktorá berie ohľad na pokročilý stav mamičky (pozor na skoky, príliš prudké pohyby, adrenalínové športy a príliš ťažký silový tréning). Cvičenie zlepšuje inzulínovú citlivosť a pomáha regulovať hladiny cukru v krvi. Pravidelnú fyzickú aktivitu si môžete dopriať aj počas tehotenstva. Skúste napríklad chôdzu, cvičenie alebo prenatálnu jógu 30 minút denne. Pohyb by ste mali konzultovať s lekárom. Najideálnejšia je chôdza a prechádzky po dobu minimálne 30 minút denne.

Sledovanie glykémie

Lekár vám odporučí pravidelne merať si hladinu cukru v krvi pomocou glukomera. Získate tak prehľad, ktoré jedlá vám cukor zvyšujú a ktoré sú bezpečné.

Liečba

Vo väčšine prípadov stačí úprava stravy a životného štýlu. Len malý počet žien potrebuje inzulín. Nebojte sa, injekcie sú bezpečné a neškodia dieťatku. Najčastejšie je lekárom ordinovaná inzulínová terapia. Podávanie inzulínu je možné injekčne, prostredníctvom inzulínového pera alebo pumpy. Keďže hladiny glukózy sa s postupujúcim tehotenstvom zvyšujú, pravdepodobne bude potrebné časom dávku inzulínu zvýšiť.

Zeleninové Šaláty ako Súčasť Diéty pri Tehotenskej Cukrovke

Zeleninové šaláty majú svoje silné postavenie v našej strave. Berieme ich ako zdravý doplnok. Ale zeleninový šalát je možné podávať aj ako hlavné jedlo. Pri dlhotrvajúcich hyperglykémiách je to neoceniteľný pomocník, zeleninový šalát nám urobí dobrú službu aj pre prirodzené zníženie vysokých hodnôt glykémií. Taktiež ho ocenia dospievajúci diabetici, ktorí trpia „večným hladom“. Aj zelenina sama osebe môže byť skvelou večerou. Vynikajúco ju môžeme doplniť napríklad kúskami grilovaného syra. Syr so zeleninou sa najlepšie griluje v balíčkoch z alobalu.

Široký sortiment zeleniny nám dodá potravinovú vlákninu, cenné vitamíny a minerálne látky, pomáha pri poruchách trávenia a pre svoju nízku energetickú hodnotu aj pri redukovaní nadváhy. Diabetik ju nemusí započítať do počtu SJ, lebo zelenina patrí do skupiny voľných sacharidových potravín. Porcia s hmotnosťou menšou ako 200 gramov nemá výrazný vplyv na glykémiu. Do počtu sacharidových jednotiek v jedle započítavame len tieto druhy zeleniny: mrkva, cvikla, kukurica a hrášok.

Ak sa práve púšťate do zeleninového šalátu, skontrolujte si vopred všetky potraviny, ktoré boli použité na jeho prípravu, lebo nie každý zeleninový šalát je automaticky voľným pokrmom s nulovým počtom SJ. Na dochutenie šalátov používajte neenergetické sladidlá. Určite viete, že jedno vrecúško hygienicky zabaleného cukru s hmotnosťou 5 g zodpovedá ? SJ. Ak by ste zjedli šalát, na prípravu ktorého bolo použité toto malé množstvo cukru, vaša glykémia by stúpla asi o 1 mmol/l v porovnaní s tým, ak by ste zjedli ten istý šalát, ale osladený neenergetickým sladidlom.

Ten kto chce schudnúť, nemal by použiť tatársku omáčku ani smotanu na prípravu šalátov. Chuť niektorých šalátov zjemníme bielym jogurtom. Dôvod je jediný: porciou šalátu nechceme zvýšiť energetickú hodnotu konzumovaného jedla ani obsah nasýtených tukov. Na porovnanie: 1 biely jogurt (1 SJ) obsahuje 0,2 - 1,5 g tuku. To isté objemové množstvo majonézy - aj keď je označená ako light - alebo tatárskej omáčky obsahuje až 76 g tuku, čo znamená, že úmerne tomu má aj vyšší energetický obsah.

Niektoré mamičky však majú skúsenosť, že vybrané druhy „sladkej zeleniny“ napr. červená paprika, cherry paradajka zvyšujú deťom glykémiu. Ak zistíte, že Vaše dieťa má po šaláte vyššiu glykémiu, vyraďte túto zeleninu z jedálneho lístka. Cherry paradajky skúste nahradiť klasickými paradajkami a červenú a žltú papriku zelenou. V receptoch uvádzame šalátový olej. Je z olivového oleja a tekvicového oleja v pomere ¼ tekvicovú olej a ¾ olivový olej. Samozrejme, že šalátový olej môžete nahradiť Vaším obľúbeným olejom. Odporúčame pri dávkovaní olejov alebo iných tekutých dochucovadiel používať nádobku s rozprašovačom, t.j. spray na olej. Vyhnete sa predávkovaniu oleja alebo octu.

Prílohy k grilovanému mäsu

Nie každá zelenina sa hodí ku každému grilovanému mäsu:

• K hydine a rybám sa nehodí aromatická zelenina a lesné huby, pretože by prebili ich charakteristickú chuť. Vhodnejšie je použiť šalát s paradajkami.
• K červenému mäsu sa hodí takmer každý druh šalátu, pretože toto mäso potrebuje silné chute.
• K menej korenenému bravčovému mäsu sa hodia šaláty s grilovaným baklažánom alebo cuketa, nič sa nepokazí so šalátom s cibuľou, cesnakom a grilovanou paprikou.
• Grilovacie párky, klobásy a slanina majú vysoký obsah soli, takže ho treba vyvážiť dostatočným množstvom zeleniny.

Recepty na zeleninové šaláty

Klasický zeleninový šalát

Suroviny: paradajky, paprika, cibuľa, uhorka, zelený šalát, 1 ČL citrónovej šťavy (alebo balzamikový ocot), bazalka, oregano, šalátový olej

Postup: Nakrájame paradajky, papriku, cibuľu, uhorky, zelený šalát, natrháme rukou bylinky, pridáme šalátový olej podľa chuti a množstva. Rukami premiešame, pridáme citrónovú šťavu alebo balzamikový ocot a znovu rukami premiešame.

Klasický zeleninový šalát je možné obmieňať podľa zeleniny, ktorú máme práve dostupnú. Tiež je možné pridať nasekané slnečnicové jadierka alebo tekvicové jadierka.

Ak pridávate do šalátu čerstvé bylinky, nie je potrebné použiť soľ, nakoľko bazalka, oregano, tymian,... Vám urobia výbornú chuť aj bez nej.

Zelený šalát

Suroviny: šalát, nasekaný cesnak, balzamikový ocot, bazalka, oregano, šalátový olej

Postup: Šalát umyjeme a nakrájame na pásiky veľkosti 1,5 : 2 x 4 : 5cm. Pridáme bylinky, olej šalátový olej a balzamikový ocot. Môžeme pridať nasekaný cesnak, alebo cesnakom povytierať nádobu, kde pripravujeme šalát. Keď máme tvrdý šalát (divý, červený), pridáme varené zemiaky nakrájané na kocky (1 x 1cm), ktoré musia byť vlažné (nie horúce). Pozor! Pri pridaní zemiakov je potrebné počítať SJ.

Šalát zo strukovej fazule

Suroviny: zelené, alebo žlté fazuľové struky, cibuľa, balzamikový ocot, soľ, mleté čierne korenie, šalátový olej

Postup: Zelené struky (alebo žlté) varíme v celosti v slanej vode, kým nezmäknú. Je možné ich pripraviť aj na pare. Keď sú uvarené, ocedíme ich a necháme vychladnúť. Po vychladnutí pridáme surovú nakrájanú cibuľu (ak chceme a žiada sa nám, pridáme aj cesnak), pridáme soľ, šalátový olej, balzamikový ocot a korenie.

Šalát z čiernej reďkovky

Suroviny: čierna reďkovka, soľ, šalátový olej

Postup: Reďkovku očistíme od kôry. Nastrúhame a pridáme soľ a šalátový olej (nič iné!).

Šalát z šalátových uhoriek

Suroviny: šalátová uhorka, soľ, kyslá smotana

Postup: Uhorku očistíme, nastrúhame na strúhadle, posypeme troškou soli. Necháme postáť cca 15 min, aby sa uvoľnila voda. Vodu zlejeme, môžeme uhorky aj rukami „vyžmýkať“, pridáme kyslú smotanu. Dobre premiešame a dáme schladiť. Na dochutenie môžeme pridať aj čerstvé bylinky (napr. kôpor).

Šalát z cibule

Suroviny: cibuľa, soľ, kyslá smotana, tymian

Postup: Cibuľu (môžeme použiť bielu alebo červenú) očistíme, nakrájame na menšie kocky. Pridáme soľ, tymian a kyslú smotanu. Dobre premiešame a dáme na cca 2 hod. do chladničky. Šalát je výborný ku grilovanému mäsu alebo k údeným rybám.

Šalát z paradajok

Suroviny: paradajky, cibuľa, kyslá smotana, tymian, bazalka, saturejka, šalátový olej, balzamikový ocot

Postup: Paradajky nakrájame na štvrtiny, očistenú cibuľu nakrájame na tenko, pridáme trošku soli, bylinky, pár kvapiek šalátového oleja a balzamikový ocot. Nakoniec pridáme kyslú smotanu. Do šalátu je možné aj na hrubo nastrúhať tvrdý syr. Šalát je výborný ku grilovanému mäsu, cukinovým plackám.

Šalát z cherry paradajok

Suroviny: cherry paradajky, kyslá smotana, soľ, petržlenová vňať, šalátový olej, balzamikový ocot

Postup: Cherry paradajky, ak sú úplne malé, nemusíte krájať, ak sú trošku väčšie, prekrojte ich iba na polovičku. Veľké množstvo petržlenovej vňate nakrájame nie veľmi na drobno, nasypeme na paradajky a pridáme kyslú smotanu, šalátový olej a balzamikový ocot, nemusí byť. Šalát podávame k mäsu, pečeným hriankam alebo zeleninovým plackám.

Šalát z hlávkovej kapusty

Suroviny: hlávková kapusta, šalátová uhorka, mrkva, cibuľa, kyslá smotana, soľ

Postup: Hlávkovú kapustu nakrájame na tenké pásiky, osolíme a necháme chvíľku postáť. Uhorku, mrkvu a cibuľu nakrájame nadrobno, zmiešame s kapustou, pridáme kyslú smotanu a podľa chuti dosolíme.

Šalát zo špenátu a s parmezánom

Suroviny: špenát, reďkovky, parmezán, panenský olivový olej, bazalka, šťava z citrónu, soľ, mleté čierne korenie

Postup: Špenát umyjeme a natrháme na menšie kúsky. V mise zmiešame špenát s nakrájanými reďkovkami, pridáme lístky čerstvej bazalky, olivový olej, zalejeme šťavou z citrónu a dochutíme. Dobre premiešame a posypeme strúhaným parmezánom.

Šalát z cvikly a s jogurtom

Suroviny: 4 menšie cvikly, 2 zemiaky, syr s modrou plesňou, vlašské orechy, biely jogurt, citrónová šťava, soľ, čierne korenie, olivový olej, pažítka

Postup: Uvarené cvikly a zemiaky ošúpeme a nakrájame na väčšie kocky. Na ne nadrobíme plesňový syr a posekané vlašské orechy. Na dressing vymiešame biely jogurt s citrónovou šťavou, soľou a čiernym korením. Šalát pokvapkáme olivovým olejom, dressingom a posypeme posekanou pažítkou.

Farebný šalát

Suroviny: paradajky, žltá paprika, šalátová uhorka, tvrdý nízkotučný syr (tehla), citrón, bylinková soľ, ľadový šalát

Postup: Syr a zeleninu nakrájame na menšie kúsky. Zmes uložíme na list ľadového šalátu, ochutíme bylinkovou soľou a citrónovou šťavou.

Grécky diétny šalát

Suroviny: paradajky, šalátová uhorka, cibuľa, struk zelenej papriky, hlávkový šalát, 5 olív, 200 g syra feta, 1 dl nízkotučného bieleho jogurtu, 1 ČL olivového oleja, oregano, mleté čierne korenie, soľ, rozmarín

Postup: Zeleninu opláchneme, necháme odkvapkať, z papriky odstránime semienka a pokrájame ju na kolieska, uhorku nakrájame na tenké kolieska. Pridáme na drobné kocky nakrájaný syr a olivy. Okoreníme oreganom, mletým čiernym korením a osolíme. Z jogurtu, olivového oleja a rozmarínu, prípadne ďalších byliniek vymiešame dressing, ktorým zeleninu prelejeme a všetko premiešame. Niekoľko šalátových listov položíme na dno šalátovej misy, na ne dáme zeleninu so syrom zaliatu dressingom a podávame s krajcom celozrnného chleba.

Miešaný zeleninový šalát s chrenovou zálievkou

Suroviny: 2 veľké mrkvy, 250 g zeleru (buľva), 250 g červenej kapusty, 1 PL strúhaného chrenu, 2 jablká, 2 PL citrónovej šťavy, 1 dl smotany na varenie, cukor, mleté čierne korenie, soľ

Postup: U mytú mrkvu, očistený zeler a jablká zbavené jadrovníkov nahrubo nastrúhame, v mise pokvapkáme citrónovou šťavou a premiešame. Červenú kapustu nakrájame na prúžky a oblanšírujeme (3 - 4 min.) v osolenej vode a necháme odkvapkať. Kopčeky kapusty uložíme na taniere, obložíme nastrúhanou ochutenou zeleninou a ozdobíme zálievkou z nastrúhaného chrenu zmiešaného s napoly ušľahanou sladkou smotanou ochutenou štipkou cukru, mletého čierneho korenia a citrónovou šťavou. Podľa chuti dosolíme.

Jarný špargľový šalát

Suroviny: 500 g bielej špargle, 500 g zelenej špargle, 250 g cukrového hrášku, 200 g mrkvy, zrelé avokádo, citrón, mleté biele korenie, soľ, trebuľka, šťav

Postup: Bielu špargľu ošúpeme a umyjeme. Špičky odkrojíme a odložíme. Výhonky povaríme 10 min. v osolenej vode. Rovnako spracujeme zelenú špargľu, pridáme do hrnca aj s umytým hráškom, necháme zovrieť a asi 3 min. prudko povaríme. Potom všetko scedíme, vývar odložíme. Asi 1 dl z neho odložíme na nálev, zvyšok odložíme na neskôr do polievky. Zelenú špargľu pokrájame na kúsky asi 1 cm, mrkvu očistíme a pokrájame na rezančeky. Avokádo vykôstkujeme a ošúpeme. Na zálievku rozmixujeme avokádo s bylinkami, pridáme citrónovú šťavu a 1 dl špargľového vývaru. Uvarenú zeleninu upravíme na taniere, prelejeme zálievkou a podávame.

Jemný špargľový šalát

Suroviny: 500 g špargle, 3 PL smotany na varenie, 1 PL citrónovej šťavy, mletá sladká paprika, mleté čierne korenie, soľ, petržlenová vňať alebo pažítka, 4 - 6 listov hlávkového šalátu

Postup: Zo smotany, citrónovej šťavy, korenia a papriky pripravíme zálievku a osolíme ju. Špargľu uvaríme v osolenej vode s maslom. Vložíme do šalátovej misy, obložíme listami šalátu, zalejeme zálievkou a necháme v chlade odstáť.

Prevencia po Pôrode

Po pôrode sa gestačný diabetes vo väčšine prípadov stratí, no riziko vzniku cukrovky 2. typu zostáva vyššie. Preto odporúčame:

• Udržiavať si zdravú hmotnosť
• Jesť vyvážene
• Zostať fyzicky aktívna
• Chodiť na pravidelné kontroly

Po pôrode je dôležité absolvovať kontrolný OGTT test, aby sa potvrdilo, že tehotenská cukrovka odznela. Ženy, ktoré prekonali tehotenskú cukrovku, majú vyššie riziko rozvoja cukrovky 2.

tags: #zeleninovy #salat #pri #tehotenskej #cukrovke