Ak máte na jarných sviatkoch najradšej všetky tie tradičné dobroty, tu ich nájdete. Toto je Veľká noc v kuchyni v kocke. Najkrajšie sviatky v roku sú tu a už niekoľko dní sa venujeme príprave chutných dobrôt, ktorými chceme potešiť rodinu ale aj veľkonočnú návštevu. Na Veľkú Noc radi pripravujeme majonézové šaláty, aspiky, huspeniny, veľkonočnú šunku, syrek, pasku, babu či plninu. Medzi najobľúbenejšie pochúťky však jednoznačne patrí syrová roláda, ktorú môžeme pripraviť na niekoľko spôsobov. Je to vynikajúca slaná nepečená roláda vhodná pri príležitosti rôznych osláv, Silvestra, Veľkej noci a patrí vždy medzi hlavné hviezdy každej oslavy. Roládu veľmi rada pripravujem na studené misy.
Príprava syrovej rolády
Základom je kvalitný tvrdý syr v celku. Okrem toho budeme potrebovať varené vajíčka, smotanový syr či nátierku, obľúbenú zeleninu (farebná paprika, špenát, hrášok, uvarená mrkva…), koreniny a plátky poctivej šunky. Jemnosť dosiahnete pridaním masla. Medzi najobľúbenejšie pochúťky jednoznačne patrí aj syrová roláda, ktorú môžete pripraviť na niekoľko spôsobov. Jej príprava nezaberie veľa času a kombinovať môžeme akékoľvek plnky. U nás dnes táto.
Tehličku Eidamu (alebo iného tvrdého syra) vložíme do väčšieho mikroténového vrecka a takto ponoríme do vriacej vody. TIP: plát na syrovú roládu môžeme vyvaľkať aj priamo vo vrecku, v ktorom sa syr varil a neskôr, keď trochu vychladne vrecko len jednoducho rozrežeme a stiahneme z plátu syra. Zmäknutý, ešte teplý syr vyberieme z vrecka a rozvaľkáme ho na obdĺžnik. Ešte teplý syr rozvaľkáme na obdĺžnik, pracujeme rýchlo.
Príprava plnky
Medzitým si pripravíme plnku: na tvrdo uvarené vajíčka ošúpeme a popučíme vidličkou, pridáme syrokrém, na kocky nakrájanú šunku (odložíme si trocha šunky na vystlanie rolády) a petržlenovú vňať. Medzitým očistíme vajíčka uvarené na tvrdo a nakrájame ich na drobno. Na plnku: 4 vajíčka uvarené na tvrdo nakrájame na drobno do misky a pridáme tavený syr (alebo ricottu, tvaroh, nátierkové maslo...) a vymiešame. Ďalej pridáme nakrájanú zeleninu a nasekané bylinky. Do plnky pridáme na drobné kocky nakrájanú papriku, nasekanú vňaťku a inú obľúbenú zeleniny či bylinky. Skvelú chuť syrovej rolády tvorí kápia, cibuľka, pažítka, šunka, syr a trochu čerstvého chrenu. Šunka, syr, vajíčko. To je skvelá kombinácia.
Roládu zrolujeme a vychladíme
Na vyvaľkaný syr poukladáme plátky šunky. Plnku rozotrieme do 2/3. Roládu zrolujeme. Roládu je najlepšie pripravovať deň pred podávaním, aby dobre zatuhla a plnka držala svoj tvar. Roládu zabalíme do alobalu a dáme zachladiť do druhého dňa. Báječná syrová roláda, ktorá nechýba na našom sviatočnom stole. Pripravte si ju...
Syrová roláda - výborné syrové rolády potešia rodinu i vašich hostí. Výsledkom je roláda, ktorá je nielen vynikajúca, ale krásne ozdobí váš sviatočný stôl. Medzitým si očistíme vajíčka uvarené na tvrdo a nakrájame ich na drobno. Ďalej pridáme nakrájanú zeleninu a nasekané bylinky. Zmäknutý, ešte teplý syr vyberieme z vrecka a rozvaľkáme ho na obdĺžnik. Roládu je najlepšie pripravovať deň pred podávaním, aby dobre zatuhla a plnka držala svoj tvar.
TIP: plát na syrovú roládu môžeme vyvaľkať aj priamo vo vrecku, v ktorom sa syr varil a neskôr, keď trochu vychladne vrecko len jednoducho rozrežeme a stiahneme z plátu syra. Najkrajšie sviatky v roku sú tu a už niekoľko dní sa venujeme príprave chutných dobrôt, ktorými chceme potešiť rodinu ale aj veľkonočnú návštevu. Na Veľkú noc radi pripravujeme majonézové šaláty, aspiky, húpeniny, veľkonočnú šunku, syrek, pasku, babu či plnku. Medzi najobľúbenejšie pochúťky patrí aj syrová roláda, ktorá na našom veľkonočnom stole nikdy nechýba a robím ju každý rok. Na jej výrobu môžete použiť rôzne druhy syrov, šunky a zeleniny podľa vlastných chutí. Výsledkom je roláda, ktorá je nielen vynikajúca, ale krásne ozdobí váš sviatočný stôl.
Prípravu syrovej rolády zo slovenskej a českej tradície dopĺňajú aj praktické tipy: Tehlička Eidamu (alebo iného tvrdého syra) vložíme do väčšieho mikroténového vrecka a ponoríme do vriacej vody. Plát na syrovú roládu môžeme vyvaľkať aj priamo vo vrecku, v ktorom sa syr varil a neskôr, keď trochu vychladne, vrecko len jednoducho rozrežeme a stiahneme z plátu syra. Na plnku pripravíme 4 vajíčka varené na tvrdo, pridáme syrokrém, šunku a petržlenovú vňať. Jemnosť dosiahnete pridaním masla.
Na záver článku: Rok opäť prešiel ako voda a s ním prišla Veľká noc. Ako ju budete tráviť vy? Nezabudnime na tradičné chuťovky a užijme si spoločné chvíle pri stole s výbornou syrovou roládou, ktorú môžete prispôsobiť podľa vlastnej fantázie.
Perfektná syrová roláda
Rôzne variácie plniek pre syrové rolády
Nátierku v roláde môžete obmieňať podľa vašich preferencií. Tu sú niektoré obľúbené kombinácie: skvelú chuť syrovej rolády tvorí kápia, cibuľka, pažítka, šunka, syr a trochu čerstvého chrenu. Táto kombinácia dodáva roláde sviežu a pikantnú chuť, ktorá je ideálna na oživenie veľkonočného stola. Šunka, syr, vajíčko. To je skvelá kombinácia.
Medzitým si očistíme vajíčka uvarené na tvrdo a nakrájame ich na drobno. Ďalej pridáme nakrájanú zeleninu a nasekané bylinky. Výsledkom je roláda, ktorá je nielen vynikajúca, ale krásne ozdobí váš sviatočný stôl. Roládu je najlepšie pripravovať deň pred podávaním, aby dobre zatuhla a plnka držala svoj tvar.
Zhrnutie základných krokov
- Základom je tvrdý syr, ktorý zabalíme do mikroténového vrecka a ponoríme do vriacej vody.
- Pripravíme plnku z vajíčok, syrového krému, šunky a byliniek.
- Na syr ukladáme plátky šunky a rolujeme, necháme stuhnúť v chlade.
tags: #zlata #vareska #velkonocna #syrova #rolada