Laté nemusí být jen z kafe. Stejně tak si laté môžete pripraviť aj z čaju a to je tiež vynikajúce! Dnes mám pre vás recept na luxusné laté z čaju Earl Grey. Earl Grey ma zaujal svojou chuťou a nie je to len čierny čaj; je to čierny čaj zmiešaný s bergamotovou silicí. Bergamot je zelený citrusový plod o veľkosti pomaranča, vypadá ako scvrklá limeta.
O čaji Earl Grey
Earl Grey je jedinečný čaj, ktorý si môžete vychutnať hneď na niekoľko spôsobov: s mliekom, s cukrom a citrónom, ľadový alebo ako laté s jemnou penou mlieka. Bergamot v čaji dodáva charakteristickú arómu a chuť, ktorá robí z tohto čaju skutočný zážitok.
Suroviny
- 100 ml vriacej vody (ideálne približne 95 stupňov)
- 100 ml mlieka
- 1 čajová lyžička Earl Grey
- 2 čajové lyžičky cukru alebo podľa chuti
- Alternatívne: med alebo iné sladidlo
Postup
- Vodu vypnite tesne pod bod varu. Čaj zalijte a nechajte lúhovať 3 minúty. Maximálne 5 minút, inak by bol čaj horký.
- Potom čaj sceďte cez jemné sítko. Čaj je drobný, možno bude potrebné precediť viackrát.
- Čaj nalejte do hrnčeka a oslaďte cukrom, miešajte do rozpuštenia.
- Teraz pripravte mliečnu penu. Mliečnu penu môžete pripraviť pomocou trysky na kávovare zo studeného mlieka alebo malým šľahačom. Penu pripravte podľa vašej zvyklosti.
- Penu nalejte do hrnčeka s čajom. Môžete tiež nalejať čaj na penu; rozdiel je len v tom, ako to preferujete.
- Užite si svoj šálku Earl Grey laté a vychutnajte si chvíľu ničnerobenia. Ak máte chuť na výraznejšie laté, môžete pridať ďalšiu lyžičku čaju.
Úpravy receptu a tipy
- Pre výraznejšiu chuť skúste 2 čajové lyžičky čaju namiesto jednej.
- Najviac peny získate z polotučného mlieka; plnotučné mlieko bude hustejšia pena, ale menej objemu.
- Pre bezlaktózové laté použite bezlaktózové mlieko. Nájdete ho napríklad v bežných reťazcoch supermarketov.
- Cukor môžete nahradiť medom, čakankovým sirupom alebo iným sladidlom; vyhnite sa výraznejším sladidlám ako datľový sirup.
Podávanie: horúce.
make earl grey matcha latte with me ˙ ✩°˖🍵 ⋆｡˚꩜
| Postup | Čas |
|---|---|
| Lúhovanie čaju | 3-5 minút |
| Príprava peny | 1-2 minúty |
| Dokončenie a podávanie | 1 minúta |
Chutná zmes na údenie ryža? V tomto receptu nie, ale v kontexte zmesí na dochutenie nápojov prináša Earl Grey výraznú arómu bergamotu, ktorá pozdvihne akýkoľvek nápoj na vyššiu úroveň. Môžete ju použiť aj ako inšpiráciu na miešanie s ďalšími zložkami, vďaka čomu vzniknú ďalšie varianty laté a ďalších teplých nápojov.