Kedy naposledy ste si doma pripravili niečo podobné? Skúste to s nami, tentoraz však trochu inak. Zlepšiť brownies už veľmi nejde (aspoň nie pre mňa), ale s našou zmrzlinou dokážete "povýšiť" čokoľvek.
Čoko-brownies so zmrzlinou a čokoládovou polevou
Zo všetkého najskôr vložíme do hrnca čokoládu spoločne s maslom a na miernom ohni ich necháme roztopiť. Pridáme vanilkový extrakt (odporúčame dve čajové lyžičky), cukor, dôkladne premiešame a odstavíme z ohňa. Po vychladnutí zmesi vmísime vajcia a nasekané oriešky. Vzniknuté cesto potom vylejeme na vopred pripravený pekáč. Ten potom vložíme do vyhriatej rúry a pri 170 ° pečieme približne 25 minút. Pred tým, než vytiahneme stuhnuté brownies z rúry, si pripravíme čokoládovú polevu. Opäť vložíme do hrnca čokoládu nalámanú na kúsky, zalejeme ju smotanou a necháme rozpustiť. Potom pridáme alkohol podľa chuti a možností. Všetko premiešame, nech sa chute krásne spojí, a odstavíme z ohňa.
Brownies, nakrájané na štvorce, položíme na tanier, ozdobíme kopčekom zmrzliny, polijeme čokoládovou zmesou a posypeme orechmi. Pre ozdobu môžeme taktiež pridať čerstvé ovocie.
Rýchla verzia čokoládového brownies s lahodnou zmrzlinou
Rozohrejeme rúru na 180 °C. použijeme papier na pečenie. Miešame, kým sa úplne nerozpustí. Potom zmes dáme trochu vychladnúť. Do misky dáme vajíčka, cukor, vanilkový extrakt a mixujeme dopenista. Penu opatrne primiešame k rozpustenej čokoláde. masy nespoja. Opatrne preložíme zmes do formy na pečenie a zarovnáme povrch. Pečieme približne 30 minút na 180 °C. malo zostať vlhké. Pred krájaním brownies vyklopíme na mriežku a necháme vychladnúť.
Malinová zmrzlina ako osvieženie
Maliny zmiešame s cukrom a rozmixujeme. Smotanu vyšľaháme a opatrne do nej vmiešame maliny. A zmrzlinu dáme aspoň na 5 hodín mraziť.
Čokoládový sirup a čokoládové časti
Najskôr si uvaríme čokoládový sirup. Do hrnca nalejeme mlieko, pridáme kryštálový a vanilkový cukor, kakao a necháme zovrieť. Pridáme maslo, necháme roztopiť a odstavíme.
Do misky nasypeme 120 g čokoládových lupienkov, pridáme maslo a dáme roztopiť. Postupne pridáme vajcia, kryštálový a vanilkový cukor a dobre premiešame. Pridáme kvások, mlieko, múku a kakao. Vytvoríme si hladké cesto, do ktorého ešte pridáme 80 g čokoládových lupienkov. Cesto vylejeme na plech s papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre na 175 °C približne 40 minút. Vychladnuté brownies nakrájame, na vrch dáme kopček vanilkovej zmrzliny a polejeme čokoládovým sirupom.
Horkú čokoládu s maslom rozpustíme vo vodnom kúpeli a necháme mierne vychladnúť. Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny, asi 5-10 minút. Prilejeme roztopenú čokoládu, pridáme múku a nasekanú mliečnu čokoládu. Cesto vlejeme do vymastenej formy (20×20 cm) a na vrch môžeme popichať pár kúskov čokolády navyše. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 30 minút. Špajdľu zapichneme asi 2-3 cm od okraja, ak vyjde suchá, brownie je hotové. Brownie necháme vychladnúť, nakrájame na kocky a dozdobíme ovocím a mätou. Môžeme podávať so zmrzlinou.
A čo ďalej?
Ako sa ti páčil tento recept? Ak miluješ dezerty plné čokolády, určite ti odporúčam vyskúšať aj extra čokoládový chlebík, ktorý je krásne vláčny, intenzívne čokoládový a ideálny ku káve. Ak túžiš po niečom rýchlom, efektnom a naozaj čokoládovom, siahni po lávovom koláčiku s tekutým stredom, ktorý sa doslova rozteká na tanieri. A ak máš chuť na niečo sviežejšie, no stále krémové a sladké, určite nevynechaj ovocné tiramisu s mascarpone.
Poznámky a tipy
- Pre výraznejšiu chuť čokolády si doplňte do cesta viac kakaového prášku alebo kullanılané druhy čokolády podľa chuti.
- Podľa potreby môžete upraviť množstvo cukru; čerstvé ovocie na ozdobu dodá sviežosť.
- Ak chcete vlhšie srdce brownies, odstavte po otvorení rúry skôr, aby stihlo mierne zostať vlhké.
- Zmrzlinu môžete pripraviť aj bez alkoholu alebo s alkoholu podľa vašich preferencií.
tags: #zmrzlinovy #kolac #brownies