Ako pestovať arménsku uhorku pre bohatú úrodu

Arménska uhorka, známa aj ako hadí melón alebo melónová uhorka (Cucumis melo var. flexuosus), je obľúbená zelenina s dlhými, tenkými plodmi. Hoci sa bežne nazýva uhorka, botanicky patrí medzi melóny. Vďaka svojej nenáročnosti na pestovanie a osviežujúcej chuti je ideálnou voľbou pre záhradkárov. Práve preto skúsení záhradkári v posledných rokoch čoraz častejšie siahajú po alternatíve, ktorá ponúka podobné kulinárske využitie, ale je oveľa odolnejšia a štedrejšia na úrodu. Arménska uhorka sa stáva novým hitom záhrad a poskytuje impozantné výsledky - až dvojnásobný výnos oproti bežným uhorkám a minimálne problémy s chorobami.

Tento článok poskytuje podrobný návod, ako úspešne pestovať arménsku uhorku.

Čo je arménska uhorka a prečo nahradí klasické uhorky?

Arménska uhorka (Cucumis melo var. flexuosus) nie je napriek svojmu názvu skutočnou uhorkou, ale patrí botanicky medzi dyňovité rastliny. Práve tento fakt je kľúčom k jej výnimočnej odolnosti voči bežným chorobám uhoriek.

Hlavné výhody arménskej uhorky:

• Vysoká odolnosť voči chorobám - najmä voči múčnatke a plesni uhorkovej, ktoré ničia úrodu klasických uhoriek.
• Impozantné plody - dorastajú do dĺžky 30-90 cm, niektoré odrody až do 1 metra.
• Vynikajúca chuť - kombinácia sviežej uhorky a jemnej sladkosti melóna.
• Dlhá sezóna zberu - plodí dlhšie než bežné uhorky, často až do prvých mrazov.
• Vyšší výnos - z jednej rastliny získate 2-3x viac kilogramov úrody než z klasickej uhorky.
• Menšia náročnosť na zavlažovanie - lepšie znáša krátke obdobia sucha.
• Výborná skladovateľnosť - plody vydržia v chladničke 2-3 týždne.

Arménska uhorka sa považuje za hybrid obyčajnej uhorky a melónu. Táto kultúra patrí k exotickým melónom a tekviciam. Odroda sa niekedy označuje ako strieborný melón, pretože povrch ovocia je dospievajúci. Chuť a tvar ovocia sú pre oči obyčajného človeka dosť neobvyklé, navyše arménska uhorka má melónovú arómu. Plody sú dlhé až 50 centimetrov a vážia až 1 kilogram. Majú mierne sladkú a šťavnatú chuť. Rastlina patrí do rodu Uhorka a čeľade Tekvicovité. Plody majú striedavé biele a zelené pruhy. Výhonky arménskej uhorky môžu dosiahnuť dĺžku až 4 metre. Listy sú jasne zelené a majú tvar melónu. Šupka je mierne pýrová. Charakteristickým znakom týchto plodov je, že šťavnatá, hustá dužina je prakticky bez vzduchu. Ide o skorú plodinu, ktorá dozrieva za 70 - 80 dní. Jedna rastlina môže priniesť až 10 kg plodov.

Zber arménskych uhoriek pokračuje až do prvých mrazov. Jej konzumácia je prospešná pre funkciu mozgu. Arménska uhorka obsahuje flavonoid fisetín. Polyfenoly (známe aj ako ligníny) sú účinnými preventívnymi prostriedkami proti rakovine vaječníkov, prostaty a prsníka. Plody sú bohaté na antioxidanty a flavonoidy. Medzi príklady patrí kaempferol, luteolín, apigenín a vitamín C. Tieto látky poskytujú ľudskému telu významné výhody. Vitamíny skupiny B, ktoré sa nachádzajú v ovocí, pomáhajú znižovať úzkosť.

Pôvod a charakteristika arménskej uhorky

Arménska uhorka má dlhú históriu pestovania, najmä v oblastiach Blízkeho východu a Ázie. Plody arménskej uhorky sú dlhé, tenké a mierne stočené, s jemnou, svetlozelenou šupkou. Ich chuť je jemná a osviežujúca, bez horkosti, ktorá je typická pre niektoré odrody uhoriek. Sú ľahko stráviteľné a obsahujú vitamíny a minerály.

Zelenina sa chovala na začiatku dvadsiateho storočia v Arménsku, vďaka čomu dostala svoje meno. V roku 2003 si táto odroda získala miesto v štátnom registri Ruskej federácie.

Výber odrody a nákup semien

Pri výbere odrody arménskej uhorky je dôležité zvážiť klimatické podmienky a preferencie chuti. Medzi obľúbené odrody patria:

• Long White: Táto odroda produkuje dlhé, biele plody s jemnou chuťou.
• Arava: Táto odroda je známa svojou vysokou odolnosťou voči chorobám a produkuje plody s vynikajúcou chuťou.
• Metki: Táto odroda je skorá a produkuje kratšie, tmavozelené plody.

Semená arménskej uhorky je možné zakúpiť v záhradných centrách, online obchodoch alebo od miestnych pestovateľov.

Semená na výsadbu sa odoberajú z úplne zrelých plodov. Pri pestovaní zo semien sa sadenice vysádzajú vonku v polovici apríla. Semená môžete vysievať od polovice marca do konca apríla do vnútorných priestorov na predpestovanie, alebo priamo do záhona od polovice mája, keď pominie riziko neskorých mrazov. Pestovanie arménskej uhorky v prvom rade závisí od výsadby semien. Semená by sa mali vysádzať po úplnom vymiznutí zimných mrazov. Po 5 dňoch sa zobrazia malé výhonky, ktoré sa vysádzajú na otvorenom teréne už vo veku 20 - 25 dní. Je dôležité, aby sadenice obsahovali asi 5 plných listov.

Pri výseve ohorky až začiatkom júna, o nič neprídete. V priaznivých podmienkach rastlinky rýchlo dobehnú tie, ktoré živorili na záhon počas možno príliš chladných májových dní.

Ako pestovať arménske uhorky pre maximálnu úrodu

Pestovanie arménskych uhoriek je veľmi podobné pestovaniu bežných uhoriek, ale s niekoľkými dôležitými rozdielmi, ktoré zabezpečia vynikajúce výsledky.

Výsev a výsadba

• Predpestovanie v nádobách: Vysejte 2-3 semená do nádoby s priemerom 10 cm, po vyklíčení ponechajte najsilnejšiu rastlinku.
• Priamy výsev: Do kopčeka s priemerom 30 cm vysejte 3-4 semená, po vzídení ponechajte 2 najsilnejšie rastliny.
• Vzdialenosť medzi rastlinami: 50-60 cm pri vedení na konštrukcii, 80-100 cm pri pestovaní na zemi.
• Hĺbka výsevu: 1,5-2 cm.
• Tip pre skoršiu úrodu: Namočte semená na 12 hodín do vlažnej vody pred výsevom - urýchlite tým klíčenie o 3-5 dní.

Arménska uhorka sa vyznačuje láskou k teplu, takže teplota pôdy na výsadbu musí byť zahriata na 25 ° C. Pre tých, ktorí chcú trochu urýchliť proces klíčenia a zberu sadeníc, je dôležité ošetriť semená arménskej uhorky špeciálnymi stimulátormi rastu a namočiť ich na niekoľko dní do vlhkej handričky. To umožní, aby sa semená otvorili a klíčky sa budú zvonka objavovať rýchlejšie.

Výsev ochránte bielou netkanou textíliou. Tak zabezpečíte uhorkám želanú atmosféru aj vtedy, ak by sa náhodou o čosi ochladilo. Zároveň ochráni rastlinky medzi škodcami, ktorí by ich mohli vyhrabávať.

Podmienky pre optimálny rast

Arménske uhorky vyžadujú podobné podmienky ako klasické uhorky, ale sú tolerantnejšie k výkyvom:

• Svetlo: Slnečná až polotienistá poloha - na rozdiel od klasických uhoriek tolerujú aj miesta s 25-30% tieňom počas dňa.
• Pôda: Výživná, humózna s dobrým odtokom vody a pH 6,0-7,0. Ideálna je kombinácia záhradného kompostu a piesku v pomere 3:1. Arménske uhorky preferujú dobre navlhčenú pôdu. Na dosiahnutie tohto cieľa ich treba denne polievať. Pamätajte, že by ste mali používať iba teplú vodu a vyhýbať sa striekaniu na listy. Vodu smerujte priamo na pôdu v blízkosti rastliny. Na meter štvorcový je potrebných 4 - 5 litrov vody.
• Teplota: Optimálny rast pri 22-28°C, ale toleruje krátkodobé poklesy až k 15°C bez poškodenia.
• Závlaha: Pravidelná, ale menej častá než u klasických uhoriek - pôda by mala mierne preschnúť medzi jednotlivými závlahami.
• Hnojenie: Pri výsadbe: Kompost zmiešaný s troškou popola (zdroj draslíka). Po začiatku tvorby plodov: Raz za 2-3 týždne zálievka hnojivom s vyšším obsahom draslíka a fosforu.

Uhorky sa pestujú ako plodina prvej trate. Potrebujú poriadne vyhnojenú pôdu bohatú na živiny. Najlepšie sa im darí v hlinito piesčitej pôde, ale s úspechom ich vieme pestovať aj tam, kde je pôda ťažšia.

Ak máte ťažšiu pôdu, odľahčite ju pieskom. Vysiate semienka nezasypávajte priamo zeminou zo záhona. Zasypte ich napríklad substrátom, čo vám ostal z výsevov prípadne iným substrátom z obchodu. Ten je ľahší a semená nebudú mať problém vzísť. Samozrejme, "odspodu" potrebujú uhorky dostatok živín.

Pôda na väčšine územia Slovenska je ešte pre potreby uhorkových semien málo prehriata koncom apríla.

Vysievajte radšej hustejšie. Ak vzíde viac rastlín, jednoducho ich pretrhnete a vyjednotíte. Viac starosti by ste mali s opakovaným výsevom, ak by ste vysievali nariedko a semienka by nevyklíčili.

Hoci zloženie pôdy nie je pre arménske uhorky kritické, pravidelné hnojenie je nevyhnutné. Ak ho nedodržíte, zníži sa výnos.

Pravidelné prevzdušňovanie a kyprenie pôdy je nevyhnutné.

Vedenie rastlín a podpora

Možnosť 1: Vertikálne vedenie (odporúčané)

• Zabezpečte pevnú oporu siahajúcu do výšky 1,8-2 m.
• Rastliny priebežne priväzujte k opore mäkkým povrázkom.
• Pri zvislom vedení získate rovnejšie plody a lepšie využijete priestor.

Možnosť 2: Pestovanie na zemi

• Vyžaduje viac priestoru.
• Pod plody podložte slamu alebo čiernu netkanú textíliu.
• Plody môžu byť viac zakrivenené, no rovnako chutné.

Pridajte k vyrastajúcim uhorkám mriežkovú konštrukciu, po ktorej by sa mohli ťahať. Získate tak bohatšiu a zdravšiu úrodu z menšej plochy.

Zaštipovanie: Na rozdiel od klasických uhoriek, arménske uhorky nepotrebujú zaštipovanie bočných výhonkov - ich odstránením by ste znížili úrodu. Zaštipnutie vrchných častí najväčších stoniek môže pomôcť pri tvorbe plodov.

Starostlivosť o rastliny

Pre arménsku uhorku sa dodržiava norma. Zalievanie by sa malo vykonávať iba vodou pri izbovej teplote, najlepšie večer. To umožní koreňovému systému zostať dlhšie vo vlhkom prostredí a prijať potrebné množstvo vlhkosti.

Uvoľnenie pôdy je nevyhnutné, aby živiny a vlhkosť lepšie prechádzali do koreňového systému, najmä preto, že kôra na pôde môže viesť k hnitiu koreňov.

Pri odburiňovaní záhonov by ste mali odstrániť všetku burinu a cudzie predmety, ktoré môžu narušiť správnu tvorbu kríkov alebo plodov.

Arménske uhorky vyžadujú správne kŕmenie minerálnymi hnojivami. Je lepšie používať iba zlúčeniny fosforu, draslíka a dusíka. Dusík umožní rastline rýchlejšie sa formovať, vďaka tomu plody rýchlejšie dozrejú. Draslík a fosfor pomôžu ovociu získať potrebnú váhu a tvar a zároveň úplne odhalia úžasnú chuť zeleniny. Vrchný obväz s týmito látkami by sa mal vykonávať striedavo s intervalom 10 dní. Najlepšie je hnojiť niekoľko dní pred zálievkou.

Rastlinu je potrebné pravidelne zalievať. V horúčavách to robia každý deň. Na zavlažovanie použite teplú vodu. Nalejte ju až po koreň. Je vhodné, aby sprej nespadol na listy. Osobitná pozornosť by sa mala venovať zalievaniu rastlín v období tvorby plodov. Inak nebudú také šťavnaté a chutné. Mulčovaním kríkov môžete ušetriť čas na polievanie. Na to môžete použiť suchú slamu alebo seno.

Aby sa zabránilo podmáčaniu pôdy, musí sa pôda vedľa uhoriek pravidelne kypriť. Toto sa robí opatrne, aby sa nepoškodili korene rastlín. V procese je tiež potrebné odstrániť všetky buriny. Z pôdy odoberajú veľa živín. Okrem toho sa škodcovia častejšie vyskytujú v zahustených výsadbách.

Napriek tomu, že táto plodina je nenáročná na kvalitu pôdy, pravidelné prikrmovanie je pre ňu veľmi dôležité. Bez nich rastliny neprinášajú ovocie. Na zber až 10 kilogramov ovocia z jedného kríka sa záhradkárom odporúča zalievať kríky močovkou raz za dva týždne.

Rovnako ako iné rastliny s dlhými stonkami, aj arménsku uhorku je potrebné správne tvarovať. Keď sa na hlavnom výhonku objaví 5-6 listov, všetko, čo je nižšie, musí byť odstránené. Ak je to možné, môžete pestovať uhorky na drevených alebo kovových podperách. V tomto prípade sú mladé výhonky fixované tak, aby rástli správnym smerom. Ak sa to urobí správne, stonky arménskych uhoriek veľmi rýchlo splietnu zvolenú podporu.

Zber a skladovanie arménskych uhoriek

Správny zber je kľúčom k trvalej produkcii plodov počas celej sezóny:

• Kedy zbierať: Ideálna dĺžka na zber je 30-40 cm, ešte pred plným dozretím (vtedy majú najlepšiu chuť).
• Ako zbierať: Odrežte ostrými nožnicami, plody nikdy nevytrhávajte - poškodili by ste rastlinu.
• Frekvencia zberu: Kontrolujte rastliny každé 2-3 dni - plody dorastajú veľmi rýchlo, môžu narásť až 5 cm za deň.

Uhorky sa zbierajú počas celého leta. Toto by sa malo vykonať včas. Ak ten moment premeškáte, plody môžu dorásť až do metrovej dĺžky. Navyše budú už nepoužiteľné. Skutočne, v tomto čase sa ich koža stáva veľmi drsnou. Plody z mihalníc sa odporúča zbierať spolu so stopkou.

Skladovanie:

• V chladničke: 2-3 týždne pri teplote 4-7°C.
• Pri izbovej teplote: 5-7 dní na chladnom mieste.
• V piesku: zahrabané v suchom piesku vydržia až mesiac.

Dôležité: Pravidelný zber stimuluje tvorbu nových plodov - čím viac zbierate, tým viac rastlina plodí.

Choroby a hmyz

Podľa odborníkov, ktorí výskum uskutočnili, arménske uhorky nie sú vystavené rôznym plesňovým infekciám. To znamená, že choroby ako špinenie alebo múčnatka nemôžu na rastlinu pôsobiť. Ale problém je, že tieto choroby môžu mať vplyv na krík, ak farmár nedodržiava všetky pestovateľské pravidlá. Napríklad je dôležité, aby skleníková rastlina prijímala potrebné množstvo vzduchu, takže je nevyhnutná ventilácia.

Môžete tiež bojovať proti chrobákovi zemiakovým, medveďom, voškám alebo slimákom. Aby ste sa zemiakového chrobáka z Colorada navždy zbavili, mali by ste použiť insekticídy Regent alebo Confidor. V boji proti medveďovi príde na pomoc Fofatox. Na vošky pomôžu medené prípravky alebo roztok vápna. V boji proti slimákom môžete použiť ľudové metódy.

Arménske uhorky zriedka ochorejú. Stáva sa to iba vtedy, ak boli porušené pravidlá starostlivosti o rastliny. Ak hovoríme o škodcoch, najväčším nebezpečenstvom pre túto plodinu sú chrobáky Colorado. Niekedy sa na mieste usadia slimáky. Na boj proti týmto škodcom môžete použiť roztok popola alebo infúziu červenej papriky. Aby ste nezmeškali moment infekcie lôžok škodcami, mali by sa kríky pravidelne kontrolovať.

Prevencia múčnatky:

• Zalievajte ráno, aby listy do večera uschli.
• Zabezpečte dostatočnú cirkuláciu vzduchu.
• Preventívne postriekajte roztokom mlieka (1:9 s vodou) raz za 10 dní.

Prevencia hniloby plodov:

• Zabráňte kontaktu plodov s vlhkou zemou použitím mulču.
• Pri pestovaní na zemi pravidelne otáčajte plody.

Ochrana pred škodcami:

• Proti voškám: postrek z výluhu žihľavy alebo prasličky.
• Proti slimákom: bariéra z vaječných škrupín okolo rastlín.

Zdravšiu úrodu - jednotlivé uhorky vám nebudú plesnieť či zahnívať - získate aj vtedy, keď pod spodné plody nasteliete drevenú vlnu či slamu.

Využitie arménskej uhorky v kuchyni

Arménske uhorky majú všestranné kulinárske využitie, v mnohom podobné klasickým uhorkám, ale s niekoľkými bonusmi:

• Do čerstvých šalátov: Šťavnatejšie a chrumkavejšie než klasické uhorky.
• Na nakladanie: Ideálne pre prípravu nakladaných uhoriek - dlhšie plody sa ľahšie krájajú na rovnomerné plátky.
• Do polievok: Výborná do studenej uhorkovej polievky.
• Grilované: Na rozdiel od klasických uhoriek ich môžete grilovať - získajú sladkastú, mierne dyňovú chuť.
• Do smoothies: Pridávajú sviežosť a hydratačné účinky.
• Špeciálne využitie: Mladé plody (15-20 cm) môžete plniť podobne ako cukety - po uvarení majú jemnú, delikátnu chuť.

Šťavnaté plody uhoriek obsahujú množstvo vitamínov, antioxidantov a iných prospešných látok. Najčastejšie sa arménske uhorky konzumujú čerstvé. Preto sa používajú na prípravu občerstvenia, šalátov a príloh k mäsovým alebo rybím pokrmom. Zrelé plody s tuhou šupkou sa často dusia a pridávajú do duseného mäsa alebo do cuketového kaviáru. Takéto jedlá majú tiež príjemnú chuť. Tieto plody sú vhodné aj na konzerváciu. Konzervované podľa rovnakého princípu ako bežné uhorky. Mnohé gazdinky ale do marinády pridávajú čerstvý citrón, feferónky či aromatické klinčeky. To vám umožní urobiť chuť hotového jedla originálnejšou a príjemnejšou. Ak je to žiaduce, táto zelenina môže byť konzervovaná spolu s cuketou alebo bežnými uhorkami. Ak nie je čas a túžba zachovať plody arménskych uhoriek, časť zozbieranej plodiny sa môže poslať do chladničky na uskladnenie.

Porovnanie arménskej uhorky s klasickou uhorkou

Pre lepšie pochopenie rozdielov medzi arménskou a klasickou uhorkou, pozrite si nasledujúcu tabuľku:

Odrody arménskych uhoriek, ktoré sa osvedčili v našich podmienkach

Na našom trhu je dostupných niekoľko odrôd, ktoré vynikajú chuťou a prispôsobivosťou:

• 'Serpent' (Hadí melón): Produkuje tmavé, žiarivé plody dlhé 40-60 cm s tenkou šupkou a sladkou dužinou. Vysoko odolný voči suchu.
• 'Metrovka': Ako napovedá názov, jej plody môžu dorásť až do metrovej dĺžky. Výborná pre pestovanie na konštrukcii, kde plody visia voľne nadol.
• 'Armenian Yard Long': Obľúbená americká odroda, ktorá vyniká mimoriadne dlhou dobou plodenia, často až do októbra.
• 'Tortarello Barese': Talianska odroda so svetlozelenými plodmi, ktorá vyniká nevšednou odolnosťou voči chladu - zvláda aj krátkodobé ochladenie na 12°C.
• 'Mramor': Ruská odroda so zaujímavým mramorovaným vzhľadom plodov a vysokou odolnosťou voči chorobám. Plody dosahujú 30-40 cm a majú výbornú chuť.

V predaji nájdete veľa rôznych odrôd arménskej uhorky. "Biely hrdina". Táto rastlina je odolná voči väčšine chorôb. Jeho plody sú svetlé, so striebristým páperím. Ich dužina je šťavnatá a chrumkavá. "Strieborný melón". Plody tejto rastliny nikdy nechutí horko. Majú sladkú vôňu a príjemnú chuť. "Bogatyr zelený". Je to skorá odroda so šťavnatými plodmi. Takéto uhorky môžete pestovať na otvorenom poli aj vo filmových skleníkoch. Tieto odrody sa môžu pestovať v rovnakej oblasti.

Arménska uhorka je hybridná zmes uhoriek, melónu a tekvice. Je to teplomilná rastlina pochádzajúca z Afriky a Ázie. Táto podivne chutná a vyzerajúca zelenina má niekoľko mien (arménska uhorka, Tarra, hadí melón). Vzťahuje sa na melóny a tekvice. Tento exotický hybrid, zmes melónu a uhoriek, má originálny vzhľad. Odroda je zrelá, od klíčenia po dozrievanie prechádza 75 - 80 dní. Rastlina je vysoká, s dlhými konármi dosahujúcimi 4 metre. Niektoré z vlastností zeleniny v porovnaní s uhorkou: obrovské veľkosti ovocia - až 50 cm dlhé; sladkastá chuť, ako obyčajné uhorky; šupka je pokrytá mäkkou chmýří a nemá horkú chuť; dužina je mäkká, šťavnatá, biela. Plody sú jasne zelené so svetlými pruhmi. Táto odroda má veľmi vysoký výnos. Ovocie by sa malo zbierať mladé, v dospelosti bude pokožka drsná a tvrdšia. Listy sú veľké, zaoblené, ako listy melónu. Nevyžaduje sa čistenie, môže sa konzumovať priamo s kôrou. Plody sú omnoho väčšie ako bežné uhorky. Chrumkavá, šťavnatá chuť s melónom a uhorkami má osviežujúci a tonizujúci účinok. Preslávil sa svojou bohatou úrodou. Z jednej riasy môžete zbierať 7 - 8 plodov.

Arménska uhorka je užitočná a nenáročná rastlina, ktorú vo svojej záhrade ľahko pestuje aj neskúsený záhradník. Pestovanie takéhoto exotického ovocia nespôsobí veľa problémov. Pokúste sa zasadiť na svoje stránky alebo na chalupu.

tags: #ako #pestovat #armenska #uhorka