recept na bazalkovú omáčku s celozrnnými cestovinami a vysokým obsahom bielkovín

Vynikajúce fitness celozrnné cestoviny s krémovou bazalkovou omáčkou s vysokým obsahom bielkovín si zamilujete. Tento fit recept na ľahkú večeru či obed si určite zamilujete. Omáčka je lahodne krémová, dokonca aj bez smotany. Cottage cheese je veľmi chutná a nutrične výživnejšia náhrada za smotanové omáčky. V tomto recepte ho dochutíme čerstvou bazalkou a cesnakom. Prípadne do neho môžeme po rozmixovaní vmiešať aj kúsky kvalitnej šunky, olív alebo sušených paradajok. Hotové jedlo ozdobte parmezánom a cherry paradajkami a podávajte celej hladnej rodinke.

Celozrnné cestoviny v tomto recepte môžete zameniť za akúkoľvek vami obľúbenú verziu - špaldové, pohánkové alebo napríklad kukuričné cestoviny budú chutiť rovnako výborne. Najzložitejšia časť celého receptu je uvariť ich. Skutočne, stačí iba to. Zvyšné ingrediencie iba rozmixujete v mixéri (najlepšie sekáčiku) a hotovo. Ak máte doma spoľahlivý sekáčik, budete hviezda v kuchyni a tento zdravý a rýchly obed môžete servírovať do 20 minút.

Príklad základného postupu na bazalkovú omáčku

RAJSKÁ OMÁČKA 🍅 - Klasická rajčinová omáčka - hotová za 30 minút. Recept na bazalkovú omáčku z paradajok je veľmi jednoduchý, ale pritom veľmi chutný. Je podľa mňa veľkou výhodou ju mať v špajzi najmä, keď treba niečo rýchle na stôl. Hodí sa k rôznej cestovine a aj s rôznymi druhmi syra.

• Ingrediencie: Paradajky, Cibuľa, Cesnak, Čerstvá bazalka, Soľ, Čierne korenie
• Postup: Paradajky opláchneme, vykrojíme ten tvrdý stred kde bola stopka a na spodok paradajky urobíme nožíkom slabý dlhší zárez, aby sa šupka prerezala. Paradajky zalejeme vriacou vodou a necháme niekoľko minút stáť. Šupka sa uvoľní. Vo väčšom hrnci zosklovatíme a trošku aj kde-tu opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme paradajky, postrúhaný cesnak, osolíme, pridáme čierne korenie a necháme variť, kým sa paradajky úplne neuvaria. Uvarené paradajky rozmixujeme ponorným mixérom a podľa hustoty omáčky ich ešte povaríme. Keď máme požadovanú hustotu, pridáme veľa čerstvej bazalky a ešte spolu 10-15 minút povaríme.

Všetky potrebné ingrediencie dáme spolu do sekáčika a poriadne najemno nasekáme až na tekuté pesto. Ak máte doma spoľahlivý sekáčik, budete hviezda v kuchyni a tento zdravý a rýchly obed môžete servírovať do 20 minút. Cestoviny môžete variť podľa vlastného výberu - celozrnné, špaldové, pohánkové alebo kukuričné.

Vzorový zoznam surovín na bazalkovú omáčku

• Paradajky
• Cibuľa
• Cesnak
• Čerstvá bazalka
• Sóľ
• Čierne korenie
• Cottage cheese (tvaroh)
• Parmezán na posyp
• Cherry paradajky na ozdobu

Tento recept je vhodný na rýchlu večeru alebo obed, môže sa však stať súčasťou väčšieho menného itinerára zdravého stravovania. Paradajky, bazalka a cesnak vytvárajú aromatickú základňu, zatiaľ čo cottage cheese dodáva omáčke krémovú textúru a bielkoviny bez potreby smotany.

Doplnkové tipy a varianty

Cottage cheese je veľmi chutná a nutrične výživnejšia náhrada za smotanové omáčky. V tomto recepte ho dochutíme čerstvou bazalkou a cesnakom. Prípadne do neho môžeme po rozmixovaní vmiešať aj kúsky kvalitnej šunky, olív alebo sušených paradajok. Hotové jedlo ozdobte parmezánom a cherry paradajkami a podávajte celej hladnej rodinke.

Celozrnné cestoviny v tomto recepte môžete zameniť za akúkoľvek vami obľúbenú verziu. Najzložitejšia časť celého receptu je uvariť ich. Zvyšné ingrediencie iba rozmixujete a hotovo. Ak máte doma spoľahlivý sekáčik, budete hviezda v kuchyni a tento zdravý a rýchly obed môžete servírovať do 20 minút.

Možné prílohy a vizuálne doplnky

• Parmezán a cherry paradajky na ozdobenie
• Čerstvá bazalka ako dekorácia a aróma
• Možnosť pridať kúsky šunky alebo olív pre extra proteíny

Tieto informácie dopĺňajú základný postup a poskytujú flexibilitu pri úpravách podľa chuti a dostupných surovín.

Tabuľka s nutričnými údajmi (orientačne)

tags: #bazalkova #omacka #varecha