Pizza patrí medzi najvyhľadávanejšie jedlá na celom svete. Každý z nás už ochutnal pizzu, či už lepšie pripravenú, originál taliansku, koláčovú, či pripálenú. U nás v hlavnom meste je pizzerií ako húb po daždi. Všetky si svorne privlastňujú taliansku receptúru pizze a snažia sa nás presvedčiť o tom, že práve ich je najlepšia. Ak ste nikdy neboli v Taliansku a neochutnali ich pizzu, tak sa s kľudom Angličana uspokojíte aj s našou ponukou.
Nikto však nemá garanciu 100% bezlepkovej pizze bez krížovej kontaminácie. V tomto príspevku vám chceme priniesť náš názor na najlepšiu BEZLEPKOVÚ pizzu v Bratislave. Bohužiaľ nie každá reštaurácia spĺňa naše normy a preto je jedenie vonku občas boj. V posledných mesiacoch sme si objednali alebo navštívili týchto päť pizzerií, ktoré majú vo svojej ponuke aj pizzu pre celiatikov: La trattoria, Pizza mizza, El Barrio, Pizza Arnošt a Zagarolo.
Recenzie a skúsenosti z vybraných podnikov
O Zagarolo pizzerii sme sa dozvedeli zo schránky, kam nám prišla reklama s veľkým nápisom Bezlepkové, Celozrnné, Špaldové a všakovaké iné. Zaujalo nás to a pri najbližšej dobe na pizzu sme ich otestovali. V ponuke mali aj celkom dobré akcie: ak si kúpime tri, štvrtá bude iba za 1,99 €. Pozvali sme si kamarátov a zavolali tam. Hneď nás sklamali, že ak chceme využiť akciu, musíme si vybrať iba z prvých troch či štyroch pízz. Touto informáciou nás veľmi nepotešili, lebo samozrejme sme si nevybrali ani jednu z prvej ponuky a nahnevalo nás, že to ani pod hviezdičkou nemali spomenuté. Našťastie pizza bez lepku prišla na čas a bola pomerne veľká až pretŕčala cez okraj krabice. Cesto bolo krehké, pomerne mäkké a chutné. Plusom je určite veľký výber ciest, ktoré máte k dispozícii. Medzi bratislavské donášky patrí určite medzi popredné miesta.
Na rovnakom treťom mieste sme dali Pizza Arnošt, hoci rozmerom je určite menšia než u svojho donáškového konkurenta. Bohužiaľ tu sme si neobjednali už nejaký ten mesiac pizzu, lebo ako som spomínala, nie a nie dostať pizzu skôr ako za dve hodiny. Pravdepodobne pre nich to je super, že majú toľko objednávok, no pre nás to znamená objednať si inde. Čo sa týka cesta, je veľmi porovnateľné so Zagarolom iba menšie. Našim druhým favoritom je rodinná reštaurácia LA TRATTORIA. Chodíme tam nielen na pizzu, ale aj na menu, hlavne v sobotu a vychutnávame si ich bezlepkové a bezlaktózové špeciality. Všetky jedlá, ktoré podávajú, sú aj bezgluténové, čiže nemusíme sa báť, že nevedia narábať s prípravou jedla pri tomto autoimúnnom ochorení. Personál je veľmi milý a celá koncepcia reštaurácie sa nesie v rodinnom duchu. Cesto je mäkké a chrumkavé, nikdy sme tu nedostali nič spálené, snažia sa pripraviť pizzu, aby čo najviac chutila ako tá klasická. Nie len pizzu si tu môžete objednať, ak chcete ochutnať ich cesto, ale aj k iným pokrmom podávajú napríklad pizza chlieb. Porcie sú dostatočné, lebo ku každému hlavnému obedovému menu dostanete veľkú misku polievky. Na záver by som už len rada pridala, že ak majú v ponuke ich domáce dezerty, samozrejme všetky bezlepkové, určite neváhajte, sú neskutočné.
Pre nás najlepšia bezlepková pizza, akú sme jedli, bola na Dlhých Dieloch v podniku EL BARRIO. Pomerne neznámy podnik si našu pozornosť pritiahol vďaka kupónom na zľavovom portáli. Príjemné prostredie, milá obsluha a bezlepkové pivo Bernard, ktoré majú iba v pár podnikoch. Už vtedy si nás získali. Ďalšie prekvapenie bolo, keď sme si mali vybrať pizzu, ale žiadnu ponuku sme nenašli, lebo sme si mali vyskladať z dostupných surovín vlastnú pizzu sami. Veľmi sa nám to páčilo, že môžeme využiť našu vlastnú kreativitu. Objednávali sme si dve bezlepkové a jednu lepkovú pizzu. Keď nám ich priniesli, neverili sme, že tie bezlepkové vyzerajú ako tá moja lepková. Krásne nadýchaná, chrumkavé okraje a presne tak hrubá, aby nebola rozmočená ani tvrdá. Dokonalá bezlepková pizza. Celú dobu som sa pýtala, či sa náhodou nepomýlili a dali nám všetkým lepkovú verziu, tak si ju moji spolustravníci chválili. Neskôr nám to nedalo a išli sme sa kuchárova spýtať, čím sa stala jeho pizza taká nezabudnuteľná pre nás, odpoveď bola kvalitný pomer dobre zvolenej múky Novalin a s láskou pripravená iba pre nás. S úsmevom na tvári sme opúšťali podnik s vidinou skorého návratu.
Poznáte miesto, kde ponúkajú bezlepkovú pizzu? CHOOSE YOURS - VYSKLADAJ SI SÁM. Vyskladaj si vlastnú pizzu, Paradajková polievka, Lúpané paradajky, čerstvá bazalka, extra panenský olivový olej a parmezán. Bezlepkové (bezlaktózové) 28 cm - Pizza bez lepku a laktózy. Pizza Margherita, Pizza Prosciutto, Pizza Bon Salami, Pizza Picante, Pizza Calimero a mnoho ďalších variantov so štandardnou aj bezlepkovou ponukou. Možno využiť aj bezlepkové dezerty a doplnky ako štangle bezlepkové a posúch bezlepkový.
Štíhle zhrnutie: v Starom Meste Bratislava nájdete viacero podnikov, ktoré ponúkajú bezlepkovú pizzu, avšak len niektoré z nich skutočne splnia očakávania z hľadiska textúry, chuti a bezpečnosti pri krížovej kontaminácii. Každý z testovaných miest prináša trochu iný prístup - od pece na drevo cez široký výber ciest až po možnosť skladať si vlastnú pizzu podľa dostupných surovín. Ak hľadáte spoľahlivú bezlepkovú pizzu s kvalitným cestom a rodinnou atmosférou, LA TRATTORIA a EL BARRIO stoja na čele nášho rebríčka, zatiaľ čo Zagarolo a Arnošt ponúkajú zaujímavé alternatívy s epickým zázemím a špeciálnymi akciami.
Strýc Food: Toto nám už viac nerobte. Diváci nás poslali nájsť najhoršiu pizzu v Bratislave
| Pizzeria | Prístup k bezlepkovej pizze | Pozoruhodné prvky |
|---|---|---|
| La trattoria | Bezgluténové a bezlaktózové možnosti, rodinný duch | Chutia ako klasická pizza, domáce dezerty |
| Pizza mizza | Bezlepková ponuka, quick servis | Široký výber ciest |
| El Barrio | Bezlepková pizza, autentické prostredie | Najlepšia bezlepková pizza podľa autora |
| Pizza Arnošt | Donáška, dlhé čakacie doby | Stála bratislavská reťaz |
| Zagarolo | Bezlepkové, celozrnné, špaldové varianty | Akciové ponuky, pekný vizuál na krížovej kontaminácii |
Najlepšia bezlepková pizza, ktorú sme jedli, bola na Dlhých Dieloch v EL BARRIO, kde bezlepková verzia vyzerala ako klasická a chutí vynikajúco, s nadýchaným cestom a chrumkavými okrajmi. Nastali aj momenty, keď nám kuchári vysvetlili, že používajú kvalitnú múku Novalin a že pizzu pripravujú s láskou iba pre nás. Vďaka tomuto prístupu nás EL BARRIO presvedčilo o tom, že bezlepková pizza môže byť rovnocenná s lepkovou verziou.
Ak hľadáte spojenie chutného cestového základu, širokého výberu surovín a kreatívneho prístupu k bezlepkovej výrobe, odporúčame navštíviť alebo objednať si z týchto miest a vyskúšať aj domáce dezerty či talianske doplnky, ktoré často bývajú bezlepkové a bezlaktózové. Nezabudnite sa pri objednávaní pýtať na krížovú kontamináciu a možnosti prispôsobenia podľa vašich potreby.
tags: #bezlepkova #pizza #stare #mesto