Ako trpíte celiakiou alebo intoleranciou na lepok, nemusíte sa obávať, že váš jedálniček bude nudný. Bezlepková strava môže byť pestrá, chutná a nenáročná na prípravu. V tejto kategórii nájdete množstvo receptov na polievky, ktoré si môžete bez obáv pripraviť! Polievky sú navyše veľmi liečivé. Aby si polievka uchovala svoje živiny a bola skutočne prínosom pre organizmus, treba sa vyvarovať jej nadmernému soleniu či zbytočnému pridávaniu múky na zahustenie. Polievky pripravujem zásadne bez zápražky, takže múku v nich zaručene nenájdete.
Ak ste práve zistili, že musíte vysadiť potraviny s obsahom lepku a prejsť na recepty bez lepku, ste na správnej adrese. Spolu si ukážeme, ako sa dá kombináciou bezlepkových múk vytvoriť chutný koláčik, bábovka, či rýchly dezert. Alebo taká domáca nutela, natretá na bezlepkovom chlebíku. A možno raz pribudnú aj recepty na bezlepkový chlieb, ak budete chcieť a moja rúra bude piecť. Na trhu dnes nájdete veľký výber bezlepkových múk, s ktorými môžete vypekať jedna radosť. Ja používam najmä kokosovú, pohánkovú, ryžovú, mandľovú a makovú, ale chystám sa experimentovať aj s ďalšími.
Inšpiratívne recepty na bezlepkové polievky
Inšpirujte sa receptami a zostavte si celé menu z overených receptov. Bryndzová polievka so zemiakmi. Jednoduchá bryndzová krémová polievka - top recept. Úžasná krémová polievka. Krémová hokkaido polievka. Jedna z najobľúbenejších krémových polievok je práve táto. Mrkvový krém. A tento recept je tak pre malé detičky ako i pre dospelákov. Fazuľová polievka. Aj vás poteší chutná fazuľová polievka? A keďže nie sme kamaráti s laktózou, tento recept sa nezdá no je bezlaktózový. Paradajková polievka. Do receptu ste si zvolili paradajku a tak mi napadla netradičná paradajková polievka. Polievka z pečených paradajok sa skladá len zo 4 základných ingrediencií a je to môj obľúbený recept na využitie slnkom voňajúcich cherry paradajok všetkých farieb, veľkostí a tvarov. Slepačí vývar so zeleninou a rezancami. Slepačí vývar je skvelá nedeľná polievka pre každého člena rodiny. Zeleninová polievka plná zdravia. Ktorá polievka je jednoduchá a vždy pohladí žalúdok i chuťové poháriky? Špargľová polievka. Špargľová polievka je jednoduchý a rýchly spôsob, ako využiť sezónnu zelenú špargľu. Táto polievočka je navyše nesmierne chutná a výnimočne jednoduchá na prípravu. Chutná kapustnica. Nemáš čas a máš tieto dve suroviny? Tak určite skús túto polievku. Karfiolová polievka. Aj vám chutí karfiolová polievka? My sme dostali od rodiny čerstvý karfiol a rozmýšľali sme nad receptom. Čo tak uvarený alebo vyprážaný? Klasická tekvicová polievka - recept na krémovú tekvicovú polievku. Hokkaido polievka, originál recept.
Ďalšie tipy na bezlepkové jedlá: Okrem polievok si môžete pripraviť aj fazuľový prívarok na kyslo, dusenú hlávkovú kapustu na karameli, placky zo zvyšných zemiakov, chrumkavé pečené zemiaky, tekvicové gnocchi či hráškové rizoto. Odborníci na zdravú výživu dlhodobo upozorňujú na význam konzumácie sezónnych a lokálnych potravín. Môžu v tanieri plávať srdiečka? Môžu, a ak sú navyše mrkvičkové, v chutnej zdravej polievke určite zachutia malým i veľkým papkáčom. Na medvedí cesnak je šanca iba jedenkrát do roka.
Instantné bezlepkové polievky: čo je dôležité vedieť
Instantné polievky bez gluténu sú obľúbenou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý spôsob, ako sa najesť. Zloženie a druhy týchto polievok sú rôzne, ale v každom prípade je potrebné čítať etiketky a dávať pozor na stopy lepku či alergény. Zloženie často zahŕňa cícerovú múku, hrachovú múku, kukuričnú múku, sušenú zeleninu, ryžovú múku a ďalšie, ako sú morské riasy alebo sójové zložky. Drogistické a cenové možnosti sú široké, a na trhu nájdete aj špeciálne bezlepkové miso alebo miso so zárukou bez lepku.
Druhy instantných polievok bez gluténu
Na trhu je k dispozícii široká škála instantných polievok bez gluténu s rôznymi príchuťami a zložením: hríbová polievka, karfiolová a brokolicová polievka, špargľová polievka, kvasnicová polievka, japonská polievka s morskými riasami, cícerová polievka, hrachová polievka s morskými riasami, rajčinová thajská polievka s kokosom. Príprava instantnej polievky je veľmi jednoduchá: vysypte obsah vrecúška do misky, zalejte horúcou vodou a premiešajte.
Francúzska zeleninová polievka s pestom “Soupe au Pistou” 🍲 | Viktor Nagy | Kuchyňa Lidla
Príprava a výhodný porovnávací prehľad
Ak si chcete uľahčiť prácu, môžete použiť bezlepkové ryžové rezance a pripraviť si Ázijskú Ramen polievku. Základ misky s teplým ramenom tvoria štyri základné vývary: shio, shoyu, tonkotsu a miso. Pri príprave vývaru ramen rozlišujeme aj prísady ako pak choi, mini kukuričné klasy, sójové klíčky, huby, vajce, bravčové mäso alebo tofu, fermentované bambusové klíčky a iné. Recept na jednoduchý ramen je možné pripraviť aj so šťavnatým zeleninovým alebo hydinovým vývarom, ak nemáte čas robiť dlhý vývar tonkotsu.
Tradičné slovenské rezancové polievky z inšpirácie domáce rezance, kvalitný vývar a sezónna zelenina: Slepačia polievka s rezancami a Zeleninová polievka s rezancami sú klasiky, ktoré nikdy nesklamú. A ak sa chcete držať bezlepkových receptov, môžete použiť bezlepkové rezancové varianty zo ryže alebo pšena, ktoré sa ľahko pripravujú a sú vhodné pre deti aj dospelých.
Domáce rezance a základný postup
Domáce rezance sú základom mnohých tradičných polievok. Domáce rezance niťovky: na 1 vajce pridáme 100 g múky hladkej. Domáce hrubé rezance: recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie. Univerzálne cesto: vhodné na pirohy, taštičky, knedličky a širšie rezance. Ak si chcete uľahčiť prácu, môžete použiť aj bezlepkové ryžové rezance, ktoré sú ľahko stráviteľné a rýchlo hotové. Vilgain Ryžové rezance sú vyrobené z kvalitnej ryže bez GMO a sú ideálne pre Ázijské aj európske recepty.
Ázijská ramen polievka: Exotická chuť na tanieri
Ázijská ramen polievka je horúci vývar s množstvom čerstvých, pečených a fermentovaných prísad. Chutný a výdatný japonský ramen. Video recepty ázijskej kuchyne od HappyWok.sk. Tento článok ukazuje, že ramen polievka sa dá pripraviť na rozmanité spôsoby a použiť môžete jeden zo štyroch základných vývarov. Pôvod ramen polievok možno hľadať v Yokohame; názov ramen sa podľa histórie používa od roku 1923. Dnes sú ramen polievky neodmysliteľnou súčasťou japonskej kuchyne a sú obľúbeným pouličným jedlom.
Základ misky s teplým ramenom tvorí jeden zo štyroch vývarov: shio, shoyu, tonkotsu alebo miso. Prísady do ramen často zahŕňajú pak choi, kukuričné klasy, sójové klíčky, huby, vajce, bravčové mäso alebo tofu, menma, kimchi a riasy. Ramen môže obsahovať bravčový bôčik a vajíčko, ale je možné pripraviť aj vegetariánsku verziu. Jednoduchý ramen vývar si pripravíte aj zo zeleninového alebo hydinového vývaru.
Francúzska zeleninová polievka s pestom “Soupe au Pistou” 🍲 | Viktor Nagy | Kuchyňa Lidla
Tradičné Slovenské rezancové polievky a ďalšie tipy
Ako doplnenie tém: Slepačia polievka s rezancami a Zeleninová polievka s rezancami sú tradičné slovenské recepty s bezlepkovými alebo klasickými rezancami. Okrem polievok sú v ponuke aj ďalšie bezlepkové jedlá a želanie po jednoduchých a rýchlych riešeniach.
Odkazy na ďalšie možnosti: Expres Menu ponúka bezlepkové polievky a Auga ponúka 100 % organické produkty bez pridaného cukru. Medzi ďalšie inšpirácie patria hustá gulášová polévka s hovädzím masom a bramborami, bezlepková instantná polievka s hovädzou príchuťou a nudľami z celozrnnej ryže a pšena, vegánska verzia bez konzervantov a pridaného glutamátu, instantná bezlepková polievka s rezancami z celozrnnej ryže a pšena. Vegánska verzia s autentickou miso príchuťou a wakame riasou ponúka ďalšiu možnosť bez lepku.
tags: #bezlepkove #rezancove #polievky