Bravčové mäso s hráškom a kukuricou je tradičné jedlo, ktoré si môžete pripraviť na rôzne spôsoby. Existuje mnoho receptov, ktoré kombinujú bravčové mäso s rôznymi druhmi zeleniny, ako sú hrášok, kukurica a šampiňóny. Všetky variácie chutia výborne a dajú sa pripraviť na mnoho spôsobov. Takéto tradičné hlavné jedlo, ktoré robievam s obmenou zeleniny, je ideálnou voľbou pre rýchly a sýty obed.
Základná príprava mäsového základu
Pri príprave týchto jedál môžete experimentovať s rôznymi druhmi zeleniny a prísad, aby ste našli kombináciu, ktorá vám najviac vyhovuje. Mäso si umyjeme, očistíme od mastných častí podľa vlastného uváženia, nakrájame na kocky a osolíme, okoreníme.
Na rozpálenom oleji speníme cibuľu nakrájanú nadrobno, až kým nie je sklovitá alebo jemne nahnednutá. Pridáme na kocky nakrájané mäso, osolíme, okoreníme a poprášime paprikou. Dôkladne orestujeme za občasného miešania zo všetkých strán, aby sa mäso zatiahlo. Podlejeme vodou alebo vývarom tak, aby bolo mäso ponorené, a dusíme pod pokrievkou do zmäknutia (cca 40-60 minút podľa kvality mäsa).
Keď je mäso takmer mäkké, pridáme hrášok a kukuricu a chvíľu povaríme. Na záver, ak máme radi hustejšiu šťavu, zahustíme ju hladkou múkou alebo Solamylom rozmiešaným v troške vody a necháme prejsť varom.
Doplnky a tipy na dokonalý výsledok
Pre inšpiráciu sme pripravili tabuľku s obmenami tohto receptu, ktoré môžete vyskúšať vo vašej kuchyni:
- Bravčové na hrášku a kukurici - hlavné suroviny: mäso, cibuľa, hrášok, kukurica; vhodná príloha: ryža
- Bravčové s mrkvou a hráškom - hlavné suroviny: mäso, mrkva, hrášok, Solamyl; vhodná príloha: zemiaky
- Soté s hráškom a šampiňónmi - hlavné suroviny: mäso, šampiňóny, hrášok, limetka; vhodná príloha: tarhoňa
Tipy na dokonalé prílohy:- Niekedy toto jedlo robím s kukuricou, inokedy s hráškom alebo zelenými fazuľkami. A samozrejme, nie vždy sa podáva aj rovnaká príloha.- Robím aj jazmínovú ryžu, ktorú milujem. Najprv ju treba osmažiť nasucho v hrnci a až potom zaliať vriacou vodou, čím získate fantastickú chuť.- Ak preferujete zemiaky, vynikajúcou voľbou je zemiaková kaša. Aby bola dokonalá, nepridávajte do nej nikdy studené mlieko, vždy len horúce. Opražené masielko dodá kaši vynikajúcu chuť, ktorú si zamilujú najmä deti.
Triky pre ešte lepšiu chuť
- Kvalita surovín: Čerstvé a kvalitné suroviny sú základom. Ak máte možnosť, uprednostnite domáce bravčové mäso.
- Marináda: Ak mäso vopred marinujeme v olejovej marináde s korením, získa nielen na chuti, ale aj na jemnosti.
- Zahusťovanie: Namiesto múky môžete použiť Solamyl, ktorý zanechá šťavu číru a ľahkú.
Ako na to - súhrnný postup
Ako na to: mäso si umyjeme, očistíme od mastných častí podľa vlastného uváženia, nakrájame na kocky a osolíme, okoreníme. Cibuľu si ošúpeme a nakrájame na polmesiačiky. Vo väčšej panvici s pokrievkou alebo v hrnci si rozpálime olej, pridáme cibuľu a restujeme do sklovita. Potom pridáme mäso a ďalej restujeme. Počas dusenia pravidelne premiešavame a podľa potreby podlievame vodou (tak aby mäso bolo stále ponorené vo vode). Na záver, keď už je mäso mäkké, pridáme kečup alebo pretlak a ešte 10 minút dusíme.
Vyskúšali ste recept? Pridajte svoju fotku a pochváľte sa. Takéto tradičné hlavné jedlo, ktoré robievam s obmenou zeleniny, niekedy robím s kukuricou, teraz som robila s hráškom a ešte robím aj so zelenými fazuľkami. Všetky variácie nám chutia, takže sa dá povedať, že jedlá sa dajú pripraviť na tri rôzne spôsoby. A, samozrejme, nie vždy sa podáva aj rovnaká príloha. Robím aj jazmínovú ryžu, tú milujem. Ale najprv ju treba osmažiť nasucho v hrnci a až potom ju zaliať vriacou vodou. Tak získate fantastickú chuť tejto ryže. Skúste. Autor: Mineralka
Bravčové na šťave s tarhoňou
Možné varianty a tipy na podanie sú súčasťou receptu, aby ste si vychutnali jedlo podľa svojej chuti a dostupných surovín.