Pripaviť si rezeň je vždy dobrý nápad. Vajíčko, strúhanka, múka - klasika. Ale my sme tu preto, aby sme každé jedlo urobili zaujímavejším a zvláštnejším. Pridajme teda do obaľovania obľúbené ranajkové cornflakes a vznikne nám tak ešte chrumkavejší a chutnejší rezeň ako sme jedávali doteraz. Vnútri krásne šťavnatý a zvonka chrumkavý ako nikdy. Ako na to? Veľmi jednoducho!
Ako urobiť najlepšie bravčové rezne / Ako urobiť rezne, aby boli mäkkučké, šťavnaté a chrumkavé? Rezne zabaľte do špeciálneho cestíčka podľa nášho videa a určite k nim zamiešajte aj vynikajúci šalát z nových zemiačikov, fazuľky a hrášku. Dobrú chuť...
Ingrediencie a základný postup
- 4-6 teľacích alebo bravčových rezňov
- 1 šálka hladkej múky
- 2 vajcia
- 1 šálka parmezánu
- 1 lyžica nasekaného oregana
- 1 lyžička nasekanej saturejky
- 1 lyžička tymianu
- 1 lyžica jogurtu
- 2 šálky kukuričných lupienkov Nestlé CORN FLAKES
- 1 šálka mlieka
- Soľ, korenie podľa chuti
Príloha - šalát: 10 menších nových zemiakov, fazuľky, hrášok, balzamový ocot, olivový olej, cibuľky, petržlenová vňať, pažítka, soľ a korenie.
Postup
- Rezne zalejte mliekom a nechajte postáť 30-60 minút. Potom rezne osušte.
- Rúru vyhrejte na 180 °C. Do misy dajte hladkú múku, vajcia, parmezán a nasekané bylinky. Osoľte, okoreňte podľa chuti a všetko dobre premiešajte. Ak je cestíčko husté, pridajte lyžicu jogurtu.
- V cestíčku obaľte všetky rezne a nechajte ich trocha odtiecť.
- Kukuričné lupienky Nestlé vsypte do zatváracieho vrecka a valčekom na cesto ich podrvte. Obaľte v nich rezne a pekne ich rozložte na plech s papierom na pečenie.
- Pečte v rúre 25-30 minút. Zatiaľ uvarte do mäkka nové zemiaky a na posledné 3 minúty varenia pridajte fazuľové struky aj hrášok. Dovarte a sceďte. Zeleninu premiešajte s nakrájanou cibuľkou a zálievkou z balzamového octu, olivového oleja, soli a korenia; ozdobte petržlenovou vňaťou a pažítkou.
Download a tipy na vylepšenie
Trik s drvením: Cornflakes netrhať na prašok, ale jemne rozmliazdiť rukou. Pritláčať pri obalovaní a piecť pri 180 °C, aby mäso ostalo šťavnaté a kôrka bola vôbec chrumkavá. Na zlepšenie chuti môžete pridať hrsť nastrúhaného parmezánu alebo sušené bylinky do cornflakes.
Ďalšie tipy a triky pre dokonalé rezne v corn flakes zahŕňajú výber mäsa a správnu prípravu. Najšťavnatejšie sú bravčová krkovička a karé s kosťou, kuracie stehno a prsia s rôznymi technikami naklepávania a marinovania. Marinované rezne v jogurte s bylinkami pôsobia jemnejšie a chuťovo bohatšie. Ak chcete pečenú verziu, šalát z nových zemiakov, fazuľky a hrášku je skvelým doplnkom.
Alternatívne varianty a prílohy
- Marinované rezne v jogurte s bylinkami - mäso sa marinuje cez noc a následne sa obalí v múke, vajciach a corn flakes.
- Pečené rezne s novými zemiakmi a zeleninovým šalátom - jednoduchšia verzia, ktorá zachová krehkosť obalu.
- Tradičný slovenský zemiakový šalát - krémový a plný chutí, vhodný ako príloha k rezňom.
Chrumkavý rezeň s corn flakes poskytuje nový rozmer tradičnej domácej kuchyne a je vhodný ako obed aj ako snack k večernému filmu. Rezne s corn flakes sú výborné aj ako súčasť domácich fast food verzií a určite zaujmú rodinu aj hostí.
Ako urobiť najlepšie bravčové rezne / Ako urobiť rezne, aby boli mäkkučké, šťavnaté a chrumkavé?
Nutričné hodnoty a doplnky
| Nutrient | Per portion |
|---|---|
| Kalórie | [Uveďte hodnotu] |
| Bielkoviny | [Uveďte hodnotu] |
| Tuky | [Uveďte hodnotu] |
| Sacharidy | [Uveďte hodnotu] |
Príloha - zemiakový šalát (nedáte ho stranou)
Na šalát potrebujete zemiaky, umyté a nakrájané, nakladané uhorky, majonézu, horčicu, vajcia natvrdo, soľ a korenie. Postup: zemiaky uvarte v studenej vode do mäkka, vychladnuté nakrájajte na kocky, pridajte uhorky, majonézu, horčicu, vajcia a ochuťte. Tú istú zmes môžeme použiť aj s rezňami.