Kuracie mäso je obľúbenou surovinou v kuchyniach po celom svete. Je ľahko dostupné, relatívne lacné a dá sa pripraviť na mnoho spôsobov. Jedným z najpopulárnejších spôsobov prípravy kuracieho mäsa je v sójovo-medovej omáčke. Táto kombinácia chutí je jednoducho neodolateľná a hodí sa k rôznym prílohám. V tomto článku vám predstavíme recept na kuracie rezne v medovej marináde, ktoré sú fantasticky chrumkavé a chutné. Tiež to poznáte, že nič nestíhate? Mám pre vás tip, ako ušetriť čas pri varení. Kúpite kuracie prsia, ktoré namarinujete. Takto pripravené prsia vydržia v chladničke aj štyri dni, ak ich nezjete. Potom ich len stačí vybrať z chladničky, hodiť na rozohriatu panvicu a opiecť. Príprava trvá cca 15 minút. Pridajte šalát a skvelú večeru alebo obed máte hotový. Čím dlhšie sú kuracie prsia naložené v marináde, tým lepšia je ich chuť.
Recept na Čínske Kuracie Rezne
Aké jedlo vám napadne ako prvé, keď sa povie ázijské jedlo alebo ázijská kuchyňa? Veľa z vás si určite ako prvé predstaví chrumkavé kura s medovou omáčkou a sezamom. Je príjemné sladké, no zároveň aj slané, mierne pikantné a hlavne chrumkavé! Je to proste obľúbené jedlo fanúšikov ázijskej kuchyne.
- Kuracie rezne - 450 g
- Sójová omáčka - 3 polievkové lyžice
- Cierne korenie
Cestíčko
Všetky potrebné zložky na cestíčko sú: vajce - 1 ks, voda - 2 lyžice, kukuričný škrob - 5 lyžíc, kurkuma - 2 lyžičky, červená paprika podľa chuti. Do marinády zmiešame všetky prísady a zamiešame do nej nakrájané kuracie kúsky. Môžeme nechať krátko marinovať, alebo nechať naložené pokojne aj cez noc. Na cestíčko zmiešame všetky prísady a vymiešame jednotnú zmes, ktorú nalejeme na marinované kuracie kúsky. Premiešame a vyprážame na oleji dozlatista zo všetkých strán. Na omáčku si v hrnci zmiešame všetky ingrediencie, privedieme do varu a nalejeme na vypražené kuracie kúsky. Môžeme podávať.
Tip: Aby bolo mäso mäkké a šťavnaté, svieže, je najlepšie nechať mäso v marináde cez noc.
Omáčka
Postup na omáčku: Do hrnca zmiešame paradajkovú pastu - 3 lyžice, voda - 50 ml, cukor - 2 lyžičky, soľ a korenie podľa chuti, sójová omáčka - 1-2 lyžice, sezamové semienka - 2 lyžice a šťava z 1/4 citróna. Nalejeme na vypražené kuracie kúsky a premiešame. Môžeme podávať s ryžou alebo čínskymi rezancami.
Ďalšie recepty na marinované kuracie rezne
Nemusia to byť vždy len klasické rezne - prinášame vám aj ďalšie tipy na marinované rezne, ktoré už nepotrebujú ani trojobal. Tu je výber z ponuky:
- Kuracie kúsky na chrumkavo - kuracie prsia 500 g, vajcia 2 ks, škrob 1 polievková lyžica, horčica 1 polievková lyžica, kurkuma a korenie.
- Nugetky v zemiakovom cestíčku - kuracie prsia, worcesterská omáčka, sójová omáčka, cesnak, zemiakové cestíčko, dresing z kyslej smotany a majonézy.
- Kuracie kúsky v smotanovo-cestíčku - cesnak, smotana, múka a vajcia.
- Kuracie rezne v horčicovom cestíčku - mäso, vajce, mlieko alebo smotana, horčica, cesnak, syr a korenie.
Okrem vyprážaných rezňov ponúkame aj tipy na marinády na pečenie mäsa:
- Pivná marináda: sójová omáčka, med, pivo, cesnak, červená sladká paprika, rozmarín.
- Pikantná marináda: cibuľa, cesnak, soľ, korenie a citrónová šťava. Marinovať aspoň 6 hodín.
- Vínová marináda: červené víno, olivový olej, rozmarín, soľ, korenie, tymián.
- Chilli marináda: cibuľa, olej, soľ, chili, paprika, bobkové listy. Marinovať aspoň 6 hodín.
- Talianska marináda: citrónová šťava, olivový olej, cesnakový prášok, soľ a talianske korenie.
- Extra chutná marináda: vajcia, horčica, škrob, olej, soľ, sezamové semienka, červená paprika a čierne korenie.
Tipy a triky pre dokonalé kuracie mäso v sójovo-medovej omáčke: nechajte mäso v marináde odležať aspoň 3 hodiny, najlepšie cez noc. Marináda mäso zmäkčí a dodá mu výnimočnú chuť. Pri pečení v rúre zvoľte nižšiu teplotu okolo 160 stupňov Celzia, prikryté alobalom; pečenie trvá približne 1-3 hodiny. Na záver pečenia zvýšte teplotu na 200 stupňov Celzia a odkryte mäso, aby sa vytvorila glazúra.
Tabuľka výživových hodnôt (na 1 porciu bez príloh) - podľa receptu a použitých surovín sa môžu líšiť. Recepty umožňujú pripraviť dva varianty hlavného jedla: s čínske rezne a s marinovaným mäsom na ázijský spôsob.
Marinády na pečenie mäsa v krátkom summári
Pri príprave marinády a cestíčka používame čerstvé zložky a následne mäso dobre premiešame a necháme odpočívať. K napísaniu receptov sme uviedli rôzne varianty marinád a cestíčok s cieľom ponúknuť širokú paletu možností pre ľubovoľný rozpočet a čas.
12-MINÚTOVÉ kuracie prsia s medom a cesnakom
Špeciálne poznámky k vareniu a servírovaniu
Podľa nadväzujúcej poznámky by ste mali dohliadať na vyváženú chuť marinády a dobre siahnuť po čerstvých surovinách. Servírujte s obľúbenou prílohou - rýža alebo čínske rezance sú ideálne prílohy k chrumkavým kuracím kúskom v medovej omáčke.