Zemiaky patria k základným potravinám v mnohých domácnostiach a ich výber môže výrazne ovplyvniť výsledok varenia. V tomto článku sa zameriame na odrodu zemiakov 'Colette', ktorá si získava čoraz väčšiu popularitu vďaka svojim výnimočným vlastnostiam. Dozviete sa, kde ich kúpiť, aké sú ich charakteristiky a ako ich pestovať.
Charakteristika odrody Colette
'Colette' je veľmi skorá konzumná odroda zemiakov, ktorá vyniká niekoľkými kľúčovými vlastnosťami. Hľuzy majú pekný, dlho oválny a stabilný tvar. Ich šupka je hladká, s plytkými očkami, a dužina má príjemnú žltú farbu. Táto odroda sa vyznačuje tým, že nemá sklon k nežiaducemu černaniu dužiny ani k sfarbeniu surovej dužiny. Navyše, 'Colette' je odolná voči chrastavitosti, čo zjednodušuje jej pestovanie a skladovanie.
Jednou z najvýznamnejších predností odrody 'Colette' je jej dlhé obdobie vegetačného kľudu. Vďaka tomu si zachováva vysokú konzumnú hodnotu až do neskorej jari. Tento fakt ju robí ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zemiaky vhodné na dlhodobé skladovanie.
Varný typ a využitie
Zemiaky 'Colette' patria do varného typu A-B, čo znamená, že sú ideálne na priamy konzum. Po uvarení si zemiaky držia svoj tvar a farbu, nerozpadajú sa, čo ich predurčuje na prípravu šalátov, ale aj ako príloha k jedlám. Ich žltá a číra dužina nemá žiadne sfarbenie po uvarení, čo je ďalší benefit pre ich všestranné využitie v kuchyni.
Rozdelenie zemiakov podľa varného typu
- Varný typ A - šalátové zemiaky: veľmi pevné, dobre držia tvar a sú vhodné na varenie v šupke. Nerozvárajú sa. Ideálne aj na výrobu šalátov, pečenie, hranolky alebo plátky.
- Varný typ B - univerzálne prílohové zemiaky: vhodné do šalátov, na pečenie, varenie a do polievok. Občas majú mierne múčnatú štruktúru.
- Varný typ C - polomúčne zemiaky: obsahujú najviac škrobu, múčnatá štruktúra. Pri varení zmäknú a skrehnú, výhodné na zemiakovú rizoto, kašu či hranolky.
- Varný typ D - veľmi múčnaté a hrubé štruktúry, ktoré sa rýchlo rozvárajú.
Pestovanie zemiakov Colette
Vzhľadom k dlhému obdobiu pokoja odrody 'Colette' je optimálne pripraviť hľuzy na sadenie predklíčením. Treba ju sadiť skoro, ale do vyhriatej pôdy. Vzhľadom k skorému nasadzovaniu hľúz je vhodné zvoliť včasnú závlahu, čím sa dosiahne vyššieho počtu nasadených hľúz.
Pestovanie tejto veľmi skorej odrody je vhodné na stredných až lepších pôdach s rovnomerným zásobovaním vlahou a živinami. Zemiaky vysádzame priamo do predpripravenej pôdy od konca apríla. Odporúča sa vysádzať zemiaky do riadkov hlbokých približne 10 - 15 cm a vzdialených od seba cca 50 - 60 cm. Do takto pripravených riadkov vysádzame zemiakovú sadbu s klíčkami smerujúcimi hore. Čím bližšie bude sadba pri sebe, tým menšie zemiaky dopestujete. Zemiaky následne zasypeme pôdou a miesto výsadby nakopcujeme. Zemiakom sa darí na slnečných až polotienistých miestach.
Ochrana a skladovanie
Pri pestovaní je dôležité myslieť na ochranu pred chorobami. Pri vysokom tlaku plesní sa odporúča použiť kontaktné alebo systémové fungicídy podľa signalizácie. Na podporu pevnosti šupky je možné v polovici vegetačnej sezóny aplikovať dávku draslíka a vápnika vo forme listového postreku alebo extra zálievky. Postreky proti plesni zemiakovej na vňati a na hľuzách a hnedej škvrnitosti listov sú potrebné najmä v prípade určenia na výrobu neskorého šalátového konzumu. Prvé postreky kontaktnými fungicídmi sa vykonávajú krátko pred alebo po zapojení riadkov, prípadne podľa signalizácie nebezpečenstva plesne zemiakovej. Pri vysokom tlaku plesne je možné použiť aj systémové prostriedky.
Plesni na hľuzách je možné zamedziť predovšetkým plánovaným zničením vňate. Starostlivé okamžité osušenie hľúz chladným nočným vzduchom zabraňuje infekcii hľúz rôznymi skládkovými patogénmi a podstatne prispieva k udržaniu zdravotného stavu hľúz. Vozne so zemiakmi nesmú byť ponechané na slnku, alebo cez noc bez vetrania. Je potrebné rešpektovať hojivý proces u poranených hľúz (18 °C vydrží 14 dní, 12 °C až 30 dní, pod 10 °C prakticky nedochádza k hojenie). Nasleduje kontinuálne znižovanie teploty skladovania u konzumných hľúz okolo 5 °C, u sadby na 2-4 °C.
Kde kúpiť sadbové zemiaky Colette
Zemiaky odrody 'Colette' sú dostupné v rôznych baleniach pre váš pohodlný nákup. Môžete ich nájsť v predajniach záhradníckych potrieb, špecializovaných predajniach so sadivom alebo online. Zemiaky Colette patria medzi veľmi skoré odrody. Táto odroda má dlhý oválny a stabilný tvar s veľkým počtom hľúz, s hladkou svetlo žltou šupkou. Odroda Colette sa vyznačuje veľmi dobrou úrodnosťou. Zemiaky majú varný typ A-B. Vzhľadom na dlhšie obdobie kľudu je optimálne hľuzy pred výsadbou naklíčiť.
Vlastnosti a praktické poznámky
- Vegetačná doba: veľmi skorá
- Varný typ: AB (šalátové až univerzálne prílohové)
- Farba dužiny: žltá
- Farba šupy: žltá
- Tvar hľúz: dlhо oválny, stabilný
- Očká: plytké
- Odolnosť: háďatko zemiakové, chrastavitosť, striebristosť zemiaková, rakovina zemiakov
- Úžitkový smer: priamy konzum
- Doba skladovateľnosti: stredná (4-6 mesiacov)
- Veľkosť triedenia: 35/55
Fytoftóra a ďalšie hrozby
Fytoftóra alebo pleseň zemiaková je ochorenie spôsobené hubou Phytophthora infestans, ktorá sa šíri vzdušnými spórami. Vošky, háďatko zemiakové, drôtovce a pásavka zemiaková sú ďalšie bežné škodcovia, ktorých treba sledovať a proti ktorým postupovať podľa potreby.
