Menšie mladé cukety umyjeme a osušíme, nastrúhame na väčších očkách. K postrúhanej cukete pridáme dve celé vajíčka. Pridáme mletú rascu a soľ podľa chuti. Zväzok petržlenovej vňate umyjeme, osušíme a najemno nasekáme, premiešame s pretlačenými strúčikmi cesnaku a pridáme k nastrúhanej cukete. Nakoniec prisypeme múku. Dôkladne premiešame, ak je zmes riedka, pridáme ešte trochu múky. Ak je príliš hustá, môžeme pridať 1 PL kyslej smotany. a malé cuketové placky vyprážame z každej strany dozlatista.
Ak máš doma prebytok cukiet a nevieš, čo s nimi, mám pre teba skvelý nápad! Tieto jednoduché cuketové placky sú perfektné na olovrant alebo večeru. Sú ľahké, chutné a pripravené z len troch ingrediencií. Najprv si nastrúhame cuketu a mrkvu. Cuketu je potrebné zbaviť prebytočnej vody. Nastrúhanú cuketu a mrkvu dáme do misy a pridáme celé vajíčka. Na stredne rozohriatu panvicu pridáme trochu oleja (môže byť olivový alebo kokosový). Placky môžete dochutiť obľúbenými koreninami podľa vlastnej chuti. Tieto placky sú skvelé aj pre deti, ktoré sa práve učia jesť tuhé jedlo. Môžete ich pripraviť v menších veľkostiach, aby boli pre deti ľahšie uchopiteľné.
Ako využiť cuketu a širšie tipy na úpravu
Nevieš, čo podať ako prvé, ako jedlo pripraviť a či ideš správne? Cuketa je veľmi výživná a nízkokalorická zelenina. Obsahuje veľa vitamínov, ako sú vitamíny A, C a K, a minerály ako draslík a mangán. Je bohatá na antioxidanty, ktoré podporujú imunitný systém a pomáhajú bojovať proti zápalom. Ako využívate cuketu vy? Napíšte vaše obľúbené recepty do komentárov a podeľte sa s nami o vaše nápady!
Predchádzajúci recept je venovaný sladkým tartaletkám a tentokrát prišiel rad na tie slané. Je to tu, leto je v plnom prúde. Všade v obchodoch, na pultoch, tržniciach či v záhradkách to hýri farbami, čerstvým ovocím a zeleninou. Prichádza obdobie dozrievania cukiet, tekvíc a my túto časť leta milujeme. Tekvicový prívarok s čerstvým kôprom je na jedálnom lístku minimálne raz za týždeň a cuketové placky aspoň dva razy do týždňa.
V každom prípade, ako sme už spomenuli, pripravili sme pre vás recept na slané cuketové tartaletky, čo môže byť jedným zo spôsobov ako spotrebovať túto fantastickú zeleninu. Cuketové tartaletky sú pripravené na slano, plnené feta syrom, kôprom a plátkami cukety. A ak náhodou neľúbite kôpor, lebo my vieme, že nie každý ho má rád tak ako my, pridajte miesto neho do náplne akúkoľvek inú bylinku. V podstate je to veľmi jednoduchý recept.
Ak hľadáte ďalšie recepty pre spracovanie cukety a tekvice, máme pre vás pár tipov. Máte prebytok tekvice a neviete čo s ňou? Veľmi ľahko si môžete pripraviť kompót, ktorý chutí ako ananás - Tekvicový kompót. Samozrejme, na našom blogu nájdete aj absolútnu klasiku - Tekvicový prívarok. Je to rokmi overený recept, ktorého sa nevieme nabažiť. Robievate doma cuketové placky a privítali by ste malú zmenu? Pripravte si grécke Kolokithokeftedes. Pridaním fety, mäty a bazalky získate neopísateľnú chuť. Ak hľadáte recept na zeleninovú bombu, tak je to rozhodne polievka Minestrone.
Cesto a náplň na ďalšie varianty
Inšpirovali sme vás? Pripravte cesto. V mise zmiešajte múku so soľou a rukami v nej rozdrobte kúsky studeného masla. Pridajte vajcia a hnetením vypracujte jemne lepivé cesto. V prípade potreby prilejte lyžicu studenej vody. Medzi tým si pripravte náplň. Na panvičke s olivovým olejom opražte na kocky nakrájanú cibuľku. V mise zmiešajte fetu, kyslú, šľahačkovú smotanu, dochuťte opraženou cibuľkou, kôprom, soľou, čiernym mletým korením a zamiešajte. Cuketu narežte pozdĺžne na tenké plátky, osoľte a nechajte chvíľu postáť. Vychladené cesto vykrajujte a naplňte ráfiky, prípadne iné formičky. S cestom pracujte rýchlo, prípadne dajte naplnené ráfiky na 15 minút do chladničky zachladiť. Takto pripravené cesto popichajte vidličkou, orežte prebytočné cesto a pečte pri teplote 200 stupňov 10 až 15 minút. Cesto by malo mať po okrajoch jemne zlatistú farbu. Upečené cesto vytlačte z ráfikov, naplňte náplňou z fety a na vrch položte cuketový kvet, alebo na plátky nakrájanú cuketu.
Ak sa vám naša práca páči, môžete nás podporiť. Food blog nie je lacnou záležitosťou, aj keď je naším koníčkom a venujeme sa mu radi. Sľubujeme, že všetky vaše peniaze prejeme a prepijeme.