recept na dokonalú šľahačkovú bábovku

Bábovka je symbolom nedeľnej pohody. Či ju piekla babička alebo mamička, jej vôňa vždy provonala celý dom. Tentoraz vám prinášame recept na šľahačkovú bábovku, ktorá patrí k tým najlepšie hodnoteným. Je nadýchaná, vláčna a mizne z taniera rýchlejšie než horúce rohlíky. - ten dodá ceste jemnosť a šťavnatú chuť. druhý deň (ak teda vydrží tak dlho…). Navyše recept nepotrebuje zložité postupy - zvládne ho aj úplný začiatočník.

Nezabudnite tiež na kvalitnú formu na bábovku, pretože práve tá často rozhoduje o tom, či bábovka vyklzne krásne von, alebo zostane prilepená.

Ingrediencie

• 4 vajcia
• 250 g kryštálového cukru
• 250 ml šľahačkovej smotany (33 %)
• 250 g polohrubej múky
• 1 prášok do pečiva
• vanilk Kov cukor alebo extrakt
• štipka soli
• 2 polievkové lyžice kakaa (pre mramorovú verziu)

Postup

1. Vajcia vyšľahajte s cukrom do peny.
2. Prilejte smotanu a ľahko premiešajte.
3. Vmiešajte múku zmiešanú s práškom do pečiva, soľou a vanilkou.
4. Ak chcete mramorovú bábovku, rozdeľte cesto na dve časti a do jednej pridajte kakao.
5. Do formy potom vrstviť striedavo.
6. Pečte vo vymastenej a vysypanej forme na bábovku pri 170 °C asi 45-50 minút. Špajdľou otestujte, či je bábovka prepečená.

Tipy na obmenu a servírovanie

• Do cesta môžete pridať nasekané lieskovce alebo kúsky čokolády.
• Namiesto kakaa vyskúšajte škoricu pre jesennú verziu.
• Pre slávnostnejšiu príležitosť prelejte bábovku čokoládovou polevou a dozdobte cukrovou posypkou.
• Najlepšie chutí ľahko vychladnutá, posypaná práškovým cukrom alebo dekoratívnym posypom. Pre gurmánov odporúčame podávať s kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo čerstvým ovocím.

Ako servírovať

Najlepšie chutí ľahko vychladnutá, posypaná práškovým cukrom alebo dekoratívnym posypom. Pre gurmánov odporúčame podávať s kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo čerstvým ovocím - úspech u rodiny i hostí máte zaručený.

História a tradícia bábovky

Koláče podobné bábovke sa piekli už na počiatku nášho letopočtu a hoci nevieme, ako chutili, vyzerali veľmi podobne ako dnešné bábovky. V 19. storočí, konkrétne v Biedermeierovskej dobe, zažívala bábovka v strednej Európe renesanciu a stala sa takmer symbolickým pečivom cisárskeho dvora v Rakúsko-Uhorsku. Cisár Franz Jozef I. ju povýšil na obľúbené raňajky, ktoré mu servírovala jeho priateľka, speváčka Katharina Schratt.

Pôvod tvaru bábovky je opradený legendami. Jedna z nich hovorí, že tvar bábovky napodobňuje turban, ktorý mali na hlave traja králi pri návrate z Betlehema.

Druhy báboviek a varianty

Najstaršie bábovky boli kysnuté a na ich prípravu sa používal kvások. Sladili sa medom alebo sušeným ovocím a cesto sa zjemňovalo vajíčkami a smotanou. Neskôr, s objavom rýchlejších kypridiel, sa začali piecť aj nekysnuté bábovky. Všeobecne je v Slovenskej republike obľúbená predovšetkým tvarohová bábovka, olejová bábovka, orechová bábovka, mramorová bábovka, šľahačková bábovka a rôzne ďalšie obmeny.

Do cesta je možné pridať rôzne prísady, napríklad oriešky, mak, škoricu alebo ovocie pre ozvlášnenie výslednej chuti. Pri podávaní možno bábovku poliať čokoládou či pocukrovať.

Rýchla verzia šľahačkovej bábovky

Tento recept je overený a jednoduchý, zvládne ho každý. Výsledkom je nadýchaná, voňavá a vláčna bábovka, ktorá poteší celú rodinu.

Recept od Víkendová cukrárka. Chod: Dezert. Kuchyňa Slovenská/Česká/Poľská/Rakúska/Nemecká. Náročnosť: Jednoduché. Mäkučká mramorová bábovka, to je dezert, ktorý nikdy neomrzí.

Ďaľšie tipy a odporúčania

• Vždy dodržujte správny čas pečenia a teplotu, aby mala bábovka správnu textúru.
• Dbajte na dôkladné vymazanie formy a vysypanie, aby bábovka ľahko vyklzla.
• Ak chcete výraznejšiu chuť, pridajte rum alebo vanilkový extrakt a korenie.

tags: #dokonala #slahackova #babovka