Objavte kúzlo hrnčekových koláčov - sú rýchle, jednoduché a vždy dokonale nadýchané. Potrebujete len pár ingrediencií, jeden hrnček a o chvíľu si môžete vychutnať sladkú dobrotu, ktorá naplní dom úžasnou vôňou.
Potrebné náradie a odmerka
- plech na pečenie s vysokými stenami (21 x 25 cm)
- papier na pečenie
- väčšia miska, metlička
- hrnček s obsahom 250 ml ako odmerka
Ingrediencie a príprava cesta
Pripravte si plech na pečenie s vysokými stenami (21 x 25 cm) a vysteľte ho papierom na pečenie. Vezmeme väčšiu misku a pridáme mlieko alebo minerálnu vodu, ak pripravujeme pôstnu verziu, rozpustené maslo alebo olej, cukor, soľ, arómy: pomarančovú kôru a vanilkovú esenciu, ako aj čajovú lyžičku kurkumy.
Ingrediencie homogenizujte metličkou. Potom pridajte múku naraz a premiešajte. Potom vmiešajte prášok do pečiva a 60 g jemnej polenty.
Vajcia vyšľahajte s cukrom a soľou do nadýchanej hmoty. Vlejte mlieko, maslo a postupne prisypávajte preosiatu múku, s kakaom a kypriacim práškom.
Vrstvenie cesta - noc a deň
Do predtým pripravenej formy nalejte trochu viac ako polovicu cesta. Do cesta, ktoré zostane v miske, vmiešajte preosiaty kakaový prášok a rumovú esenciu. Kakaové cesto nalejte v tenkej vrstve na celý povrch koláča.
Polovicu pripraveného cesta rovnomerne rozotrite na dno formy. Na čokoládové cesto potom naneste tvarohovú zmes pripravenú z tvarohu, žĺtok, pudingového prášku a cukru, trošku ju utlačte a rozotrite. Nakoniec pridajte zvyšok čokoládového cesta.
Pečenie
Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180°C, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté. Toto mi trvalo 45 minút. Vložte do rúry vyhriatej na 170 °C a pečte približne 30 minút.
Variácie a tipy
- Objavte čaro hrnčekových koláčov: Skúste dezert deň a noc, všetkých ním očaríte!
- Hrnčekové koláče sú ideálnou voľbou pre každého, kto hľadá rýchly, jednoduchý a chutný spôsob, ako si pripraviť sladkú pochúťku.
- Jednoduchá príprava - nemusíte nič vážiť a väčšinou všetko vysypete do veľkej misy a zmiešate.
- Bez potreby veľkých nádob a čistenia - pri príprave hrnčekového koláča nepotrebujete veľa komponentov a neostane vám tak plný drez špinavého riadu.
- Flexibilita a variabilita - hrnčekové koláče môžete prispôsobiť svojim preferenciám. Použite rôzne prísady, ako sú čokoládové kúsky, ovocie, oriešky.
- Skvelé pre začiatočníkov - ak ste začiatočník v pečení alebo nemáte skúsenosti, hrnčekové koláče sú skvelý spôsob, ako sa dostať do sveta pečenia.
Ďalšie nápady na plnky a polevy
Plátky želatíny namočte do sirupu s broskýň a nechajte 10 minút napučať. Smotanu s cukrom vyšľahajte na pevné špičky a zamiešajte ju do tvarohu. Do želatínovej zmesi pridajte lyžicu tvarohovej hmoty a rozmiešajte, aby sa teploty vyrovnali. Následne všetko premiešajte. V miske rozmiešajte želé s horúcim sirupom z broskýň, nechajte chvíľu vychladnúť a polejte ním broskyne.
Praktické rozmery a alternatívy plechov
Plech s rozmermi približne 30 x 30 cm vystreľte papierom na pečenie. Hmotu vylejte do hlbšej formy s rozmerom 24 x 24 cm, ktorej dno ste vyložili papierom na pečenie.
Autorka receptu
Je redaktorka časopisu o jedle, kde sa každý deň venuje svojej veľkej vášni - jedlu. Snaží sa prinášať inšpiratívne a chutné nápady, ktoré obohatia každú kuchyňu a spríjemnia nám aj vám chvíle pri stole. Každý recept píše s láskou a nadšením, pretože verí, že dobré jedlo dokáže zjednotiť ľudí a vytvára nezabudnuteľné zážitky.
Rýchly prehľad postupu (krok za krokom)
- Pripravte plech a vykôrku na pečenie.
- V mise zmiešajte tekuté zložky a arómy.
- Homogenizujte a pridajte múku, prášok do pečiva a polentu.
- Rozdeľte cesto na svetlú a tmavú časť, pridajte kakao a rumovú esenciu do tmavej.
- Vrstvite do formy: svetlé, tmavé, prípadne tvarohová vrstva.
- Pečte pri 170-180 °C do sucha špáradla (30-45 minút podľa formy).
- Nechajte vychladnúť, prípadne dozdobte želé, smotanou alebo čokoládou.
Tip autorky
Dobré jedlo miluje odmalička a prácu v Dobrom jedle si vysnívala už dávno. Lásku k jedlu a písaniu spojila do jedného a teší sa na všetky chuťovky, ktoré si vďaka nej prečítate. Rada skúša nové recepty, nebojí sa netradičných kombinácií a nikdy nepohrdne šálkou kvalitnej kávy.