Táto kompaktna pec má tri odlišné varné zóny: rošt na hrnce v tvare X, pracovnú dosku s odnímateľným vekom a špeciálny pekáč na pečenie. Vďaka dvom nastaviteľným bočným roštom, ktoré slúžia aj ako podpery na varenie, ponúka pec na drevo väčšiu všestrannosť. Táto vonkajšia pec, vyrobená prevažne z odolného SPCC, zaručuje odolnosť a bezpečnosť. Vďaka sklokeramickému priezoru a užívateľsky prívetivému ovládaniu vzduchu je monitorovanie a nastavovanie spaľovania jednoduché. Táto kovová pec, ideálna na kempovanie, cestovanie v obytnom prívese alebo odvážne zimné výlety, kombinuje teplo s kulinárskymi schopnosťami a je skvelým doplnkom vášho outdoorového vybavenia pre všetky ročné obdobia.
Všestranné možnosti varenia
Všestranné možnosti varenia: Prenosná pec na drevo je vybavená tromi varnými zónami a výrazne zlepšuje účinnosť varenia. Rošt na hrnce v tvare X nad komínom a pracovná doska sú vhodné na kanvice, panvice a hrnce na polievku, zatiaľ čo pekáč na pečenie je ideálny na potraviny zabalené vo fólii. Multifunkčné bočné rošty: Táto pec na drevo obsahuje dva bočné rošty, ktoré je možné namontovať na uloženie lahôdok alebo kuchynského náčinia. Dva rošty je možné tiež zložiť do varnej mriežky, čím sa rozšíria vaše možnosti vonkajšieho varenia.
Tepelne odolný materiál a bezpečnosť
Teplotne odolný materiál: Plášť terasovej pece je vyrobený z vysoko kvalitného SPCC a vydrží dlhodobé používanie. Priezorové okienko vyrobené z tepelne odolnej a nerozbilnej sklokeramiky ponúka vysokú bezpečnosť a odolnosť. Jednoduché ovládanie ohňa: Priehľadné priezorové okienko pece umožňuje jednoduché sledovanie spaľovania. Intenzitu ohňa je možné regulovať zatvorením alebo otvorením prívodu vzduchu. Údržbu zjednodušujú aj dvierka na popol na druhej strane. Všestranná pec na spaľovanie: Ľahká a kompaktná pec na drevo je nielen ideálna na vykurovanie, ale ponúka aj všestranné možnosti varenia, vďaka čomu je ideálnou voľbou na kempovanie, cestovanie v obytnom prívese, turistiku, zimné teplo a mnoho ďalšieho.
Materiály riadu a ich výber
Pri výbere riadu na varenie v peci na drevo je dôležité zvoliť materiály, ktoré dobre znášajú vysoké teploty a zároveň nebudú reagovať s jedlom. Vhodné materiály: liatina, nerezová oceľ, plech, tradičné hlinené nádoby, keramika a sklo. Nevhodné materiály: rímske nádoby, jenské sklo, silikónové pekáče, nepriľnavé povrchy s nízkym teplotovým odolnosťou a ľahko reaktívny hliník bez povrchovej úpravy. Dôležité sú tiež zdravotné aspekty a bezpečnosť pri vysokých teplotách.
- Liatina: výborná na udržanie tepla a rovnomerné rozloženie; vhodná na grily, ohniská, kempovanie. Vyžaduje údržbu a ochranu proti korózii.
- Nerezová oceľ: odolná, ľahká na čistenie, bezpečná pri kontakte s potravinami; vhodná na vysoké teploty, často s nepriľnavým povrchom v sadvách; dôležité je vyberať kvalitné viacvrstvové dno.
- Keramika a sklo: praktické na pečenie a servírovanie; sklo nevpúšťa látky do pokrmu; keramika odolná voči teplotným šokom.
- Smaltovaná liatina: spoľahlivá nepriľnavosť a jednoduchá údržba; drôtové kefy na čistenie nie sú vhodné; umývanie v umývačke nie je vždy odporúčané.
Tipy: Pri používaní riadu z nerezu je potrebné počítať s tým, že riad potrebuje čas na prehrievanie; pridajte olej až keď je panvica už zahriata. Pri liatine je potrebné pravidelné ošetrovanie olejom a vyvarovanie sa korózie. Silikón a teflónové povrchy majú svoje limity; vysoké teploty a poškriabanie môžu uvoľňovať škodlivé látky.
Technika varenia v peci na drevo
Príprava na pečenie: pec zohriať na požadovanú teplotu. Mäso okolo 160-180 °C, cesto 250-300 °C. Proces pečenia: Nádobu s jedlom položte na stred roštu. Jedlá sa pečú rýchlejšie než v klasickej rúre; preto je potrebná priebežná kontrola. Plech odporúčam aspoň raz otočiť, keďže oheň vzadu býva silnejší. Dôležité informácie a údržba: telo pece sa nezohreje nad 80 °C, no dodržiavajte protipožiarne opatrenia. Pec je určená výlučne na vonkajšie použitie a nikdy ju nepoužívajte v uzavretom priestore. Čistenie: povrch pece býva biely so silikónovou omietkou; pri zašpinení stačí drôtenka alebo premaľovanie exteriér. Ak pec nie je pod prístreškom, odporúča sa ju zakrývať kvôli hrdzi a dlhšej životnosti. Popol odoberajte približne každé tretie pečenie.
Aký riad použiť v peci na drevo?
Pri výbere riadu sa zamerajte na materiály, ktoré vydržia vysoké teploty a neznehodnotia jedlo. Liatina: udržiava teplo a rovnomerné varenie; vhodná pre pečenie aj dusenie. Nerezová oceľ: odolná, ľahko čistiteľná; ideálna pre vysoké teploty; potrebuje kvalitné dno. Plety: bežne vhodné na rôzne varenie. Keramika a sklo: odolné voči teplotným šokom; sklo nepredáva chuť pokrmu. Silikón: vhodný ako doplnok, no s vysokými teplotami či priame vystavenie ohňu nemusia vydržať. PFAS, PFOA, olovo, kadmium a ďalšie látky v povrchoch riadu je potrebné sledovať a vyhýbať sa im v rámci zdravého varenia.